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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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做法：
# i$ H! q1 d+ {1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。 g, b0 M. l1 j! a; j
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。( D3 ] |& p" p& \7 ~' j2 y1 z4 c
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
( z) o8 b9 V2 r1 t! K& j4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。+ p$ S+ K2 C/ F; E% x0 u. m
' x% P' f6 O/ W3 V# ]到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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& u, L! O$ o! o, k/ {6 q V' Y我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。
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" U, V7 J4 `6 \7 [8 f这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。6 M( T$ Y" Q- K: O0 h9 s
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7 h7 R9 \* O" i# ~详细描述一下第一次用烤箱：# |1 ?4 V3 U. k, F+ W4 b
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早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。” \3 d9 v! m1 \
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。- s7 ^% J" Z1 c
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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5 y; ~$ I/ s( t$ K9 `两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。, ? H' `' E5 t- I
9 \" R/ d4 p( K3 m+ z* R M是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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$ _( G7 |, ^$ k! V& y西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
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% @( b1 u* Y2 F& h调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。% v' C1 `3 v3 @6 p5 t% f. \7 D% L
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安全帽来了。 D3 U4 D3 Q6 m, R% ]
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
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% ?6 b: k# Y0 \4 f她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。, y" \' q5 w# \' k
' y. }/ m4 A4 u3 {- W$ w勤劳的西西，见事做事。没事找事。。2 K8 Y2 A3 Z, r8 q
' A3 q1 _, W. @0 c) Z这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。! R* K {2 ?, |! r2 o: Q
+ Q/ I6 m" u7 N今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。# _5 S% F& X8 U
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, T0 b! f- y- M( N4 `4 T9 b' F, _1 [自己做的，吃得多陶醉哦。。! |. _2 E4 l/ ]" c/ l! }
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发表于 2010-1-26 15:51
