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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
$ e0 i Q, N& d# G9 C本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了$ y: ]) Y) }& |4 `
/ J2 @6 ?/ _, S超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面 V2 J1 W0 j0 n2 b) r+ i# H
想要吃到健康美味的凤爪) H B' Q& j) h+ q: a. [
实际上还是自己做的最好吃/ z* @6 d& \, t0 G6 {* Z
想吃多辣就吃多辣
/ d5 g; }/ t% G! h( z保证让你过足瘾，
) W0 _/ V5 a2 A6 a简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
" ^5 ~; ~4 a. |0 M$ [3 o- D还等什么，赶紧来学学吧.
M" v, K# t0 @1 g8 |) g: n: y2 U& R r- J; v; m2 v
准备材料：
+ H7 a B) V5 A6 b) j1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
# u u0 V2 c1 W c; w2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
. ?- i _- u* P! d+ \ q3. 原料：鸡爪子) C0 s( K7 U& v
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
6 x+ a2 z: n, S4 W4 A第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
( L: z* ^3 [/ W4 ?也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
T2 o$ Q+ _: Z1 U6 x2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮; S5 O9 [9 z4 M1 c5 ^
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
+ M' h, A( T4 X3.加入子弹头辣椒和花椒
o8 l! `% @+ B3 ^- }) |0 p$ ]0 K4.白酒必不可少，准备一瓶白酒7 d( N0 P4 v v/ c
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。+ P }8 m$ ?6 D5 Y9 a* h* E0 X2 o
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
, l. {: \( K6 B* P5 a( O$ R5 l$ J6.加入冷水在锅里开始煮6 y2 b8 p8 v& _
7.煮大概15-20分钟的时间
% p* ^7 o+ s3 `2 E, ~( H3 i8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
% p- S7 Q q5 v( f1 v2 D5 W; Y
. q/ Y. b% G; H8 y' `6 O1 ^2 j2 |/ d; J7 ^% f9 W
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
' D, T7 E2 z9 x6 z稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
( m0 C# L7 \5 t# V5 @6 k10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
* |) f' `- h* N/ x1 i洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡+ d" ?" X& {2 C+ O8 j. K
再加入一些糖，白醋，盐，味精& C0 r$ K0 C: }0 k8 k
泡2天之后就可以吃了。# u8 p0 F( p' l2 t
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
! u% w- F6 v$ x+ k7 Y/ r
[. [; o" V. V# J' V( _[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
