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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克3 \" t! N' ~( X# |3 J
6 Y: i/ K, K9 z" p \) a( o# W做法：9 {5 s k/ E; t. \: i5 G
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
6 D# L. H, i: \1 a% q2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。3 ^6 M3 L) g: n% O( ^
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
* Q+ ]& A. c x; B) i4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。, u' p0 Q/ K& S7 x' j3 Z0 `' |
- Q& W4 X2 ^* Q! S% U到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。" g/ M4 j1 U! @( _1 n! L# u
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。
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+ Q7 T$ T$ ~3 ~6 o, L$ ]这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。/ ?, o7 r8 I0 c `" t; n% x
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总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。7 Y" S3 i/ _- B. `
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详细描述一下第一次用烤箱：
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/ \( i _ j; B( S+ a9 j% n早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”; I. \' y; f, p0 p
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。# b! Y7 F q! M2 ~8 {
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) B8 d. ~8 \; b, V/ P黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。* I6 G# P- t0 y
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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3 z4 ^" ^' n; u, m" @* ?西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。
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3 R5 g9 E5 i) G; Y调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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8 A4 W. E9 V+ r' |安全帽来了。6 @" x. r/ t* P9 S& m3 L
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。, q8 {+ Z f5 D9 X5 W0 u
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。: c$ k9 d3 T# A# M3 _* c
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。: c9 V5 O! Q. \$ J- q5 |
7 D1 v$ {. v( Y5 u这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。" E: I5 i+ w `/ w
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今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。6 ~9 Z/ l% Y- g0 P: k6 l
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( d+ Z% T2 t4 }* ?' R自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
