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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克4 e% A L/ A( T6 s
$ J2 {/ y0 ~; [做法：
8 F( Y) ]) z2 K6 Y i1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。4 p" ^+ B# ~7 R3 T/ q9 O' v
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
2 g2 T3 y- ^( N7 |! N% X3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
" U# G- e: s8 v$ t/ d6 M4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。4 F! \6 @- k3 M% U9 e7 r
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。9 v0 w5 |$ M1 A! g, _# f0 ?
9 v+ H8 o R4 d8 L" i$ D这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。3 i. R R& y0 r: J$ w1 z: o
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详细描述一下第一次用烤箱：
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' C, }! h5 ~$ [: I' z0 D: r) O" P早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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- M: I, h& ]5 v7 X天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。: t3 t, c @( ^/ ?' p
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0 x( P9 O: ? K% j黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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5 ?, @% w9 U9 S3 A7 l! I两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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1 z( m; e2 ?% A! _5 z/ M是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。: }1 j4 @) |2 {8 b/ r
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0 w' ?6 _. c; u西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
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; M( N0 {; Z0 x% ?! h9 ~调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。, d& I' c3 d$ M, v+ {: t! I* o" g
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安全帽来了。) T% J2 D! g' Q" L' R3 C) V
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。" N, f+ q# G) W* q/ j7 X
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。: E& L8 }1 Y& s9 k" t7 Q5 Q9 s
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。: H, R6 D+ y5 W4 X k( X
1 q9 G4 J6 m' d4 [" {3 V2 _2 N这张光线很奇怪。。
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+ K: y/ V& T6 {3 H/ {, K3 Y烤箱中的样子。
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. q0 ~; [ o- E今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。% I# s) ]5 ?$ b
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自己做的，吃得多陶醉哦。。- _% l* Z2 c" [1 y3 ]1 p% I
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发表于 2010-1-26 15:51
