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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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做法：0 \' m- {* k2 V8 e9 R5 O w: B/ ^! E
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
: ~7 K; n2 D+ g, L2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
/ f2 j8 M4 n1 }3 n8 y1 c: e3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。5 e: l4 u# B I/ u
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。+ M4 A. s' @. I4 v5 P
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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/ T6 @. X" ^0 q; o- |说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。& D9 n; [6 w; b' q# v3 F
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。( y/ _. ^# B- g+ u# s2 K7 g: @
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这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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2 L0 Z2 z1 D' }0 h详细描述一下第一次用烤箱：
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早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。” Q0 r0 \% w M* a2 T
' j2 \1 S1 l# F: L- S8 A0 p1 B' P天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
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6 _, U. H8 B& B6 v1 q% u黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。9 h" d; L+ ?5 a
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。8 \" a1 d4 O: f# X
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/ L0 m& \% X2 o2 b# G7 |$ p# m西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。( X/ t% p% b! U. ?) j
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5 j+ X8 q' V! ]+ N9 Z4 q+ X调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。6 j* H2 C; e2 J2 `; ?% B* R
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2 v- b4 m& `: ?$ e: N1 e; J9 P$ V2 Q: [安全帽来了。" [! I+ R, n3 C
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。
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( n# k7 e5 B' t0 u2 O她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。. S6 O: B& h" z8 O; O8 j3 U
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这张光线很奇怪。。2 B) t# k8 Q0 V& g1 r
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烤箱中的样子。 f# m0 L+ j& J$ N8 P
& T/ ~% f5 Q* P# j今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的，吃得多陶醉哦。。1 t4 P3 Y& ^/ S
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发表于 2010-1-26 15:51
