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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒
2 V* \5 R$ S+ a7 j# O* U8 c2 S副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
E) ]9 Q/ ^3 C; M5 o m做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。- b7 P& X0 y N- m; w1 W. g0 Y
大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）
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1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，
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! b9 B g) w, D* O) y2、加入切片的土豆片翻炒，
! e0 y; ^6 [+ }; C% c J% b- U然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。
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1 R: c; R2 A& s1 K8 ^3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！7 [/ L. v4 U) t* f& }7 J
) |/ r( [0 ~9 B3 N" x3 C6 `( A& {. K- Y+ e" n! j' s: a( o
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6 F& C7 p1 M. a1 B* O成品：
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发表于 2010-2-1 13:56
