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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
4 h1 w, y+ a! ?5 N# q3 t7 D本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
6 @3 A2 V9 Q$ u. X) y9 A想要吃到健康美味的凤爪* F. _# f6 L: q: C
实际上还是自己做的最好吃8 @* k# |9 b1 w0 C3 D" Y* S6 b8 G2 W
想吃多辣就吃多辣
" ^5 c- F# N9 t' ]保证让你过足瘾，
q; |) V5 I+ u3 N0 z1 Y: j简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
# h7 A8 U {3 \' x* M P还等什么，赶紧来学学吧.
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: }& y$ o5 C0 E1 y9 b准备材料：: y0 F, B" I5 I
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
* ?1 F2 s) b5 K, w2 k) [8 J; L; D2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
' m4 N6 d0 ?+ W! P* `3. 原料：鸡爪子
( m' \ |" D; |/ G: n" h4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许" }1 A8 W! F2 O. d" H% h
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉$ g5 z0 m! C* G+ ]% J/ W. b
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
4 {% r' J4 I5 P8 l- k( h/ m$ x2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮9 H4 i0 F* ^- v' w1 h' ^# \- ?! W
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
6 V) @- X: u2 V/ z3.加入子弹头辣椒和花椒
0 }/ O. }$ i# J% G0 G: B4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
9 Z8 p4 D' V: ?5 K5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
2 A4 X& `( L. L* ?所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。( Y. [5 h5 j0 d( q' d! x& d
6.加入冷水在锅里开始煮
$ i3 O6 L/ x5 v) _; V1 R. x7.煮大概15-20分钟的时间
5 X: S! T. O6 o" T3 b% G) h/ B8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
6 k2 W" u/ w( E' z. X- U7 I# I稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
, U- D. a0 U( }10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里 k! ^4 L; J8 K: l5 X- T0 m
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡* c6 @$ a! f3 E3 o0 b, j
再加入一些糖，白醋，盐，味精/ A3 R# o5 h# @0 C- s
泡2天之后就可以吃了。9 ~) v& X2 ?! e
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
