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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来6 o8 W$ {( `0 T" R6 p
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了0 u, ]: u* G) f1 M6 H5 E( D" q
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超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面) @0 d2 H, k+ v3 Y
想要吃到健康美味的凤爪2 F! I6 O( j& N
实际上还是自己做的最好吃+ t6 G; i7 b! i- g
想吃多辣就吃多辣
( v& p* z3 ?8 c保证让你过足瘾，' i# ?% O3 S' @# W1 j* H1 e2 \
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了 [3 p$ g: ]' i$ I1 F8 ^5 ~ s. E& L
还等什么，赶紧来学学吧.
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2 r. [( C$ j: c/ l) @1 L准备材料：
! v8 x y9 _0 f( n# [2 ` k Y1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
( a- d( S" l! i, s+ d, h& S1 L2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。* U8 b3 l' R% J3 M
3. 原料：鸡爪子
6 s) {; j/ U! r4 I4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
8 t: n: d$ j+ N8 u# b( {第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉. o4 u7 a. D. A5 A; _9 K/ k& S
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。" R; |% c5 p- U+ K. t0 z6 C7 m9 e
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮: U7 s" v( D9 O8 d% E# g8 C2 r9 d# E3 s
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
2 P2 `, v1 U& s4 `/ m/ O3.加入子弹头辣椒和花椒
; m: b0 p+ M; |3 L, E) N9 c4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
4 |' k& w9 w! y5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
2 M# f; J I) n+ t所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。) E7 Z* v. {( Q/ E- z! Y7 W! Q: [
6.加入冷水在锅里开始煮( M8 P! W1 {9 W4 `6 B& I3 M
7.煮大概15-20分钟的时间! H- [3 v9 i z9 _0 Z. Q) V7 K- c3 X
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
" Y! {; N( X1 i
' V' B$ z9 S4 T2 H+ t# |% N
3 T/ D8 R r1 W- @9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
2 {7 r7 C9 O: K5 m, `稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
- e4 g \9 o, Z10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里: r' u' `# W8 q% _- u, S
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
$ P# k5 B: Q3 h1 X' V+ Z再加入一些糖，白醋，盐，味精
) D' A9 L; P7 P" J! E& r1 M/ N泡2天之后就可以吃了。* n+ a, d5 A S2 L
一份好吃的不得了的凤爪就出来了 W% g8 _/ m9 F" i4 H" [7 K
1 i4 \+ {( h X M[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
