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刚刚看到一美妈想学做泡椒凤爪，忽然想到自己前段时间才做了一次的嘛，况且味道确实不摆了，所以就把自己收藏的秘方拿甩出来; \/ p, `3 s6 ?5 P
本来想发上来的，可是研究了半天也不晓得图文一起怎么发，所以就把空间链接甩上来了
0 [. w) Q5 c8 w4 ]0 G/ }3 d9 [ Y" v% V% T# x8 P( p, g# B9 \8 q, _
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
/ L) |7 [) W; J5 b% K! u' V/ D! [想要吃到健康美味的凤爪
# {0 d# I9 d% W" Z y$ Z1 L实际上还是自己做的最好吃+ x% p n# Z5 Q) A Z) a. u. }' Y
想吃多辣就吃多辣
* A+ ?% m% |7 |& [* |/ Y+ c& }保证让你过足瘾，
3 z. v$ f# [. i, ]" c; |# D简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
$ z% j: t, y8 w' o) Y, G还等什么，赶紧来学学吧.
) a( V: |7 s2 v; s
% Z, B1 S5 i. h% H8 N/ [( A准备材料：
, U( T0 C/ ~* T. M, I. W1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
% A. b/ S# y8 A& j2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。- U9 u' u9 g/ Z6 R" y7 y
3. 原料：鸡爪子
, a- Z, p9 l3 q! ^+ A) Q. f4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
+ x, N0 n" Z) O. w4 f/ ^6 `第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
/ V& A% E/ I$ P/ ~也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
1 W1 d6 u' d/ X9 Z" a% h0 o/ N2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮+ [5 c4 R) v8 _" j& F$ c( L
让鸡爪更加入味，泡出来更加香
7 K2 F. T' \: X9 n4 F3.加入子弹头辣椒和花椒
( h) A+ m! E+ `8 p8 P0 ~: A4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
# M8 x, Z/ K6 Z+ H; r5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。: N5 s1 j, m+ [, ?/ L
所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
" U' x7 A2 ]" r# i6.加入冷水在锅里开始煮
* v, k% G. J/ M4 n9 s, ^7.煮大概15-20分钟的时间
8 L2 L- g0 Z( k% V7 }) S) U8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间5 U0 N/ O/ C4 L3 d0 q# d) }
, o" I, E4 X, Q6 z5 a
& I. {# J' z" x" [" S2 I: i9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
' m8 P0 O6 C4 k: u稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质5 Y, u- T2 S7 U8 h( }8 W
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里4 }3 u: k7 ~9 a w' D( I, v. l) L. Q
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
2 y. E5 F" U, N1 }* ]再加入一些糖，白醋，盐，味精, N# J* e. x, r
泡2天之后就可以吃了。
% H8 F: k0 u* N* H一份好吃的不得了的凤爪就出来了
* q/ W; ~# ~' p: S# {4 {$ z- {& P3 Z" W5 `( W
[ 本帖最后由 偶家15 于 2010-7-1 13:12 编辑 ]
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发表于 2010-4-24 16:26
我也想学学！
