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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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/ y L- [4 E# p8 B8 o" P做法：$ I) |' ]( W- [* ^' @2 {5 ~5 m& y0 H( L
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
) r$ K3 h# h; _$ F2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。$ {& U- q' q4 ?, n% ?( ^9 }' B
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
3 [0 e* g0 a. W0 \4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。9 g' ?" [5 v& i' M, ^9 v
4 \. P1 s5 V: [7 g到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。% c' G9 I" d3 b1 a' T1 N1 Q+ D( e
7 Z- } ]* n: o- u! c: }5 K2 G! p说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。+ p6 P3 ^6 l% ]0 t
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这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。3 |( S% u3 m- o% w( u4 L% Q, x
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总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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9 x- G% r, l6 ~+ |详细描述一下第一次用烤箱：6 Y# q, J9 ?4 \8 Q6 I0 `
, e/ }+ M ~/ m6 \" b ~* @. F, X早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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! N% f( J7 P& d3 W( [天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
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. y3 ^% n2 q) D4 g# R黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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9 g" @4 C; m, _, J西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。1 `( P1 C7 P+ t: |1 u2 C
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调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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& c# ?7 k/ ]3 X9 \1 L安全帽来了。) W5 q/ K3 k6 b. G3 }
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。 m8 f% @4 h% c6 r
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。! a) B4 H& B$ T
9 _, z$ M; t2 n' H; X( |勤劳的西西，见事做事。没事找事。。% {: J/ P: q g4 _* V* d
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这张光线很奇怪。。* B+ w& S' a; j' L5 j4 J- E7 X& S
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烤箱中的样子。
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9 ~! i- R9 W3 V% X9 [+ i; v) S今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
