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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来8 I* S* S7 x) J0 U; \+ F) k
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了1 @' y2 x2 {/ M; t$ w! j, v
: Z5 j% }" G- n7 U9 Y8 T; c3 H
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面4 ]7 g* H) z6 N: L
想要吃到健康美味的凤爪' C( {- W/ \5 ~# O# O
实际上还是自己做的最好吃
$ u0 T& e% V. q' y8 P- v! ^想吃多辣就吃多辣9 h& u9 H* o+ I0 ^+ G# A
保证让你过足瘾，
# }0 Y. U2 ]& c# S' Q# A% J简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
4 H5 W4 K7 k0 d; K% N$ m; W. J- `还等什么，赶紧来学学吧.
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. D: l8 P/ v8 {% F$ j V& R! r准备材料：2 R; w3 ], q1 {, B/ u' A. t
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮: [0 A5 v' n0 r; d
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。+ m" G3 b5 `) L% H& T' W$ N
3. 原料：鸡爪子6 E1 K; s' E. I- A4 m1 e
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许 e w$ P) Y0 H" Y% A% Z8 ^" y r3 {
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉: i. b# f( k* p
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
$ a" I# [. q5 i2 z2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
! @+ a3 [' R7 R4 v5 h让鸡爪更加入味，泡出来更加香
5 {! {; U- o& t/ n3.加入子弹头辣椒和花椒
7 |/ R& Y8 ?4 n* [4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
" v0 \7 W/ I+ t& L7 q. E5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。7 K- Y' i* A2 l, l8 b& m7 m1 \
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。- D% k; `6 H8 b. }! f
6.加入冷水在锅里开始煮
! ]4 {, K8 L* v/ [ O7.煮大概15-20分钟的时间
' X1 @! `3 j5 C* l# X; I8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪* B3 B+ D$ O+ F9 p8 Z5 t
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
7 f5 Q5 t" B# ?) h! A) K10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里2 H6 s. x# T9 Y
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
4 C/ f! h* w! @+ l1 w/ V/ l再加入一些糖，白醋，盐，味精/ M4 R6 `) {6 W$ l7 @% f& v8 j
泡2天之后就可以吃了。" b' H3 Q5 k+ l7 A+ o
一份好吃的不得了的凤爪就出来了0 t N0 G" o) a- g# q
2 u/ {8 Q' y- H4 w7 e- V9 U* a6 @) T9 O[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
