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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
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做法:
# i$ H! q1 d+ {1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。  g, b0 M. l1 j! a; j
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。( D3 ]  |& p" p& \7 ~' j2 y1 z4 c
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
( z) o8 b9 V2 r1 t! K& j4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。+ p$ S+ K2 C/ F; E% x0 u. m

' x% P' f6 O/ W3 V# ]到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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& u, L! O$ o! o, k/ {6 q  V' Y我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
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" U, V7 J4 `6 \7 [8 f这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。6 M( T$ Y" Q- K: O0 h9 s

3 r$ F, R9 I: ^7 P; ]
7 h7 R9 \* O" i# ~详细描述一下第一次用烤箱:# |1 ?4 V3 U. k, F+ W4 b
- j! O0 k/ u; H' E% n& Y
早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”  \3 d9 v! m1 \
$ B2 o% B3 U$ E, L! U" h
天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。- s7 ^% J" Z1 c
6 P" N3 \0 Y7 U( e, g( A

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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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5 y; ~$ I/ s( t$ K9 `两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。, ?  H' `' E5 t- I

9 \" R/ d4 p( K3 m+ z* R  M是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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& x* R* z7 b2 d4 Q4 b' `
$ _( G7 |, ^$ k! V& y西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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& U  }) ^9 `; m5 U; N
% @( b1 u* Y2 F& h调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。% v' C1 `3 v3 @6 p5 t% f. \7 D% L

. W" U  }! o& K& ?+ n8 ?

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安全帽来了。  D3 U4 D3 Q6 m, R% ]
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
1 K9 z6 S. _3 Y* O; E
% ?6 b: k# Y0 \4 f她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。, y" \' q5 w# \' k

' y. }/ m4 A4 u3 {- W$ w勤劳的西西,见事做事。没事找事。。2 K8 Y2 A3 Z, r8 q

' A3 q1 _, W. @0 c) Z这张光线很奇怪。。
' K7 W$ I& Z: w1 l" K  `6 L* v1 R7 R& t7 y$ X7 t

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- Y6 t1 l7 U, V! Y* p1 S# f5 D, [; p8 C5 ]
烤箱中的样子。! R* K  {2 ?, |! r2 o: Q

+ Q/ I6 m" u7 N今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。# _5 S% F& X8 U
" F1 S( x) Z: V

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, T0 b! f- y- M( N4 `4 T9 b' F, _1 [自己做的,吃得多陶醉哦。。! |. _2 E4 l/ ]" c/ l! }
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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。
% z7 C& B4 [& p% I7 @1 S- I' ^5 b" w) S: Z  c0 t2 y) ]; Q
我真是人才啊。。。& V, u. ~* Q) j/ f
" f: e( y; Z4 B
明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。, |1 S" d7 o+ d) c

8 R& }4 x0 C6 F; }4 d% E还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表 1 F+ d, H1 ^" ?9 v+ w& K& ^7 i
一看就知道不好吃

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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。5 m+ w& s6 D9 `6 X/ |7 G* J0 u2 S
2 F( x4 x! f& P) v* Z/ o$ F
今年中秋你不用送我月饼啦~~
# \. g, z' [! }; Q! e
/ U1 e& c8 C) h( i0 L& c; R3 |/ S我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。1 z/ `$ s" Y5 v3 Z4 t: Y# L; a

  b, V$ R# o: R8 P9 n我的鼻子不错。呵呵。9 ^# ?0 r0 F9 O* P6 U/ v

5 L1 B5 G, Y/ J4 m( V是点都不好吃哈。

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西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表
1 X. ~7 o* D4 [+ h7 Q8 ?" A西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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2 O6 N/ q: c+ g; r  P9 `, K5 ]
这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 6 {" R8 h9 Q, Z" G* P7 y
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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- }2 x* |& j' _# m! `要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表
/ }# g( @9 Q6 B2 d+ ~# ?1 e" w! H兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

2 I, s: S' m: A* X" K+ p就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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