- 注册时间
- 2009-7-14
- 帖子
- 443
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2160
- 精华
- 0
- UID
- 610246
- 妈币
- 1304
- 宝宝生日
- 2009-11-19
- 积分
- 2160
|
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来1 B& a _9 X1 D; c. H
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
5 l& r% v, T) d9 ]# W: B- C2 N. f3 H/ Z' w s5 u
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面7 q3 C, H' I! j: o& U4 O
想要吃到健康美味的凤爪
' z, I, p. p" t9 P8 i* u% ?( j/ X4 F实际上还是自己做的最好吃
) h4 @4 Z5 @0 n3 S A S想吃多辣就吃多辣
2 C1 t: U" D' s$ W! J/ f5 h7 n保证让你过足瘾，
. B& V# N4 w, A1 l i- v简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了' p' d. n8 l/ ]6 t0 q6 n
还等什么，赶紧来学学吧.
2 T% x. ~, u3 e* z) d+ j0 G5 J- c4 C' Q
准备材料：
9 d8 f% u" ?2 e1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
% [) A: C$ \5 f. ?! E1 T! g: a b$ J2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。, q" w7 V$ S! U) z; z( T" q
3. 原料：鸡爪子
) H, x; w V, l+ e R) v9 G7 ^4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
5 o( W7 k& F4 [2 {2 x U! A0 Z0 R第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
H4 `* d x4 J6 _$ w m也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。1 ]- G3 q1 V6 h9 H7 [4 g
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮8 i9 K P$ F/ x1 j; @
让鸡爪更加入味，泡出来更加香1 B( q& B$ y7 c: w" z+ K
3.加入子弹头辣椒和花椒4 L) i! k! d" o0 V- A' m
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
& z$ T6 J- O- h7 v( {6 X5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。 r {/ G6 q1 B. V
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。; ]' u/ j9 R9 s- j; b' {' q9 o
6.加入冷水在锅里开始煮
( v- e% e2 {; ^% ~; i* ^/ r, ~7.煮大概15-20分钟的时间
" ^% X+ d/ v. [8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间3 ~$ E( u8 ~ K- w* K
$ D: |4 H2 D9 t7 {- H2 n- Z
- A+ w" V# y1 e: n
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪# l; ~, b2 K3 t y8 s! P
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
7 [" \# K9 J8 x( e& f4 ?5 ?10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
$ |, F; q4 @( r2 j% }7 i& z洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡; ]" s z, A8 w' B: B% U
再加入一些糖，白醋，盐，味精8 T% n" L* \7 w M$ T
泡2天之后就可以吃了。8 r% O: T6 o/ U' B
一份好吃的不得了的凤爪就出来了/ |9 K$ ^; T: H' k6 D4 U- p
L* A V' p: C% C/ z7 m% l8 J
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
|
|
发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
