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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克1 f% S4 @) ~5 t6 Z
( g( J9 n2 W# T" `0 v做法：
* u% V) O6 c- z% }7 ]1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
/ L# L" H. w4 g3 @+ G! F4 i6 |! k( [2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
3 e k) p1 V. y( I: [3 ]- b1 D- S3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。, A% A# q, B) i, _1 w. a! D& T4 q
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。 e+ \" q) ^% E6 Q( W3 t( s# t
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。% ?. q) V9 G/ N0 C0 b
( w! U- m- ~ B8 P说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
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# I. Q6 r3 p6 g h5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。: J8 @( F8 p8 Z, l; H& g* S
1 P! v1 Q: o- p这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。7 V7 }; y5 a+ g b: P) D9 _
4 j" [3 {5 U7 j" M& b总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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" t f7 I$ q6 ]详细描述一下第一次用烤箱：
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: q" t1 Y/ [) s& q早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。4 e( `1 V3 x9 ^( J+ y
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。1 ~- Y1 W4 K4 ^
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+ k+ g( w' M" X' v: C' l/ m调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。& m+ _1 u6 q- E6 \+ U
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( [2 @; A2 l6 J$ e2 K# ?# c! a安全帽来了。! S, U* y# v! ~( |+ T Q' ]! E. R* k
1 X/ F9 j6 [& X$ [5 F放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。! S% ?( j# j. `' t1 M( B5 K) V
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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/ N/ `0 |* \$ y% I勤劳的西西，见事做事。没事找事。。. ?0 M u* v3 ^1 T- n
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这张光线很奇怪。。( p: s" p% }3 }( q/ z
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! j# j" g/ ~1 b7 [1 A# L烤箱中的样子。* l* w# @8 J- a2 ~7 L
- [& n! g9 ]0 c" C5 F6 Q% c5 t6 A7 d8 i今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的，吃得多陶醉哦。。7 k2 S+ T# d1 j: L# @# @- Y
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发表于 2010-1-26 15:51
