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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克* J: S% f) g; \) }, N, E

# Q7 A& N) ]/ l' ]/ |做法:8 B! C3 b. [$ Y
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
9 M3 X: s; C  ~' A1 s3 Q2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。1 V5 W' L; a$ h% c9 C
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
% @* }7 x/ p$ \  K8 i; s4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。( _; E6 E+ i! Q& m, s! V
$ ?3 h+ @7 I5 ]
到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。. E1 t: a* B2 Z

& F. o8 l) n" b1 Y$ p0 x6 j我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。. P( X) }; I$ A: o; j

: |4 r" T; K2 D: O说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
; I2 n; {+ }; a( c
9 t+ C+ E+ c' _5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。+ B5 @" A. U) q7 s% s+ s

* _! O3 Y! I" h( p这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。4 ^. C* f! c! |" \; G

# `  _3 m. W# n7 g6 b总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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2 H. [* k* }: y! }
3 L6 R5 R  h( u8 T; q详细描述一下第一次用烤箱:
) b$ l8 P0 _9 d9 m
9 i+ k; F0 E( E( }  g/ b- `早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
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4 f* H9 u- J. y- D* u  S' _( b天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。& K" F$ [1 y& v2 g

" {5 A2 f1 M7 a" t3 v7 ^

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& [0 I, L2 g, ], r! y( E& R; m1 q4 H. W) e+ {
黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。2 x/ h: ^! z, F6 x' M6 C

/ n9 o! V9 D- y% J& |: o是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。" Y* i: ^: m% ^; e! g) B  v& r
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$ G8 R# }# P! }
# W5 Z8 k2 j/ r5 J
西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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! z- B- O# H; c7 q2 u( R6 z; g
调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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  X" x7 T; @( ]1 W; D, x7 c" \: C

* P: C/ m% T2 v安全帽来了。; c* c/ h5 l! ~
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
. O' [/ ?: M' W5 O3 n& A
. K/ z; p  w& \. N4 u! |她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
+ D, h# E: E7 p" C7 H1 ~$ A
8 V$ T1 L' p6 X; v% f8 v( ~# W勤劳的西西,见事做事。没事找事。。. O' C" k+ C3 t2 {. g4 T
$ g# l0 C: `, y/ @- O* c
这张光线很奇怪。。1 t! D9 m4 q8 n- C4 q
2 S8 ]% f1 h4 u  J

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! D" r! r9 \- W/ h4 k8 n! U

3 `! S- C$ a& G9 l6 N7 v5 V* |烤箱中的样子。
' r$ u/ V4 f  J: k/ B  Z
; m- {" ^6 y2 e/ a' l3 j今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。6 F" [( u& A0 z( `

% ?$ }4 e: Z! R8 S1 ?" m$ @1 q

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" z  p# @* `2 L. k* H) P自己做的,吃得多陶醉哦。。9 q. \: V- _. b  Y5 Q# [, q- }" p$ a: s

0 i  M# G+ ^$ }/ t- ]- g

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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。. g! m) d/ v; S* \" F5 Q# o

+ L2 e* b" z$ U' w; j我真是人才啊。。。; v% l0 E) {; N% g6 E
; I8 P' u+ `3 B6 J' i3 ~) b  U& i
明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。- J- a% v$ |% L# W. Q

$ H2 T# o! R  _* N; J/ a还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表 1 \& E4 U0 S9 i/ s
一看就知道不好吃

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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。
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: }6 D& \, s& b, X. i( K& y  H今年中秋你不用送我月饼啦~~* W6 ?% R( C: V, T
- x4 w1 T* q( c, ~( K/ J- X8 Y/ S
我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。6 q3 u4 D0 J8 Z* A

) ]. c: b8 k, ?8 X( g  i' j  o我的鼻子不错。呵呵。
/ A+ N0 r! ]. l; M, \: W4 w! S3 Z) y& I: h
是点都不好吃哈。

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西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 4 x0 \# o8 O/ K( T) [. ^
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

" R* Z) j/ R$ `9 s( p& o; o
- j% m5 |3 x! f% |, S0 r6 U% P3 |( a& Q, W3 y/ z' {9 j
这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表
5 F% n5 q: E& t! n+ p: S西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

. E' p1 n, G& u! K
7 o9 a& F& K5 _2 h5 l  r" a7 [8 g( B, g7 T( A. e1 o' N
要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表
! r% O1 h  C6 T6 |" u兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

8 I& I6 k. H, N. n* Z就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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1月26日,烤箱第一次——由黄油酥变成的玛格丽特,方子见顶楼。 ...
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