- 注册时间
- 2009-7-14
- 帖子
- 443
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2160
- 精华
- 0
- UID
- 610246
- 妈币
- 1304
- 宝宝生日
- 2009-11-19
- 积分
- 2160
|
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
& w* w' m- c" l) ]% l7 _* q本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了0 G' A- P: x' s: O" q
7 D% y& [# V: s# x/ L) W
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面% E3 t: ?4 x1 s3 i9 h* |
想要吃到健康美味的凤爪
; P/ @& v& c' N* N1 K. _( }实际上还是自己做的最好吃$ g, l: V9 q8 k1 ^
想吃多辣就吃多辣5 D; v4 q- ^2 h1 v! ?
保证让你过足瘾，
* c! k9 f! c0 i, e简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了/ \) k. p }" K* ~5 ]
还等什么，赶紧来学学吧.1 M, M7 F/ D3 `/ {. }! s
& n6 G: i- C/ k; c |- _
准备材料：: F" C8 z* b" d7 i i
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮$ z: N0 j, ~! g3 b/ \
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
0 f+ w# s8 R& e! h5 i) u, L! u( t3. 原料：鸡爪子
, \* ^, W3 _! j- i2 P8 P9 W0 ]4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
3 o* R7 ~. X) C4 h) a第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉' c- s7 y0 h6 \8 n4 X! _
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
4 m+ t3 ]/ I' f2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
) z" G* c' T4 k* [# R( k3 p让鸡爪更加入味，泡出来更加香
8 `: i7 |6 J% t' }) h3.加入子弹头辣椒和花椒
- ^! z/ d# X% z+ {1 {4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
, U1 J3 j Q& c) K7 L& q5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
$ r. H3 F$ }# ]- h& P所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
0 {% J7 \8 {2 d0 w$ n, ]1 M6.加入冷水在锅里开始煮
% @1 T3 y' h$ B2 z, t. k4 A- f' [7.煮大概15-20分钟的时间+ Q- t" z% S M* @/ j1 M
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
8 b7 |: [3 g6 R/ B }0 e- V# t W# _5 O A8 i
1 T p. p2 s: l i: Z' c! x0 `6 ^
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
" C; y# b2 U9 d稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质3 Y, m1 x( f9 y7 k4 J, r
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里' y. W' r& Z: |5 ]+ v+ U
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
9 a$ K- v; O* |: g再加入一些糖，白醋，盐，味精" J( N2 P7 \& V4 ^$ B( O+ y
泡2天之后就可以吃了。
_) O! t# a4 l" @" F一份好吃的不得了的凤爪就出来了6 z0 d* Z$ i3 B& e5 P
, R, i1 I, z4 V9 [; [& c7 V6 }
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
|
|
发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
