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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克( Y% B0 P8 v- n8 T8 t0 ]
* f4 X3 B8 N! R0 I+ E5 M8 n做法:
4 ]6 K: L4 {3 k, w; P1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
) |" G- d4 _. q! B a2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。: \. M9 p- X0 a. i: {4 Z
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
& _7 l* m4 @3 | U$ |. Y# t4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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* i5 A& A% l& u2 n) i说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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; g3 W7 k" {- F9 H2 u5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。 d6 A1 E; c& k9 A0 p$ ?5 `" v
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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. o! R! A6 J( ~8 [总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。/ z6 D/ y( Y; x* Y% [
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详细描述一下第一次用烤箱:
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5 C! @( E3 M0 R早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”) U" j* b2 S4 x7 X( N. @* ]0 }0 i
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。! {9 O/ i( M0 v) O" A
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黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。% S! T5 u9 o ^
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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9 B0 T5 j- I6 Y是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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+ f# P; x/ P! e( {' v% {. n安全帽来了。
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。$ R5 [4 I3 X1 ^
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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/ v. }! c; l# o9 H! K1 E勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。
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8 ?2 a. p) H& O烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。4 T/ Z* f h+ P4 N
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/ g3 ~, D3 q& v/ B: p9 Z7 p3 D+ `. R ]自己做的,吃得多陶醉哦。。
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