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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
% O) {3 o7 @# h9 h7 c- Y本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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1 L( o4 n) E$ g0 y _超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面( d$ }! w- F9 f( @
想要吃到健康美味的凤爪8 Y/ v4 L3 Z' w9 z @7 x+ E
实际上还是自己做的最好吃. {' T+ B0 a! O0 h1 p5 K
想吃多辣就吃多辣
& m1 F2 [! l: F1 _2 E$ {5 h保证让你过足瘾，# d6 i1 V, ~7 X8 C
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
5 R* G9 ?# @1 u8 K* r. B0 D7 h还等什么，赶紧来学学吧., @, u+ x4 f: @0 n2 d
8 I1 M* U" C% L) t/ i3 D! ~7 p* }准备材料：
/ w. u7 N6 \* F6 f1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮1 M3 Y0 c: \7 L; b4 o% K. q
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。" a$ `- O1 F% s* C/ l s5 {' u& D' `6 H
3. 原料：鸡爪子
7 f* ^1 R5 w! A( X( s4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许3 r2 k. L3 T9 \4 v( Q
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉7 r$ I) j6 K' P* E
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
n. r/ Y4 N. d, C+ f* |2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
: a8 \& e9 G* v/ I) F* H; A( i3 f让鸡爪更加入味，泡出来更加香/ F+ E N, N* R4 r$ Q! c
3.加入子弹头辣椒和花椒+ I1 L. a" W# I) R
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒- {' a' n8 d( o1 D0 f
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。$ o0 ?8 d6 [) A! l: }& L
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
P, b( T' _% i# N6.加入冷水在锅里开始煮 b" j1 v; C' N+ \* ~
7.煮大概15-20分钟的时间! a) E, T1 `' j# W9 z J
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
0 |# e9 i4 R/ W# U l) ?; q+ Q8 N8 w5 m$ I; t3 }
! s2 I4 z: R: j3 z7 I0 x! e3 d' `9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪% }. C. u5 U R$ N V$ Q
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
) b, y3 Q5 n% P+ w& A10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
6 f3 `! ?4 V4 `9 J0 p4 O洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡- [( I+ T8 X6 t' Z; }' O+ \
再加入一些糖，白醋，盐，味精/ I; V) U( ]1 J+ v6 p
泡2天之后就可以吃了。4 O5 h: b& z7 K; J( K: o1 F
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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* W; a1 q- D, ][ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
