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5 n$ [# T% o" g7 ? _* H/ Z$ y4 \. q
* |# w, W& t, J! f8 ]6 a3 V7 ?1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。8 h6 U9 y6 e5 u- v8 J" H( S
2、打磨成较粗的粉粒
1 q/ \2 b# x, }7 x8 X3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。
( M7 s" T- O6 C1 j% I* n/ Q+ g4、皮朝下均匀码在碗里
. O {4 E2 u( |6 O/ _# v5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。
4 U# E- a, E) t( s& J( V7 o" L6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。- |) d: g$ \+ v4 K
7 g% p6 ~; [9 Z& J9 I9 ?1 D6 k' \& X) h
8 N) u6 r% m( e1 p. @肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。3 I, u3 `) `/ f/ E# e, l; P
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发表于 2010-4-20 11:48
无肥不欢哟.
