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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。
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2 }, S4 |* z' V材料：肉 蟹 土 豆 青 椒 , d* T, ?+ j8 e0 M
副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等 # J4 C: O+ u6 @
做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
. Y2 A) I& E( W6 g/ I" o 大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）1 ?5 z* n" L7 _4 e; F \
1 ]! v+ q% y. r N1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，8 m, s+ E' j% T e3 N
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2、加入切片的土豆片翻炒，
$ _% _& Y( P: b' D' n6 U! O然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。" x9 n- q; o' l( I& I5 P3 t
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3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！/ Y9 o6 A' j) l* P
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发表于 2010-2-1 13:56
