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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
) u/ b. f8 q9 D) R6 Q本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
: p9 s" z5 w4 e" g; A" W) r
" U' y9 b" A9 c超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面9 ]' p+ i: Z& R; w0 F
想要吃到健康美味的凤爪
" H q4 h! X4 {+ y. C( W# W实际上还是自己做的最好吃
# ]7 I3 k1 w5 K想吃多辣就吃多辣
6 @. d8 K9 J6 u+ y% b7 ^' Y5 ]保证让你过足瘾，! s5 @/ e8 s" Q
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了/ B+ w% k/ {2 i6 V! ?2 |9 W
还等什么，赶紧来学学吧.) I( ~% o% C. Z1 X# I6 V7 m* C
6 ^+ ]" @% f) q$ b# X- w7 Q
准备材料：- l6 w. E( U8 [& d( ?- |$ J& E& D
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
: g1 i3 G' c+ O2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
: i4 H, P( v. J j3. 原料：鸡爪子& t7 G, M/ p0 Q0 y+ j( |: ^/ z
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
0 c, L5 }* J' B+ L第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉6 @8 m/ p3 y* W- s
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。' D! t7 L, N3 X# ^# u
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮" B# p( N1 j5 @+ Z D( s
让鸡爪更加入味，泡出来更加香( @& Q- d: W6 q8 J! F$ B, D7 J
3.加入子弹头辣椒和花椒: g& l5 M, L0 o$ Q$ C7 u! @
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒# o. b4 S# {/ @% q
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
' c K b' V0 j L7 M y所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。' F# u5 l6 n" K% T1 w
6.加入冷水在锅里开始煮
0 ]) o8 u& Z; G' e% [3 f7.煮大概15-20分钟的时间
, w) G" c3 F; x# Q4 k' ^9 F6 c8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间# j3 O3 P. b# m7 X
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* d3 s# ^0 Z$ \7 R- l- Z% A! R6 g9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪7 B5 ^, s% `& v1 F
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质) [ p, B: m L+ @
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里7 u/ e. u: ^* }. D! a& r7 {
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
R/ Q; r3 s C2 g$ c/ V* ~" h再加入一些糖，白醋，盐，味精$ I; R! L+ u0 l, A* v
泡2天之后就可以吃了。
{" u* r m' P) y6 v一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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$ \7 [: \0 B- S% F; h[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
