‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 41 | 浏览: 8610 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

妈币
32026  
宝宝生日
2006-02-02 
积分
82555 

备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

楼主
发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
+ ]# n% ]7 x5 {$ j9 f% H  C
/ y  L- [4 E# p8 B8 o" P做法:$ I) |' ]( W- [* ^' @2 {5 ~5 m& y0 H( L
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
) r$ K3 h# h; _$ F2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。$ {& U- q' q4 ?, n% ?( ^9 }' B
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
3 [0 e* g0 a. W0 \4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。9 g' ?" [5 v& i' M, ^9 v

4 \. P1 s5 V: [7 g到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
# V. `) F. d6 u; B4 N$ x0 T4 S' @! _# z; b2 F& X( B
我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。% c' G9 I" d3 b1 a' T1 N1 Q+ D( e

7 Z- }  ]* n: o- u! c: }5 K2 G! p说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
" }4 a) x, O6 k4 s2 P& ?4 B4 r! q' o: m2 p7 p; d- m, `$ [+ Q+ r
5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。+ p6 P3 ^6 l% ]0 t
7 \) A% L! u) m8 ~9 H: W' A5 R
这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。3 |( S% u3 m- o% w( u4 L% Q, x
& }+ Y) O4 z; G5 Q" h. `; f6 I
总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
3 e+ e- h% z9 ~- F6 I: {+ F/ T& C  K  _1 t7 j% Y

9 x- G% r, l6 ~+ |详细描述一下第一次用烤箱:6 Y# q, J9 ?4 \8 Q6 I0 `

, e/ }+ M  ~/ m6 \" b  ~* @. F, X早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
: A( k. ]: c* G/ j# R: S) X
! N% f( J7 P& d3 W( [天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
$ J( @  {$ D. }4 U3 L% P. P5 Z" @' B9 w' e7 r1 j

IMG_4011.jpg


  K$ V; ]/ W, B
. y3 ^% n2 q) D4 g# R黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
0 h7 p( w/ U. o$ ]2 P! U
0 q+ [4 [* y0 x0 l+ x

IMG_4016.jpg

! U9 l8 V# `; \/ H2 l7 z
) J9 H" P  I4 m, s# R
两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
, I. a' b1 o3 l. b/ t  g0 t3 i1 D' V. Q' K7 [: P- A
是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
$ p: Q. w# D) G, G4 t+ Q  |" L
; i4 n+ m* G! E/ W* X3 b6 h& X

IMG_4020.jpg


% y  ^) L6 ^6 i, b
9 g" @4 C; m, _, J西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。1 `( P1 C7 P+ t: |1 u2 C
# h7 q( T, ?) q7 G) x

IMG_4023.jpg


7 K2 G5 {: L2 Y4 q5 [& W) s/ K( u9 K, {5 @8 q- u( z
调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
2 t+ g2 z9 X3 Z& d) x) G
# e% v9 g7 f! s

IMG_4025.jpg


# k, G; w" y* [# F
& c# ?7 k/ ]3 X9 \1 L安全帽来了。) W5 q/ K3 k6 b. G3 }
# u' E/ U6 d& {# E( W" P- X" v2 k/ n
放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。  m8 f% @4 h% c6 r
2 o& i$ J: |  B1 e
她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。! a) B4 H& B$ T

9 _, z$ M; t2 n' H; X( |勤劳的西西,见事做事。没事找事。。% {: J/ P: q  g4 _* V* d
/ ?/ T1 v& e. P0 H
这张光线很奇怪。。* B+ w& S' a; j' L5 j4 J- E7 X& S
: d6 M) u6 v: P* l" \/ C9 U

IMG_4030.jpg


) {% J  D) O' M  e. ]% A# N. N/ F& T* D, J2 w( B, a9 f  r
烤箱中的样子。
/ j' I  s4 a$ r) }
9 ~! i- R9 W3 V% X9 [+ i; v) S今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
4 }! h/ L2 Q9 F  y7 f' [2 D" y0 @+ V7 W4 r& g$ j

IMG_4042.jpg

! a+ H4 l( u. {, C) X8 |# M
' \( w& k# O7 ^% f6 I% ^
自己做的,吃得多陶醉哦。。
/ I! Y2 ~6 ^  k9 ?3 f6 h) m0 ~& R3 ]
% a  Y, ?& b; R# s2 I0 n

IMG_4054.jpg


Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
1312  
宝宝生日
2008-03-05 
积分
4778 
什么都没有啊?

