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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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* s( G! z+ n7 F/ {/ w. b做法：
/ i$ }% A0 n: }1 b/ L' _" k: C1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
2 f( B- c- `+ h# J+ b6 y" z) w2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。( {! H5 X$ }" u
3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。, w4 f" q2 A. w0 U
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。8 @2 n5 M; R7 |" \. s2 P* S1 E
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
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! e4 Q1 o: O7 L+ K- v我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。8 p6 h: _4 r* J, p8 ~4 H/ a
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。" b7 X- j2 ]# @. U2 A. L' ^
; `0 C1 y. P2 j9 c7 ], l5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。
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3 S( A: R1 m/ q) N' Z* X5 c# c" G这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。8 ]$ A0 J- v* L& P- O n
" t& T; W+ D4 H* i- B2 h+ o' o* }* B总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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" h* u6 j# i/ N详细描述一下第一次用烤箱：
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3 M3 Y, W# J2 n. A, g早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。2 M) n1 T9 I- Z
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。5 j7 P( l! A( ~
7 G5 I, y: {9 f" }& r是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。3 A6 m' Y9 A2 X* }: y H
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调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。8 j/ q3 l" Z1 g. x7 T5 U) }
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安全帽来了。/ x7 y8 Y- x# O4 V$ x F5 J" F4 E
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。$ m7 I1 R; S* l w
1 v! H: i9 _& M她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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, ]/ I2 p, X2 V- L7 \, g p勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。
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烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。' V3 H, B) A( |4 s, t$ J/ g2 c
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1 i( R5 a8 L, H. j0 |自己做的，吃得多陶醉哦。。3 s8 o7 J# K: @, A# h. r5 c
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发表于 2010-1-26 15:51
