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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。1 o+ N. J$ a5 b* c- w
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材料：肉 蟹 土 豆 青 椒 # T; [/ o+ e$ a* U& s2 ?; T8 w6 X% _
副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等 u" _$ T ?! U" R3 T9 W
做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
- o$ ?! j8 ~; l& H7 X: M- ~ 大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）, ]5 x' C' f O/ B, c0 V
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1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，8 y. J8 ]& _1 q- D5 D. c3 g
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; v* e1 L" l$ D# B9 r% ^7 V+ T+ P
, r+ s2 V' K* ^7 Y0 Z2 I8 i9 K2、加入切片的土豆片翻炒，, V4 @/ H W( h
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。
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. G% D' Y# b+ H: V# {" i$ @1 a: d( d9 x4 s+ V: L
$ V$ s; { y t& L8 @3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！" V: u: _/ o; a! f- T
: p7 a) G( o1 b' h3 ?, @* @
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0 a& x3 X2 k- i) b" z成品：
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发表于 2010-2-1 13:56
