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+ y e; Y6 G0 c$ Y( q- }& H
# ^- D7 e0 W! B& Y" X$ a* O1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。
5 N2 _6 d+ Y' I1 W E7 h* ~, p: @5 V2 Q2、打磨成较粗的粉粒5 q) V1 G* y( ]
3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。
' F$ j" s1 I* [( M( A2 o: _4、皮朝下均匀码在碗里' Q+ g, \0 u1 ]# a: A. i- |
5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。3 W" A, G) H7 z- Y) \2 c" f
6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。
* U; h& S$ b ~, I/ v1 K! B1 L3 w, ~
/ W; ?1 A9 Q" E5 ~+ a# H J肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。6 o1 O7 s$ h& g1 [, [5 f5 _
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发表于 2010-4-20 11:48
无肥不欢哟.
