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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克( b: S# Q& d' ?* ^: l1 l
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做法：3 d" z1 s: h! X6 N$ [5 b) z
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
9 ]2 k& G7 _+ Z5 R# y b- M4 b9 l2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。# P+ x2 b# g, H Z
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
, W$ P* `4 |7 R, K( R% j4 g4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。6 N# h6 z+ B! {/ }+ Q" ?% O
! D, D+ s3 s$ i. `7 ^6 ^ O2 E V到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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& e0 Y6 ?" C0 h7 a+ [. F4 C我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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1 c( ~. E& B& ?) }; b' ^说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
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3 z$ S' h) i( a/ G5 F5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。
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8 P$ Z) h7 |9 u7 ~这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。( G5 O# x, ~$ l4 I
" w+ ?% q8 \# v7 P总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。9 t: Y( n: G1 `2 ?3 ^/ U( y* I! K8 @
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详细描述一下第一次用烤箱：/ ?! |1 ?: [7 ^: N3 H
; Z% x+ o) H+ O- Q# q3 H6 e) |早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。5 W9 H7 _% m9 T
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。3 |2 d$ a, V, j
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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8 V4 D! F% u0 q% y7 [西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。1 F, \4 _8 G, W. E: \
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2 V" }8 b) t7 {2 t* O. }0 z调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。2 {( ]/ d; e" _- d8 K: }0 e2 o s
& k0 ~! e- [/ [- J, @6 h4 ?放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。0 n# V! M. W: ^& h# c0 O3 r. C8 \
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。
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: G y% v+ i. S3 ^. V5 F3 n& N烤箱中的样子。3 k& d3 B, ?( X$ z
6 _. L- j4 a: f/ j今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。2 c9 I7 q- ? O5 U
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) D% X& m4 T# k自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
