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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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4 |+ n8 k, Z5 ?6 `. D9 L做法：
2 [- [; E) y$ \. ], q1 m1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
3 o! B5 V: j6 I6 R5 J w. ?! S2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
6 x, T# O: i0 S. f: J3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
' y7 `8 j0 \- F W: ?3 |% d4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。& v2 g/ M* C% I, [ ?5 l$ \
+ \( U: J+ v% g# E* b" o9 r2 T4 I到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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, K+ T) Y$ s5 o- D1 i( K+ D% x我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。' B9 t: w( C" z2 A* E5 m, K
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。9 A3 k7 ~* s3 U- u c8 I
# f, r5 B M1 X5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。" e+ L% v1 e3 s4 \& Y" n2 }
' e; O J# o# C" v. h! d$ ?* o这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。) M# v# W" R0 K% y. i+ Y
1 G0 ~! P% h- Z总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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1 @1 z% Z5 p% g8 e) G" c详细描述一下第一次用烤箱：: h# v( u; n; t9 a
. j- \# i$ k/ T8 k2 O7 x1 ?早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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0 u2 \* |8 o$ N7 |# @6 |! w6 z天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。5 v) Y4 r$ B, M) |0 v3 o0 U
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% n+ m- P* E0 I9 h& O+ [2 o) y黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。6 o2 c1 u/ B' `( J) c8 s
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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0 R, w2 s3 k* z# V是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
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调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。- j8 B! F% y$ _) _! G% E. z3 z
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安全帽来了。! A4 P" c8 M* B( s( {: X
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
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; |+ X5 O4 {1 G" C. M7 Z' w她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。; g2 U8 @! t2 C- _
! v$ P# z5 e# C+ c" ]4 M. w" z勤劳的西西，见事做事。没事找事。。8 N, e( W1 E2 Q
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这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。6 b& _- L$ u/ H/ C
, Z% N. E9 H2 M/ n今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。" Z; }& R0 d% Z% d. J
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自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
