- 注册时间
- 2008-4-22
- 帖子
- 19728
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 82555
- 精华
- 19
- UID
- 566023
     
- 妈币
- 32026
- 宝宝生日
- 2006-02-02
- 积分
- 82555
|
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克+ ^0 G6 T8 }& a( @0 Q
, H* W" S# r6 \7 \做法:
i3 U" `) Z0 \8 v" j n; M4 L2 l1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
$ G$ U+ z+ P4 M, b, f+ w& u: Z2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
3 c: R& H/ k4 ?9 e9 Y' s0 B3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
" t" a* K) ~: r! Q1 T( T3 z4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。8 {5 ]! h4 Q6 b6 Y2 t* S' F
' ]9 y6 V7 Y( o0 @" X' c/ A( V, |
到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。% ?" d3 O) }' x% R, z+ c& g" ]
7 _+ p, I, X, Z/ N& e: J我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
! g& T0 n! b4 ~( ~7 X' M( X+ j1 _0 h [# j
说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
& d2 d: C5 e/ |6 }2 m5 G( ?) x s4 @7 `3 V' W. S. D
5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
2 {( h8 N0 q1 i2 i0 e: A" X7 F8 S* M+ b6 h; D
这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。* b1 r3 B3 B6 c7 x
; C6 t; f) L ]. ~+ B" d: f' `总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。6 B) a! }6 ?0 f: n. g3 u
]- ]6 F1 d# j
- u8 l+ ~$ _3 D) W* U6 j1 q
详细描述一下第一次用烤箱:
' l: Y8 [' T2 t2 P9 h$ S: I
, z& s9 m) j1 k( v! ~早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”4 ?( ]; P$ }( |/ M7 L
8 Y- Q0 i+ W& s0 `. F! c6 K天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。8 J5 b, N# \1 ~3 a6 O/ X
0 J! j" |, R4 N3 L$ W
-
8 O8 W2 G$ J# r7 M: I
4 C1 f" X! e- ]+ p: I* k5 C
黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。. g' |7 P" _' y3 V
7 R/ h0 x" j. j' A
-
) c# x3 m; S4 P0 I; l
0 y% w$ q R ]" m$ d7 f- a. U两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
, S& N8 V; y2 g0 K0 l( v0 c' r$ O$ `
是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
" J4 }$ m( r- G9 [0 |% ]/ X, f6 J$ R+ b& b2 f
-
4 `" [# \, Z% Y- p
; H7 D: p& }! X+ ]6 ?8 ~西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。2 |2 K A1 f# X
3 u. z$ P h# Q3 Y4 R6 ?2 K* k( P2 t
-
* k" @( p: G/ M
! g1 @" O: K0 C# q5 U调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。' V3 g3 w- d' {/ a) S
0 W* O7 `. c' Q
-
7 s2 w- r( @" ? p+ P- l" w
0 n$ J; e% R$ y/ u* J/ C安全帽来了。
( s! M) y1 c% J* W! a+ N5 J4 L0 q4 d9 S+ T1 a
放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。/ ~& n' ?7 G5 |' `' k$ W
8 O$ M1 `' F: w0 z她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
; l6 I! k$ ]) e; |' s8 A4 U+ U, J- K# H2 e C8 b
勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
7 P: M7 W- f, P o" h' ]
7 v( x2 x8 f6 ^( u9 s1 c; `这张光线很奇怪。。
6 @6 }8 C. D+ m T5 v$ l+ G( w' _. ?: w V0 d1 H1 q; g7 A. x
-
, v5 t! p% ?; b# w% `: J+ X
$ N& Y" ~; Z7 E5 B烤箱中的样子。
+ x, _! n3 i1 M, K
* }7 x* Q# P8 W* r( W$ S今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。! X- `5 a3 a# m* |* m) E; T
. b$ H, B6 h ^3 Y* D
-
}% k' ~! K3 U. R. |8 `- t8 M6 D1 G8 I' ~- q. p
自己做的,吃得多陶醉哦。。
/ U9 K, l: v0 n5 r8 A7 K: C+ ]8 h6 g" K" U
-
|
|