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楼主
发表于 2010-4-22 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我周围的重百、永辉、人人乐都没有泡打粉卖。- n' y) i" \: u( w# ]% U
只有酵母粉,我试了的,要不得。

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要做抹茶蛋糕的MM,我这里有抹茶粉罗!http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-636b5e95148515788adb2ffa79f0858f.htm

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备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

原帖由 曈曈娘 于 2010-4-23 01:07 发表 4 s% z( l( H( r5 ~4 u
& p7 Z& T  e: x
不用泡打粉 用撒子哦
! @" Y7 W, n5 q! t

! Z/ U! Z* K6 [# [: a( J9 e: O. K; |做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖,加油,牛奶。1 u& E5 A( Q) y# M

  S; v9 D5 ~* y. K* n* W) s* ~做饼干跟上面的一样,有些要用黄油。) M" E% `0 Z( m) q2 C* w1 P# A
2 @( @/ N  w2 C. o% y, q  h
做面包,高粉,酵母,然后油,糖。
9 {. k7 |; M- L: e, f; b. Q# Y1 a, c. A
不是非要用泡打粉的。

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原帖由 西西妈@cq 于 2010-4-23 09:44 发表
* R$ y" ]% X7 K* L  E/ h! @4 F$ f% B7 u9 }% _
+ s7 i* d+ b5 l( z0 A
做蛋糕就用鸡蛋低粉和糖,加油,牛奶。# g1 Z! z$ b& [

$ ^2 k0 t! F' u9 A1 J6 U# w2 D做饼干跟上面的一样,有些要用黄油。
* c, v# k( _* f6 o# W7 Y
( f6 B9 ~; x' X* i; i% P. o% I做面包,高粉,酵母,然后油,糖。
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不是非要用泡打粉的。
# \8 N' q4 w9 F, N0 X9 W. U; x- b
# ~  y& d6 U) r/ P1 K
哦,是这样所,不用化学原料当然更好了。本来自己做就是为了吃着放心。
, t3 _, E" W' Y& R' X2 X还问个比较无知的问题
' Q- T  v8 V* `; x怎么分高粉和低粉,超市里只有面粉两个字

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怎么分高粉和低粉,超市里只有面粉两个字' Z8 r4 K* |/ [1 y0 y
同问

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我在淘宝买的给,除了高筋面粉和低筋面粉,居然还有中筋面粉,我脑壳都晕了。

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沃尔玛有高筋面粉,低筋面粉卖。高筋做面包等,做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的,一般还可以常用面粉加玉米面,和成低筋的。
" d9 I8 _6 p/ ~% Z8 }5 k自己家吃不要加泡打粉为好,靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没有用足,靠泡打粉来撑起蛋糕。
+ x# d6 j! v7 U# d; S1 f' o% L- [1 b, [ps:泡打粉含铝高哟

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原帖由 nolor 于 2010-4-23 12:01 发表 8 n: e! D+ b2 Q7 j1 o/ N8 P. f
沃尔玛有高筋面粉,低筋面粉卖。高筋做面包等,做饺子馒头也不错哟。低筋做蛋糕等不需要筋的,一般还可以常用面粉加玉米面,和成低筋的。2 t6 c/ l1 X- A6 A" L
自己家吃不要加泡打粉为好,靠鸡蛋白打发足也。外面的用泡打粉是因为鸡蛋没 ...
/ X5 M, h, Y9 U% P* D0 c* j

3 ~( f3 O" V4 c+ f  B& C常用面粉加玉米面,和成低筋的这个办法好。而且简单

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自己吃,不要加泡打粉。反正我做蛋糕饼干看到方子里有泡打粉一律把它省略了,貌似也没得啥子不良后果,成品看起都还是挺好的。

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泡打粉,MS麦德龙有的嘛,我家也有,烤蛋糕时买的,现在很久没用了`

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从来没有用那个,一样好吃的很

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这个贴及地解决了我的问题,我正准备明天试着做蛋糕呢。

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自己做来自己吃不要加泡打粉哦

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面粉加玉米面,和成低筋的,这个比例是怎样的,是一比一吗

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中筋粉就是我们一般外头买的普通面粉,如果做蛋糕或者饼干什么的,一般用低粉,实在买不到,就普通面粉里头加玉米粉来降低筋度,高筋面粉就是用来做面包这些才用的,一般蛋糕这些用不上哈~

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在网上查了,说面粉和玉米淀粉(是玉米淀粉不是玉米粉),4:1的比例。不知道网上说得对不

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做戚风不用泡打粉,多加个蛋白嘛,做马粪蛋糕才用泡打粉,哈哈
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自制蛋糕的妈妈们泡打粉在哪儿买的
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