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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克1 f% S4 @) ~5 t6 Z
( g( J9 n2 W# T" `0 v做法:
* u% V) O6 c- z% }7 ]1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
/ L# L" H. w4 g3 @+ G! F4 i6 |! k( [2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
3 e k) p1 V. y( I: [3 ]- b1 D- S3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。, A% A# q, B) i, _1 w. a! D& T4 q
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。 e+ \" q) ^% E6 Q( W3 t( s# t
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。% ?. q) V9 G/ N0 C0 b
( w! U- m- ~ B8 P说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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# I. Q6 r3 p6 g h5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。: J8 @( F8 p8 Z, l; H& g* S
1 P! v1 Q: o- p这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。7 V7 }; y5 a+ g b: P) D9 _
4 j" [3 {5 U7 j" M& b总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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" t f7 I$ q6 ]详细描述一下第一次用烤箱:
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: q" t1 Y/ [) s& q早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。4 e( `1 V3 x9 ^( J+ y
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。1 ~- Y1 W4 K4 ^
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+ k+ g( w' M" X' v: C' l/ m调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。& m+ _1 u6 q- E6 \+ U
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( [2 @; A2 l6 J$ e2 K# ?# c! a安全帽来了。! S, U* y# v! ~( |+ T Q' ]! E. R* k
1 X/ F9 j6 [& X$ [5 F放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。! S% ?( j# j. `' t1 M( B5 K) V
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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/ N/ `0 |* \$ y% I勤劳的西西,见事做事。没事找事。。. ?0 M u* v3 ^1 T- n
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这张光线很奇怪。。( p: s" p% }3 }( q/ z
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! j# j" g/ ~1 b7 [1 A# L烤箱中的样子。* l* w# @8 J- a2 ~7 L
- [& n! g9 ]0 c" C5 F6 Q% c5 t6 A7 d8 i今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的,吃得多陶醉哦。。7 k2 S+ T# d1 j: L# @# @- Y
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