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1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。4 e$ N) d; \/ E
2、打磨成较粗的粉粒
7 j3 C" ]# R x% u3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。
. j( D. f7 @* u4、皮朝下均匀码在碗里
( e. W! N$ @) I3 K& L1 ~( v5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。' \/ V. Z u: N9 Z6 M1 p
6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。, e4 Q+ @5 \5 N' F
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肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。" \( x$ e7 N* d# L. H8 _) w0 L
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发表于 2010-4-20 11:48
无肥不欢哟.
