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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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1 P/ K5 i( }+ h4 g7 o% f; G/ r4 V! o做法：
* P1 Y8 \- ^6 r" d/ P1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。7 [6 b+ K' t. v* a: m% [) C2 K% D
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
1 U4 l4 e& k& C3 G. `3 C8 M7 ~3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
) U$ O) P" D2 E7 d; w! n6 e. a, P4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。; h& ~/ U$ b0 Z7 l; {$ e
. E$ h. j: ]( V: B到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。: D+ t2 l& l8 r- Y6 _# Z
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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5 b5 m3 x+ x; ^" p# c6 C. H说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
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( \0 W, R6 ]- c# i: [( O9 ]4 |5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。* E: I/ j+ f) E5 l2 i' S8 l2 \
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这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。8 Z0 [% E9 ?% W$ Z7 s9 ~5 }. Q
( h1 ?+ I6 }0 a1 {5 `9 ]7 j0 o总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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详细描述一下第一次用烤箱：
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早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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, E+ U8 f8 H7 W+ a8 t% `. |+ L天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
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3 x/ }" \3 x9 S# \1 ~, M黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。7 ^7 L( f) p4 ]9 ?
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。! H0 [/ d: I* p( K# m
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( d g8 ^+ y. ~* z0 n2 T. ~* v西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。& H! j' O- Z! M0 A' E0 ^4 m6 s
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- ]5 |6 F8 ]* B; ?1 V调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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( D4 o$ L$ W# [/ r7 c0 }5 M安全帽来了。. q0 v0 m7 {& w1 z# ~
: |- C% q( N% }4 i: P6 V0 y放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。: _$ Q5 T* a* ~& D! c
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她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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# |% @! z; r% b! J5 |3 ]勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。# R* C6 G6 A& y8 K
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烤箱中的样子。/ M! Z s9 M, Z# {
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今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。* ^9 C4 c/ L. j. u7 y
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自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
