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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来5 P' Y' z; g! q! x T' R
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
2 h7 h# ?% U0 [) K& U$ t想要吃到健康美味的凤爪
1 Y& _ a7 |' Z4 h% ]8 N" ^5 j实际上还是自己做的最好吃
' B: s$ {0 Z. P7 w/ v7 P7 D想吃多辣就吃多辣
- W1 n& P! U$ m4 H" L保证让你过足瘾，
2 \/ ^, U; N. w% n8 X简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
% K7 h. ]- h" D/ [3 }还等什么，赶紧来学学吧.
5 a0 `7 l) k4 t& f: G f- ~' K: @$ |! @
准备材料：) X' h' k6 |7 l, k
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 A& c; `3 z' c3 }, _ t
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
" b- {* ~$ \9 Q/ s3. 原料：鸡爪子
6 W& V: G0 }4 @. d; {# e8 Y) }4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
5 p3 i" w) c" y4 T, E第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉9 h5 U# F0 K/ h* M+ W
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。, C/ U3 f- k% k& U
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮6 t2 w. N' l" [* p! o% `; E
让鸡爪更加入味，泡出来更加香$ L0 f$ ~! o* I3 r# ^
3.加入子弹头辣椒和花椒! ~2 H0 E: v! ?& g) q* E2 a
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
8 g+ E! U% j' ~0 ^+ D4 Q5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
% T1 z: I! N% ^" s/ \: C* u所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。" ^% |0 E9 x$ I, Q! [7 l
6.加入冷水在锅里开始煮
0 ?, S: f8 s, e7.煮大概15-20分钟的时间
7 r. @* Z! y' G8 M9 W$ V m+ i8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间9 Z, i2 H9 n2 F( e% w& @
+ I r" n D2 `" c
& ~1 z+ C, E# C4 D, p* w, O9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪! P( o. y% n J! p$ ?) O/ E* Y
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质 U: ? Z8 U7 j/ X
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里% g+ a' x- y5 g( o7 y
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
* O \% h( f2 R9 z$ P T再加入一些糖，白醋，盐，味精
, W& |! n# Q1 D8 W泡2天之后就可以吃了。
X. V7 n# I+ u) h6 C一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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! i% W( Z3 _8 ] g" o: K/ s8 d. G5 m[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
