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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
# c; J; E1 _5 M6 W本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面' z: r, H! Y5 E# F/ ~' E& P
想要吃到健康美味的凤爪
/ D( s" P7 p- G实际上还是自己做的最好吃2 I2 C, e* a$ |" g$ A5 h) u
想吃多辣就吃多辣
/ B+ r# |8 F/ h) h$ }保证让你过足瘾，
2 e) b$ b- w! F$ n" B/ _, L, a8 I8 L简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
0 F0 H1 u* |- F, D: J还等什么，赶紧来学学吧.
8 c# m, w: E1 I6 p6 G. p6 ]
8 d+ }. q' d S& @准备材料：
$ \9 x S5 x( V, {; e1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮' m0 \6 v$ p1 d+ ^' c# e- C* T$ l
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。3 _! S5 z+ C) V& Y
3. 原料：鸡爪子
0 o' C# X" B6 g8 I4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
1 ~( m) d3 ^2 S% _' o6 T第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
2 R( a6 M& ]8 e! z, T也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。8 o9 t i0 V$ P, W/ H
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮% E6 V! x# b; I" t
让鸡爪更加入味，泡出来更加香; e' g9 w) Y% d: H5 p5 x
3.加入子弹头辣椒和花椒
/ G* q: ]" ~ g4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
. l$ }5 \8 j' L3 v& `1 a5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。8 T8 ^1 E/ f. ~7 C
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。5 P+ Y2 ?; s* _# J {- }/ N5 s2 S
6.加入冷水在锅里开始煮1 Y# ^4 K* a8 n/ B
7.煮大概15-20分钟的时间6 g; U/ o) E3 S. E) u
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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B. s$ k' D7 x: {+ n
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪3 S, `( h t3 T* O
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质7 Y3 Z& l- F: ?+ ^# M
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里% Q/ ~1 w/ o+ [' P" f
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
7 S5 ~; H- `) j- i9 v" s再加入一些糖，白醋，盐，味精! U; |& P3 _. q% F1 b
泡2天之后就可以吃了。
# D' h" b- N2 s/ r6 \% n: V! h* n一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
