- 注册时间
- 2008-4-22
- 帖子
- 19728
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 82555
- 精华
- 19
- UID
- 566023
- 妈币
- 32026
- 宝宝生日
- 2006-02-02
- 积分
- 82555
|
主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克( Y% B0 P8 v- n8 T8 t0 ]
* f4 X3 B8 N! R0 I+ E5 M8 n做法：
4 ]6 K: L4 {3 k, w; P1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
) |" G- d4 _. q! B a2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。: \. M9 p- X0 a. i: {4 Z
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
& _7 l* m4 @3 | U$ |. Y# t4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。
* N0 V$ G5 f& P, F: U$ y4 U' I7 @* o1 b% l3 y3 ]+ M2 H
到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
7 ` w+ \' x9 h* C; _2 ]% w3 X/ J+ ?; S/ U' f3 T( a1 W3 v2 {
我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
* z" \1 U( I$ X4 P2 R0 M
* i5 A& A% l& u2 n) i说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
6 p& l2 m' [8 I
; g3 W7 k" {- F9 H2 u5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。 d6 A1 E; c& k9 A0 p$ ?5 `" v
& i, Y2 Q; [6 c7 M. f/ ?( b) l
这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
2 k+ z6 i4 @* {! n1 z
. o! R! A6 J( ~8 [总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。/ z6 D/ y( Y; x* Y% [
5 i4 ~7 Y- n/ d& U8 l# D9 {/ \2 K- s8 {* g( j
详细描述一下第一次用烤箱：
6 L. u/ G6 T) ?" p% o
5 C! @( E3 M0 R早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”) U" j* b2 S4 x7 X( N. @* ]0 }0 i
/ C+ X( d9 U D+ E& m
天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。! {9 O/ i( M0 v) O" A
7 A. x9 ~, y' K7 Q. O
-
; r* s7 Q3 D8 v. v
4 _$ A9 J) l' l5 }( \& x
黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。% S! T5 u9 o ^
2 ~7 b1 G. Q) o8 a
-
2 H Q8 ?. e: j5 o. _" v3 ^, |: y0 S. S: j
两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
( O# r2 o! ~. C' @1 e& i
9 B0 T5 j- I6 Y是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
+ v! S% T/ a) K: u
9 j( r- R! j' h" i+ \/ m" K9 s S% v
-
7 q- H) H8 D4 L. F- |' u2 S, x! T/ C1 _0 a3 m- e, @( J
西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
. n/ c2 S6 v, h* \
; r- L' |( a4 P5 U& k8 {
-
- Q, p: F( C4 \/ I
: H$ K( r* m) T6 E3 m* v
调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
Z+ _" P' m1 O& y! s! A7 \4 b3 ]. g6 ^0 v
-
* A. G8 w% V( H: [
+ f# P; x/ P! e( {' v% {. n安全帽来了。
o I4 U8 R4 [0 T0 }% f$ R8 ]+ g! u8 m8 m
放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。$ R5 [4 I3 X1 ^
6 Y7 d. A; g' u
她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
1 ?' `0 V- f9 E8 X! C
/ v. }! c; l# o9 H! K1 E勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
& Z2 m, C; j6 ]4 K# i% J7 v) D' R I
这张光线很奇怪。。
$ k" a8 C- J; R8 W, ~% g7 C" {5 q* Z5 Z: |+ s9 v; v
-
6 a8 T- O: j0 U- r7 d
8 ?2 a. p) H& O烤箱中的样子。
) Q1 u5 @) m* w. \, Q C4 }; O Q s3 l$ R( ?* J
今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。4 T/ Z* f h+ P4 N
7 u9 L$ j0 W( {
-
: J' Z5 h8 O9 q4 [# ~# z; {
/ g3 ~, D3 q& v/ B: p9 Z7 p3 D+ `. R ]自己做的，吃得多陶醉哦。。
9 U0 `: K# }5 G2 b+ Z( t# f7 H6 s" ]; `, J
-
|
|
发表于 2010-1-26 15:51
