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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
: A) y, U8 a% q9 |- v; ]4 @- q本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了; I# @7 ~$ @# i- h5 E
) o% O! C6 f3 s
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
/ ?. S' k7 o I6 v/ H想要吃到健康美味的凤爪
4 a- q+ A' V4 O! e实际上还是自己做的最好吃
% B' V9 h& h4 y- O, h1 G' X想吃多辣就吃多辣
5 M, x4 C8 k# b' H+ b. W g保证让你过足瘾，- h& \7 l" n7 C- Z3 ?
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
8 K+ G3 R* c! U& W$ X( I$ Y/ [* c还等什么，赶紧来学学吧.6 J" ?/ ]5 E3 v
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准备材料：
, g2 S7 q) p: N+ a- L1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮; @6 `& C$ p. A! Y$ g
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
3 l9 r# r% B( @( v h3. 原料：鸡爪子4 d X3 \+ _ U/ w2 `! {" t2 O7 t
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
7 w2 p6 j1 y h3 S第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
7 r% F& o( A/ n+ n) n也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。, i8 m- c% f+ n8 [" h
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
5 |1 Z) ^: M9 q让鸡爪更加入味，泡出来更加香
4 R4 F, A" C) z1 A- Z# n+ F3.加入子弹头辣椒和花椒
- Q$ a( k3 G/ ?: @ Y4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
/ I+ r2 M; b+ o V+ x. K! y5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
. ~7 H0 ~% h0 |: S) B, t所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
$ A- k! o9 p$ ]% U6 |; s! |6.加入冷水在锅里开始煮7 i6 d" S* t% E6 D2 A
7.煮大概15-20分钟的时间: _" A% L$ K0 w* |
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
, ?" c' K: E, z! }8 j& |. U稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质+ R' f* G8 u& ^$ X N) f# |0 b
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
' G% ~' [9 P k C' C+ @洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡2 {# `* p- r# U/ s3 B* |
再加入一些糖，白醋，盐，味精
5 K# w- l$ b- Z泡2天之后就可以吃了。
4 [6 }0 J3 T/ H) _" G一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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: c3 }* y) X, j0 y+ i- n[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
