- 注册时间
- 2009-7-14
- 帖子
- 443
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2160
- 精华
- 0
- UID
- 610246
- 妈币
- 1304
- 宝宝生日
- 2009-11-19
- 积分
- 2160
|
刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
! Z4 _% M$ \! }/ p本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
2 U( G; K$ E' A! C0 k$ F H# {; q
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
) ]3 q$ T0 s( w; A7 `& U( F想要吃到健康美味的凤爪
& ~* a2 A# s" i5 a5 ~实际上还是自己做的最好吃6 B5 S2 k6 l; R' D
想吃多辣就吃多辣
5 S' ^$ k4 a* @/ u; G/ p; N' n保证让你过足瘾，
3 a% _5 `+ O, U简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
0 c% P% l# S6 k2 F7 u# S4 h. J% q还等什么，赶紧来学学吧.1 u. D' w0 A! ?) V3 z& H. E V$ B
8 i- `% v4 t( d+ x
准备材料：
( [& v0 X" u' C( d0 S1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
7 d6 G- G5 d7 e* P2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
+ z, V- T, v! n$ q2 k3. 原料：鸡爪子
! _% Y: F3 k$ A2 P$ \( C1 U4 a6 g4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许; p+ O* W+ w4 |6 e
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
- u& X% [/ I$ e B o5 K4 K也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
; h4 D* S3 [. {; u, f1 M2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
4 w8 D! `. ]8 K1 J# t0 W让鸡爪更加入味，泡出来更加香/ o+ a1 @ L% z' f% s6 G
3.加入子弹头辣椒和花椒
. p0 L3 o g& Y' k) K9 n, b4.白酒必不可少，准备一瓶白酒1 X* f* j5 D1 w! [) F
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。' ~4 U+ _- E) R
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6 o# z# H) N% @: ]# Q6.加入冷水在锅里开始煮
7 d" T- \+ V0 c* Q% ^7.煮大概15-20分钟的时间
' a7 N" G& {0 M8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间6 _8 {2 z5 s5 C2 B( @/ K. ~/ n- g
2 x. u8 N) k u( ]% r) Q/ Q) H$ n, A. z- z
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪, k0 O# j" Y% G3 n" X
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
8 e0 N- J9 h* B1 a; s% Q10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
+ M0 C( w. [) ~$ J洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
( N6 O) k6 ]" h8 J3 ]4 T# H8 \再加入一些糖，白醋，盐，味精9 }8 K8 S) Y* L( u% a
泡2天之后就可以吃了。8 t8 d7 T1 a# q6 ~" Q7 K& N
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
3 P) ^6 D z* c; H9 G" m' K
6 ^. l2 ]+ |3 _& j4 p[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
|
|
发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
