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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
* o u8 R) T% k3 F本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
+ b! V [* H2 E y% h# D; F+ K* t" T1 T" f1 ~
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
9 }, B' h; Z' {. Y {2 Y' D- U$ T$ d想要吃到健康美味的凤爪& s7 i" T% z3 F6 p# ?5 w
实际上还是自己做的最好吃3 a4 @3 ^6 E* {' V2 ?
想吃多辣就吃多辣. f9 j1 y' G6 D1 W
保证让你过足瘾，
; y; Q1 U0 G7 C6 ]- j/ O+ N2 N2 V简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
, q2 P6 P \6 j ]还等什么，赶紧来学学吧.
0 D! M7 Z1 O* L2 [
' C T* q* r! k3 S; c- Y/ a# C; l准备材料：& O( v+ r" c0 }
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮+ y* X" c+ g4 `5 Q( P& Q$ R3 R0 U- k
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。2 J6 M/ m0 [' ~: P. O- r3 I# s$ ~
3. 原料：鸡爪子
6 b+ Q* G! t4 x" W4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
3 x& j. {& a( G' _1 f! W第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉3 P' S6 {0 ~) `8 @
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。. {( M5 \6 h1 @( b. b: d- h) @
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
9 z v1 r+ k9 \让鸡爪更加入味，泡出来更加香0 z; @8 ^( f# Q/ x6 M0 X
3.加入子弹头辣椒和花椒
& F4 M1 K' L2 g5 ^2 m Z5 I0 }4.白酒必不可少，准备一瓶白酒; [! `% h% R; n
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
' Z4 [- P% `1 Z. T: }5 t% V所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
8 ]# @9 T6 @1 E8 T) ^* |6.加入冷水在锅里开始煮
& n( z# P1 ]& w3 a6 H9 Z7.煮大概15-20分钟的时间; f' U/ ^1 M' o$ D! t* q: o
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间: W: ?2 _" m4 L2 [- X
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. x* h. T# W) ~3 q% Z# b9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
. @- v# Q5 z2 m, c, f稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质8 C% t; r; U/ c
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
) S4 {1 G, Z8 x1 F% W" B洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
2 v0 s9 u# o* L% }" U再加入一些糖，白醋，盐，味精
" p9 g# n6 Q/ ~# V泡2天之后就可以吃了。
: z V: S. Y1 Z; f$ O一份好吃的不得了的凤爪就出来了
/ A9 k* Q& d5 ]8 F+ l* U7 \$ C# |3 p5 V# g
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
