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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
8 c6 {9 l0 v4 r+ q+ p7 q4 y本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了9 f" F8 p) b1 ~- t9 P
$ ^1 e. |9 j% F* W" d超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面" ]; n: D7 r3 M* f- t
想要吃到健康美味的凤爪
A, h4 {' w* l实际上还是自己做的最好吃
8 Q. {7 m/ s* d0 e$ L想吃多辣就吃多辣- ^8 l8 N8 D& D4 H8 H8 U
保证让你过足瘾，
* z5 J5 W( h# d% A8 I/ z7 O简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
0 z, U! s3 v3 t7 M7 Y# e. a& k还等什么，赶紧来学学吧.( d$ i/ k) z8 ^3 j+ T0 g9 Y
/ ~9 w& C) G7 r$ y' {准备材料：/ I5 z2 ?& I3 Z( F; g* R( `. Z
1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
" X9 D) e5 }4 C1 `/ B6 z2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。* e8 U; z4 Y* c3 j" E# d- t
3. 原料：鸡爪子; w8 R$ f5 `9 f3 x
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许1 y: c2 R! b8 y* w
第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉 ~) G* S V( g9 `
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。 h1 e" N; c! a( b" l6 f
2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
- o7 _1 z% h3 `让鸡爪更加入味，泡出来更加香
: R! \- l3 B# b) l3.加入子弹头辣椒和花椒% @4 q' z' `5 j, k9 p' {
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
% z6 Y$ H/ ?0 I5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
1 @. ~& [& J- p, x) c7 L所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
' P W0 Z% Q3 ~$ ^- ~/ A6.加入冷水在锅里开始煮* v/ @6 f) ~) V, n5 `
7.煮大概15-20分钟的时间1 S3 m- _: b; e9 c
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间# H7 r; l6 G6 N+ t% q
% w: Z$ H/ G0 H2 [, Y
8 s: O1 x0 k& h0 e9 h. x
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪$ q* L C/ \. U, l. `6 d- y
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
0 y5 R3 B8 `1 U& H. ^- y10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
1 ?, [8 x; H+ @7 M. A6 v8 q洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
0 w( r1 L5 M% N# ] w- b, Z再加入一些糖，白醋，盐，味精
/ R0 I' t1 \8 c+ Q泡2天之后就可以吃了。2 L# ?6 ~% O* k; I7 E
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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4 A2 x3 ^& Y; h- Q5 ?1 D[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