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

妈币
16295  
宝宝生日
2007-04-09 
积分
25560 
一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

妈币
32026  
宝宝生日
2006-02-02 
积分
82555 

备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。
, Y; G$ a5 X" X9 [: a" d
/ l" l* [9 g" y5 r我真是人才啊。。。
* ~& P. m9 q( q- O& e7 `  F& _) A( ^' K7 U" c* w1 e
明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。
  a1 E6 M/ b- c( M, U
- m5 S6 T" r" z% @9 K3 K还要陪西西耍,她放假了,我。。。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
3171  
宝宝生日
2009-04-29 
积分
10029 
西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
3058  
宝宝生日
2008-06-25 
积分
40005 

Medal No.1 魅力大使

一看就知道不好吃

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

妈币
1870  
宝宝生日
2009-08-10 
积分
4082 
原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表 . K$ r5 d1 k; c; M& z
一看就知道不好吃
$ t* @$ }" s6 K% n' P% `

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
3008  
宝宝生日
2008-06-27 
积分
6268 
好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
7528  
宝宝生日
2007-07-09 
积分
31201 
西西妈对做吃滴嗯是有天分

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

妈币
32026  
宝宝生日
2006-02-02 
积分
82555 

备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。
* L: I0 O- M; B5 U% ~+ H* C! _7 C0 r$ z$ H  z/ z
今年中秋你不用送我月饼啦~~
! H( V/ X( A" X$ z$ J& B
  U& o; W; L1 c! S& v8 E$ A! r我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。
; J  S: W  ]& l2 q3 x, A
6 r( C( F; ~8 y0 Y, n我的鼻子不错。呵呵。) s  x4 ~2 Q# }' Z

; O$ W  g  T$ j9 P, {是点都不好吃哈。

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

妈币
3583  
宝宝生日
2007-12-14 
积分
52459 

魅力大使 最佳版主

西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

妈币
10098  
宝宝生日
2008-11-29 
积分
22186 
原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 % G- E/ x9 o6 }. U
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

1 [" M8 j4 n4 K9 P: h  t+ A: K  V  ^3 V

4 n4 u  a1 m# o; b( h! G这个主意好 整个甜点会

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
20363  
宝宝生日
2006-12-21 
积分
42338 

魅力大使

西西妈,我想吃,,,,,

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24

妈币
32026  
宝宝生日
2006-02-02 
积分
82555 

备案团长 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 尝鲜族

原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表
9 d2 q0 f: L5 L: a! a% W西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

! F( n0 W0 v) [1 O6 k  {. T5 h; t% i7 T% }- I. H3 R

9 X2 V* i: E. b2 |8 ]要得,不提面也可以借噻。。。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
4877  
宝宝生日
2009-05-15 
积分
10219 
西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
3171  
宝宝生日
2009-04-29 
积分
10029 
兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
4877  
宝宝生日
2009-05-15 
积分
10219 
原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表
9 m5 D7 u2 q' B' G% ?0 R兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

# Y; @: `! L1 r  j8 V就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈币
1445  
宝宝生日
2008-04-29 
积分
2444 
我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈币
2685  
宝宝生日
2009-01-15 
积分
2748 
看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
‹ 上一主题|下一主题
1月26日,烤箱第一次——由黄油酥变成的玛格丽特,方子见顶楼。 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部