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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来) W% d0 A3 j- y* ?0 ?
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了0 P* G' v& e2 _% U5 Y; m
5 g1 I, T! U' c* `2 Q0 R
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面& _* z, E6 R/ B6 E0 ?3 c# v
想要吃到健康美味的凤爪
% ~" j" i2 @8 f) f实际上还是自己做的最好吃
]; N+ U8 v& P. `% X想吃多辣就吃多辣
6 p2 P$ u" C4 `3 }0 r/ O* L保证让你过足瘾，/ U% Q# Z" @7 A% r* l5 u
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了9 m1 D& E9 X: C& {
还等什么，赶紧来学学吧. P3 ]0 \0 o9 j9 O6 ~
7 B% u3 b" V2 t7 y+ M2 a准备材料：
8 m7 F$ x Q5 M. O/ f1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮" U6 b* Z3 q* M3 B+ M
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。1 w' m+ P3 V0 ?8 L' n1 C& ?7 _
3. 原料：鸡爪子+ w# p8 b* }- ^- x) [
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许% m3 T, n2 b8 d& X
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉7 T* Z: F5 K/ |
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
: K8 t9 a, N- `+ D2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
; `. B2 \( O; C0 B1 Q; |3 i让鸡爪更加入味，泡出来更加香* k p! K8 D/ i+ @) _3 [
3.加入子弹头辣椒和花椒
6 n! @! L6 w* P2 m- ?4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
- L# _1 e5 V. Z7 b5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。& P& R0 u: }! u( U
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。. A* e# y! t# G! J$ F/ B$ a
6.加入冷水在锅里开始煮5 @3 R7 X* \! x2 ]7 l. w/ c# Z5 e
7.煮大概15-20分钟的时间
2 p% N6 w6 V, G; u1 L* ~8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间: |. E" a% ~9 k, Y
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y0 ~6 \5 V L" R% ]9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪 _ t8 E4 k* L" ?1 |: ~/ ]
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质- w( c4 @% {6 X, ]
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里# q% B4 E8 [" Q1 x# [( S" Z+ y
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
* Q' |7 M6 p! C: j% A再加入一些糖，白醋，盐，味精
1 g: v# J' k* T# N2 @泡2天之后就可以吃了。 F) ^1 t& ?8 ^3 x5 v2 U
一份好吃的不得了的凤爪就出来了% S( q z2 K! u4 S V( m
$ x& m1 `7 E' h. G[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
