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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来
, ]" k0 z/ R- }" G本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了4 F/ }1 ?! u5 W9 |$ J4 f# D/ P
+ b* S, e9 Y' S* }0 h6 A! q超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面" o& w4 u* m7 U; Z
想要吃到健康美味的凤爪
; a5 I. ~( G# w* K' m实际上还是自己做的最好吃0 A+ p5 \+ a& c, U O
想吃多辣就吃多辣% {- R I* f5 Y( V$ u# V2 C! c
保证让你过足瘾，
& L. L: C- c, K: w1 R+ r简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了, P/ d6 _+ M. P) ?
还等什么，赶紧来学学吧.
2 z! J, F2 d# A7 E9 n1 G) V4 ? |$ d8 ]
准备材料：
' O; J' Z2 y2 f& M1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮3 J; N! c& B0 x" \7 x, W H) r# l
2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。
' B5 F# L1 Z) t4 U* F" e- j3. 原料：鸡爪子! k3 {6 [5 e+ D5 y8 X6 s/ U, F
4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
/ k$ N7 H! y2 ^; h$ K3 J第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉5 M- D9 O6 ^( `
也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
5 s c: ^; I3 T4 P+ ?2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮6 F! x0 p% E. O, u: j0 c
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
& D2 i+ w0 N" s% h3.加入子弹头辣椒和花椒
* U* Z& ^! M; @ U# N4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
7 m! l) c0 `1 L$ f5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。
9 X" X! e; `9 L所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。2 G5 ~7 }5 b1 j' }* P
6.加入冷水在锅里开始煮
; h `5 H% o/ L+ H+ ^4 H) r5 v7.煮大概15-20分钟的时间( b7 m5 M' g, D
8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间7 q, M8 e8 t& }
! {% Z5 n* {" I
5 X( X; `7 w, h8 M9 c1 h# N |9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
8 o: B5 H; `+ z( E, @5 O' g稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
. ]+ z! v, ^6 f5 m' l k3 x10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
5 U4 ^1 o& Z8 e2 h; \4 R洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
0 F5 a% k& z& U, x4 S再加入一些糖，白醋，盐，味精( M' A# [9 @1 H7 a
泡2天之后就可以吃了。* ? [4 @$ N7 J' r3 W9 `
一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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, f9 F9 q" B1 j( q' X- M[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
