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经受不了我同学天天在QQ上对我的诱惑，所以今天喊LG跟我买点蟹回来，谁知道他更懒直接打电话给耍的好的跟我送点过来，本来是用洋葱的，可是我虽然喜欢吃，可是切的时候受不了所以用土豆代替了。
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7 j) W1 S% N! | x6 S3 E材料：肉 蟹 土 豆 青 椒 1 q2 t* S% D# s2 _/ N1 A9 G, {
副料：料酒 姜 蒜 酱油/老抽 盐 味精 等
, t' V Z4 w7 i l: o# D' e; T做法：姜切片，大蒜切片，土豆切片，青椒切小块，蟹剁成小块儿备用。
6 ~$ O' {+ ~" {2 D/ N' F# n9 Q, ^6 L 大料一枚，（喜欢吃花椒，辣椒的可以依自己的口味放，）1 x% j# v, A9 [" @& m0 z
/ F- ^, I7 Z9 w. ~, l1、油锅加热、放入大料转小火慢慢炒香，放了点干辣椒（12不吃辣，所以我放的不辣的）再放入姜片和蒜片爆出香味儿， 再倒入蟹块大火翻炒，加一些料酒去腥，加少许酱油上色（不喜欢吃酱油的也可以不加），倒入一点点醋，再放点盐，' u& j4 D' L4 Y- p0 `0 M/ G6 W& v
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# [/ T) t; w+ A% j- H+ u ^; u# [& Z2、加入切片的土豆片翻炒，2 y$ ~; p* P1 v1 `6 Y% O7 z
然后加半杯水或高汤炖一会儿，让调料均匀入味儿。
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1 c0 P8 r; `' A D" d! `3、等汤汁差不多，放入青椒块翻炒几下，收干是淋上辣椒酱最好是辣椒油，出锅装盘！
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$ _! r; |5 r/ ]3 F8 Z; e* b; Q成品：
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发表于 2010-2-1 13:56
