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主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
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6 d! k/ T9 O% n8 J$ d, ]做法: M% d( T+ H5 `; i3 T
1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。3 H6 [8 E4 Z9 C' q+ s) D2 o
2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。
: y. w, ~3 G' R5 W3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。
- m" Q5 P$ L0 c- X4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。
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7 Z2 ~* p! ^. N9 {( B |1 f到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。( Y# f9 w S. b, [& ]
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我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。
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说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。
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5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。! A) n6 s5 S+ S
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这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。
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0 [8 F! `; k- b7 i8 }总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。( E! d2 E1 y n0 Q
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详细描述一下第一次用烤箱:
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早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”6 `: R7 ~1 z+ `
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天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。
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5 x r, L- `+ E5 B黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。; V& c3 | J( W& L$ c% f
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E; J3 W K7 S两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。& @/ a2 v0 [/ @& M
! U W6 v+ q( S& T9 U" q是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。 _. h# _& o# I# A
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. m0 g5 f# n* Z* \; B9 C西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。
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- T. _* P4 L& I调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。
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安全帽来了。
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& K& e6 ~8 Y+ y2 W: I放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。
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她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
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6 l6 f. I$ `/ q4 [勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
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这张光线很奇怪。。% ^; `6 V0 t2 _2 ]. w2 r3 C
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烤箱中的样子。
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今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。6 o5 e- k7 w* c+ b" ^
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; b# m- f8 }/ z0 l! j自己做的,吃得多陶醉哦。。0 M1 J% |; |9 B
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