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[厨娘煮男]

传统的美味-粉蒸肉

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阿头姐姐

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楼主
发表于 2010-4-20 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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& x5 t) @  [- }0 Q. i

) N  ]- ~; o5 Z0 h+ w1、蒸肉粉：大米、小把糯米、小把黄豆洗净沥干水份，加花椒、干辣椒，小火慢炒微黄。
3 e0 Z" Y6 K$ g3 k- g* ]9 y3 Z2 H2、打磨成较粗的粉粒9 n0 J: x( b% y- U3 B& A
3、带皮后腿肉（五花肉、三线肉随意）切片用豆瓣酱、甜面酱抓匀腌制半小时；加姜末、红糖末、胡椒粉、鸡精、一勺清油，边撒蒸肉粉，边抓拌。到每片肉都裹上粉，碗里又没有过多的余粉为好。
! X/ }! I2 d0 G" g2 B  k. S$ Z4、皮朝下均匀码在碗里% U- P9 X4 E1 V+ u" ?6 F
5、青豆与少许粉一点盐混和盛在码好的肉上压实。
6 Q+ c/ ?+ c+ ]2 Q6、入高压锅，开锅后小火蒸40分钟左右。取出扣盘撒上葱花即可。4 T* A+ p, P  [- G

9 {3 \" F8 }. r# w- j( m* w9 W
' I6 A3 f) P9 R& p. n2 [  i: f2 y! T肥糯而不腻，纠结的人生需要美食调剂。
% J  Q2 c& n1 D# K% {

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西西妈

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沙发
发表于 2010-4-20 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天哪。。我太喜欢了。。一般在外面吃是豌豆打底，家里都用红苕的，我试过老南瓜也好吃。。
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蓝冰

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魅力大使

板凳
发表于 2010-4-20 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我饿了，好想吃哟，，，
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潸尔

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地板
发表于 2010-4-20 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点
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清婉妈

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发表于 2010-4-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
留个爪爪回头做给老公尝尝
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xj314_2001

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发表于 2010-4-20 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
更喜欢吃粉蒸排骨
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zlrhd

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发表于 2010-4-20 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
外面吃的青元粉蒸肉一般都有点儿甜糯糯的，我PZM弄的粉蒸肉每次都是麻辣的。
0 O- [( X: A/ T: d& y; d
; |2 ]( o- Y" ^$ D3 ?5 K$ f我还是喜欢吃外面的。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-20 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人做的蒸肉粉经济实惠又新鲜。反正做起也方便。而且可以按自己喜好调整口味哈。
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 潸尔 于 2010-4-20 12:47 发表
7 Q# }. ~# F9 N' v$ ^) c2 g8 ]" h' [* J我在顺丰123吃过青豆打底的，味道可以，就是肥了点

6 P4 d& V5 `- f; ?; T* n8 y7 [3 A  d$ j, |0 Q
2 O* e  N# I9 N  l! t; k- p5 T6 ~
我向来都喜欢吃肥实的哈 无肥不欢哟.
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调皮捣蛋鬼

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2001-12-04 
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发表于 2010-4-21 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起好安逸哦
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
个人整的安全保障哈.米有地沟油,米有添加剂
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鱼呗呗LY

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发表于 2010-4-21 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
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阿头姐姐

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发表于 2010-4-21 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 <i>鱼呗呗LY</i> 于 2010-4-21 19:43 发表 <a href="http://www.cqmama.net/redirect.php?goto=findpost&pid=2177928&ptid=155730" target="_blank"><img src="http://www.cqmama.net/images/common/back.gif" border="0"   alt="" /></a><br />
8 {: `% C& q! x( v; x问一下楼主 图片是怎么传上去的 我怎么老是传不上耶
# a$ K: E  N  F2 p* a3 M0 S  D% J
- I8 p7 o# Q* D3 P2 I9 g, y
' u8 H+ C) f: s0 W8 a
你发贴的时候点击浏览撒,然后图片索引就出来了,然后前面有个"插入"的字样,你点击,就在页面上了.还要注意图片大小不要超过版面规定
. K' B% k( R/ r0 v$ Z% l" y  ]* v) `% Z# `: |: I; w
[ 本帖最后由 阿头姐姐 于 2010-4-21 21:42 编辑 ]
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