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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
5 T2 p" ]0 }. q" U" t( E$ _
/ n/ w7 x/ x# g9 L  Z" |做法:
$ Z* j3 o- w" Y% z# v1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
" ]& v$ V2 s  ]" a6 r( w$ O9 n+ e2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
0 F  r" j- J( b" T) B3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。3 V0 ~' T0 O; S: l5 S7 o
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。' Y0 @! J2 h: P4 y4 g0 k
4 B9 d9 M6 b" ]9 T6 ?
到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。1 q- m( Z! B1 Z! F4 Q
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。& a/ @. P4 Q/ n' ~

& T3 F5 o  i0 L说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。1 Q) C$ X9 z  K0 ~3 j
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。3 G  r; M9 f, V, d

* r& i. l. F1 ^& N  ~5 N这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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! L3 r1 G0 y  k详细描述一下第一次用烤箱:% k, S1 w  N; X: m7 T

* ]8 v) `0 ]* k早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
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6 T/ O4 N3 E- f天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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" t$ H6 K/ W3 u, h' y9 a! W- k' h7 N3 j+ C
黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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0 k% f( C5 H) |3 u; L0 T
3 Z# b0 z( N6 T5 @5 O5 z5 y两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。
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是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。5 k" V) ~$ B7 Z7 t+ A( y: f. T
) b1 j% E9 ]) @3 P  k) L

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* q8 ^9 J. G/ b- s+ E) j$ W9 f* S
) U8 l; d% i; M: X3 I- g西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。/ b- e+ K% F( M. x

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& Y) c$ v" ?- U5 m+ j
8 N& h, J. p; l+ ]- d调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。8 B0 Y! v5 ~+ w- r+ S

* s7 l$ `; _/ }9 z- {1 o( y- \  K. v

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* ]3 ?3 }% O$ v. h0 F
: ^1 y; K6 a* J4 Z* J2 F安全帽来了。
1 c  o% i) }$ e* m; i9 D# r
% @5 R0 e7 E: B) f/ A9 C4 E放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。; N% F; {2 m) y; ?& L9 U, T

( W' Q+ s# S0 U( {; s) d, y她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。6 I1 P( s& Y! {0 i% K3 U9 g$ z" H
' c/ F+ c9 s0 E
勤劳的西西,见事做事。没事找事。。. h% g. N3 a7 ?9 D; G; L
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这张光线很奇怪。。( D% [$ Y2 D% L- Z8 y
1 `+ i  x6 Z3 V* I

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烤箱中的样子。' A7 K8 w  J3 T- o. T  \
4 _2 X: T9 ^# M3 R
今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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6 h, s1 z* ?, z$ x. `) ^
自己做的,吃得多陶醉哦。。& V$ m. R3 q5 [! z: K6 H; B+ L
& P, }& R' R- N% Q( f

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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。6 m! a8 S0 S+ Y

  j) B0 X# ^/ O' f. a; Q我真是人才啊。。。
* D  V; O" G/ l4 Q& K9 A1 Z8 Q: [7 X- S; u
明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。
% g) |* K( l0 s0 q+ f( \! ^  R- B
还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表
9 W) o3 h# F) G一看就知道不好吃
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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。$ F$ S- ~0 u  n9 _) i& x
% l& i0 b; P: a7 ]8 d
今年中秋你不用送我月饼啦~~! h( [) y( [; W( j2 G1 ~  Z
: ~  K& \# ]& V
我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。5 U1 F6 p4 D9 a7 z. J. g

; O0 I) v0 o: l% w* O$ ~! X我的鼻子不错。呵呵。  j9 x8 ]0 l+ }4 N9 {
" Q1 L2 a$ B/ t" Q
是点都不好吃哈。

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魅力大使 最佳版主

西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 . Y. \/ {* g- `4 V: H( V! {! L8 x
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
3 s# |% q' v& D& L, ]
4 |& T/ }  W9 d6 G6 ~

9 @5 R9 w* W% B! d& P6 }这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 ) c: c/ Y- \- F- L( w' x- {
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
- D1 L7 A: x/ U" \7 @( t+ c
# h% l& x: F  @, D) w+ G2 F$ X

% D! l' o; l5 X% N( }) C6 O要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表 * |# `; j4 Q, D5 B  W
兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头
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就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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