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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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做法：
, } e' Q* g6 I7 c) v4 [' M1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。/ E9 P5 z: `7 a ]% t+ ?
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
6 p3 O* e K* @6 E8 P3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
% Y, Q) \( V: B4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。* l2 d! |3 Y" v3 \. d( E" M) x
. c2 m" }7 z s; p9 N4 M到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。8 u: \3 l t$ T S6 C
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。! Q4 \* k7 |% m
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。! P5 ^8 W0 q% L! H: _+ t& @6 Y4 w
" ?* I+ X* B7 ]+ f, t这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。) \' \5 [0 K- ~
, Z% R* E$ Z+ O! o* A Q8 K* b总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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详细描述一下第一次用烤箱：
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* t/ }/ d, s7 R! f8 K早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”' B( R8 l4 E/ Y) Y1 r; B
' J: X/ O/ p' K6 z. r8 G' D天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。! g) a H1 ]) D: W. G
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; j- x8 s. J: U1 B2 z/ ]# |黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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9 J& @, u3 L: ~0 s是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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2 o+ ~* `0 b- C7 s! ]* _/ k/ e6 d西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
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. d* w- l0 ~7 \; V4 |* u- |调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。" S& {, ~1 x5 Q( g% D/ i* c/ c4 q
1 e7 R/ F9 ?. @/ R放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。5 D1 ^4 ?1 b: x2 s" c, }
6 _* T: `6 i3 E" L K她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。. K) {$ M) x1 ~1 p; w$ L/ o
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。, ?5 n1 ^" F: S* W! T _+ J
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烤箱中的样子。: R [/ }2 b5 \" e
5 r. ?/ F. W. ^) F! d: t7 G e今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。* b/ g6 M7 z: v; d" n
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! J" a8 R! F1 X" O" p. V自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
