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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
" W7 G0 V h; R/ B- K l本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了( Z; Y* D) N) S2 G; _; z* d) C
8 r- p! ^& J+ U% M% X% T+ ?超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
5 s- G/ F% k( d- t, S想要吃到健康美味的凤爪) x- p7 O O, f( l* D
实际上还是自己做的最好吃
! D5 a( Q4 c7 f, M- u# d. g想吃多辣就吃多辣8 O! U% h: J, h( d) F. g1 Y
保证让你过足瘾，7 g3 |5 Y6 f7 Y6 n% g
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了# V0 u; I. ?9 {0 A; e
还等什么，赶紧来学学吧.5 O, m( M0 B+ Y% N. A( W5 W
+ z( g+ W0 P/ l: y0 y' t准备材料：
/ {7 L0 W/ V! a6 a1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
; ~* M+ w: F+ w- c2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。- S5 I. x4 W; Q4 j# b. n+ c
3. 原料：鸡爪子
8 [' {$ \- [7 \5 {8 J: g* z7 V4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许8 y. ?2 O- _6 Q% n# F$ E" k
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉6 Q5 l7 _4 X& M" W
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
$ q, G% |- S8 V2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮; O @4 ~/ W' H; P$ v% t
让鸡爪更加入味，泡出来更加香" Z1 b' l( h( q. A9 n
3.加入子弹头辣椒和花椒# f- }2 O- V: p$ t
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
' r7 s6 L4 |3 W ?5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。 @5 ?$ h( F7 p7 Q8 Y% M( e- P; }7 N
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
9 x! q$ I, }2 x) q# y1 X( z# i6.加入冷水在锅里开始煮
1 ]* X- G4 Z' N Y# r! ?1 X7.煮大概15-20分钟的时间
3 a9 W D& v7 |, I T* \8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间$ d: m: p$ P& \% u$ J6 A
; ~/ \7 j( J3 [+ D; Y
1 Q; ~3 z& V$ v. o2 T& G4 \( f5 I9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
- L0 u1 A9 [4 d; n稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
2 B' x2 Y: ]' ~/ G( ~& z10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里$ {9 j! Q7 _% N' l
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
; a3 I0 y5 Y5 j2 n! \再加入一些糖，白醋，盐，味精
$ }: V: r B _泡2天之后就可以吃了。
6 G3 i4 ]# X# |9 H7 x% u2 m `一份好吃的不得了的凤爪就出来了
' e( y. ~/ Z, S# m
4 m8 H5 b4 A, X0 J0 p" M5 A1 d[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
