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[厨娘煮男]

传统的美味-粉蒸肉

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阿头姐姐

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楼主
发表于 2010-4-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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& b0 w7 f, E# Q+ r% m
8 z3 Z9 ]( D! _6 c. T5 ^% ]1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。4 [4 k7 _2 ]' D% y( u/ R( \' C& \5 H
2、打磨成较粗的粉粒( o- O( ~' Q5 Q# i
3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。7 S5 H4 R1 d9 [; _5 p5 p, A  r
4、皮朝下均匀码在碗里
! s1 j+ h% H  X, u5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。3 M5 P/ V1 d7 P6 X
6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。7 f# E$ k2 O  V) i/ i
; c% ~% r/ M1 O& t% v
- L, f6 ~3 {* P! F/ B
肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。6 Y# q  ^8 o7 N

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西西妈

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沙发
发表于 2010-4-20 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪。。我太喜欢了。。一般在外面吃是豌豆打底，家里都用红苕的，我试过老南瓜也好吃。。
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蓝冰

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板凳
发表于 2010-4-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了，好想吃哟，，，
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潸尔

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地板
发表于 2010-4-20 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
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清婉妈

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发表于 2010-4-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留个爪爪回头做给老公尝尝
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xj314_2001

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发表于 2010-4-20 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更喜欢吃粉蒸排骨
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zlrhd

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发表于 2010-4-20 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面吃的青元粉蒸肉一般都有点儿甜糯糯的，我PZM弄的粉蒸肉每次都是麻辣的。
( t. Y( E. b$ n3 C8 E* q
# @9 T! ]  U- C$ X# N我还是喜欢吃外面的。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-20 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人做的蒸肉粉经济实惠又新鲜。反正做起也方便。而且可以按自己喜好调整口味哈。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 潸尔 于 2010-4-20 12:47 发表 0 o- l0 j' j5 R: l: B
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
4 I! E  A4 F. p8 ]% m& Q* d

  W) s2 M" w. ~/ {
+ z4 l% O6 n8 c$ Z我向来都喜欢吃肥实的哈 无肥不欢哟.
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调皮捣蛋鬼

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发表于 2010-4-21 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哦
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人整的安全保障哈.米有地沟油,米有添加剂
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鱼呗呗LY

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发表于 2010-4-21 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 <i>鱼呗呗LY</i> 于 2010-4-21 19:43 发表 <a href="http://www.cqmama.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2177928&ptid=155730" target="_blank"><img src="http://www.cqmama.net/images/common/back.gif" border="0"   alt="" /></a><br />
# C$ m& i7 \6 ^1 e, `( i* q6 x& G问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
1 |) C6 ^2 L. w4 V9 N: V$ n
! B6 u. b% U2 n: [& `. Q* |+ T% E
3 ^7 ~) a; S- u9 }0 L6 x
你发贴的时候点击浏览撒,然后图片索引就出来了,然后前面有个"插入"的字样,你点击,就在页面上了.还要注意图片大小不要超过版面规定' c4 b9 Q. D/ O2 q- E
3 f  M* J; T. _
[ 本帖最后由 阿头姐姐 于 2010-4-21 21:42 编辑 ]
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