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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
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做法:0 \' m- {* k2 V8 e9 R5 O w: B/ ^! E
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
: ~7 K; n2 D+ g, L2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
/ f2 j8 M4 n1 }3 n8 y1 c: e3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。5 e: l4 u# B I/ u
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。+ M4 A. s' @. I4 v5 P
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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/ T6 @. X" ^0 q; o- |说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。& D9 n; [6 w; b' q# v3 F
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。( y/ _. ^# B- g+ u# s2 K7 g: @
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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2 L0 Z2 z1 D' }0 h详细描述一下第一次用烤箱:
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早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。” Q0 r0 \% w M* a2 T
' j2 \1 S1 l# F: L- S8 A0 p1 B' P天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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6 _, U. H8 B& B6 v1 q% u黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。9 h" d; L+ ?5 a
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。8 \" a1 d4 O: f# X
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/ L0 m& \% X2 o2 b# G7 |$ p# m西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。( X/ t% p% b! U. ?) j
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5 j+ X8 q' V! ]+ N9 Z4 q+ X调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。6 j* H2 C; e2 J2 `; ?% B* R
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2 v- b4 m& `: ?$ e: N1 e; J9 P$ V2 Q: [安全帽来了。" [! I+ R, n3 C
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放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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( n# k7 e5 B' t0 u2 O她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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勤劳的西西,见事做事。没事找事。。. S6 O: B& h" z8 O; O8 j3 U
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这张光线很奇怪。。2 B) t# k8 Q0 V& g1 r
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烤箱中的样子。 f# m0 L+ j& J$ N8 P
& T/ ~% f5 Q* P# j今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的,吃得多陶醉哦。。1 t4 P3 Y& ^/ S
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