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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
, s3 ~) ~( Y4 P1 q# @" [5 }本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
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$ y& W4 ]: ~/ P7 C- c( U超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
9 y. g. A) K- n6 ^想要吃到健康美味的凤爪# \) u: i: A& u" X; l4 k- `* w
实际上还是自己做的最好吃 B. [0 A; K" `* d! d0 B1 u
想吃多辣就吃多辣% z* J2 I) k' c' l
保证让你过足瘾，& N# b5 h0 I) T) j3 p+ W+ N- p: p! {
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
& T# B0 D) ? Q N m还等什么，赶紧来学学吧.3 j: H- {; C/ _
, s. u( w ^4 p8 a" Z5 G/ \
准备材料：
! Y/ R) m' C R2 V, M3 p* D1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮7 J( g8 W% G( p7 |1 _4 X& i
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。4 Z; a# u1 H- c1 t9 r" e
3. 原料：鸡爪子! A. F3 T5 i4 c
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许; F3 g# T/ ~* X' z* A
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
4 p" ^2 {% J: z* y. A也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
* o# ]4 W8 h" h+ |$ ]2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
0 q' Y& n* N) f+ g/ Q# m; Q让鸡爪更加入味，泡出来更加香& t: v( C& E' C7 U8 } l
3.加入子弹头辣椒和花椒
/ g& }' F+ C& g4 \- i4.白酒必不可少，准备一瓶白酒, ^; { r( u+ @3 j6 \: S
5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
# e4 U" l! O9 }# V所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
4 q9 s1 Y4 G1 J6 H5 b' ~6.加入冷水在锅里开始煮7 Q% H D* J$ R
7.煮大概15-20分钟的时间6 E y. _/ [9 K9 L9 \2 w
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间9 _: c( e" i' g% c* r0 @! `7 C4 W
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! z" N( U3 x, Z9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪- y9 G) S9 Q& r: f
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质0 C5 H5 K7 H( M/ X5 ?( I7 O8 c, f0 ^! Z! w
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里2 Q+ @, ?+ C5 h' }9 c
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡/ O: ^; f* k8 c; G8 A6 d+ z
再加入一些糖，白醋，盐，味精1 C" t% t, e' C7 [2 @
泡2天之后就可以吃了。8 T1 N# _+ V7 C2 f
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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2 S \1 u; }" W[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
