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楼主
发表于 2010-4-24 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪,忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛,况且味道确实不摆了,所以就把自己收藏的秘方拿甩出来+ u; ~6 U; f9 u
本来想发上来的,可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发,所以就把空间链接甩上来了
( a5 B4 U+ o. e6 h& f0 x1 x; W, H
. y; a- [3 x& |8 S; U  q# Q超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
' m! O; ?7 b1 \) n# h3 h想要吃到健康美味的凤爪# U3 C( x$ w& E4 L( z( ?0 e7 a4 r
实际上还是自己做的最好吃
9 b6 K/ `$ J  D/ K  R6 {4 B想吃多辣就吃多辣( z6 A: S0 v! Z, @$ G/ E
保证让你过足瘾,$ F7 N8 T/ T+ j) I9 d$ M$ U
简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了
0 ~6 d, O. k2 O) X! w6 e  i: d! L还等什么,赶紧来学学吧.
/ l) m; [1 n3 z6 q! l% e: Q+ ?# n, Z9 |
准备材料:; h# O5 j3 _3 E; b* W* B( a# o
1. 香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮* T' e$ ?+ x9 z: Z# [* F' y8 W
2. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒。
1 ~% H4 `! q6 `' _) }2 l4 D% i6 ^3. 原料:鸡爪子
# A/ ?; X8 L) }$ o( h4. 配菜:洋葱一个,芹菜少许
3 G# H% Q# Z7 H" k& a4 T% Z9 A/ q第一步.挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
. x: g$ T" {8 n8 U& q" {  `也可以买回家自己剪,洗干净鸡爪装在盆子里。
  g! }8 {/ n2 h# W' P% L2.在鸡爪里加入姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮5 a) `+ W' m& c# K5 M1 s
让鸡爪更加入味,泡出来更加香/ d' ?3 \8 |3 o  ~' \9 t0 a
3.加入子弹头辣椒和花椒
  G; w+ _7 ?1 I  l" X9 u7 f4.白酒必不可少,准备一瓶白酒
  v' Q  h. z, F# n5.把白酒倒进鸡爪里,和香料混在一起,并加少许的盐,腌制一个小时的时间。
* R2 E7 v3 R9 @+ B/ O: T0 Y% J所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
3 b6 }6 Z; d  v, y4 R6.加入冷水在锅里开始煮
* N! z: a' L  b/ @+ s% U! S: U7.煮大概15-20分钟的时间+ q( m% ]) j0 j% o0 Q- V
8.煮好后呈图上的颜色,然后关火泡十分钟的时间
) h$ V2 F) Q, ~* j  @. \& }* E+ i+ f

2 v9 _" W* [! p9.鸡爪煮好了,捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
6 F$ z' N2 J- I稍微洗一下就可以,不用太久,这样可以洗掉凤爪多余的胶质
" `/ \) ?. C' }/ r: C* W% @10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
# T! u0 }  }0 d; X洋葱切成丝,芹菜切成条放进去一起泡) V6 s- h. A; L) a
再加入一些糖,白醋,盐,味精
. H; t5 r7 e. i# L9 S) b2天之后就可以吃了。. D0 r9 Z! s7 Z
一份好吃的不得了的凤爪就出来了4 z$ F  c) D9 b7 a

9 J' q* G8 z3 h" n' s* }[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]

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偶也进来学习哈!!!
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来看哈也,·····

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kankan看看怎么做?????

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学习学习学习

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想学习学习!!!

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进来学习的哈

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偶也进来学习哈!!!

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回复。。。看过程,哈哈!!!!!!!

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偶也进来学习哈!!!
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我要学习。。。。。。。。。。

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我也想学学!

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我LG想吃,来学学!

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泡椒凤爪,喜欢

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偶来学习~~~~~~~~~~~~~~

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我来学,,,,
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四川正宗教自制泡椒凤爪,简单易学,不容错过! ...
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