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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克6 y* }2 D( T! q& Q% e8 N: x8 r8 a2 d
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做法：
) D, w. n1 w1 y$ ~" X9 d1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。; j" t6 m* J- l/ \2 ]- ^- e6 C
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。* Y7 \" C1 S" W7 B* z
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
! {' B+ \: p0 K: }: a6 @4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。
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7 W8 M- d- H$ f. I到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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" g+ @1 _1 ~4 I3 z/ G7 g! B我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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/ z& o" [# G7 x: ]8 d说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。4 J+ [* y" z. m1 {
) X( m1 b2 N( }5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。, W/ `, M& T- K* I
/ j {! M* F% ?这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。# a! F1 o4 A2 c9 t
2 L* j" }- y- g; | F总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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' Q/ j1 t- C E- Q. {! s6 ^) a详细描述一下第一次用烤箱：2 L: \! M# i4 w! [3 v& ~1 w
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早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。+ J G7 Y5 `1 ?5 g: Q& ^
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。1 G6 m1 U+ a. Z- @
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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6 I6 H2 f, h" @+ U8 Z是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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) V& q( `! G+ u/ q8 p" G西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
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0 x4 p* N% T+ e( d$ `调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。! t% o& R; t( M4 t9 s, @% T6 Z
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。) h! q7 O* j: _9 U* X/ K# a* d8 \
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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7 H- h9 C% S" T+ M. t勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。
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4 H6 Z$ @9 l" l4 u+ u3 b% \今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的，吃得多陶醉哦。。9 F" |: s$ B7 f* T
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发表于 2010-1-26 15:51
