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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克+ ^0 G6 T8 }& a( @0 Q
, H* W" S# r6 \7 \做法：
i3 U" `) Z0 \8 v" j n; M4 L2 l1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
$ G$ U+ z+ P4 M, b, f+ w& u: Z2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
3 c: R& H/ k4 ?9 e9 Y' s0 B3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。
" t" a* K) ~: r! Q1 T( T3 z4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。8 {5 ]! h4 Q6 b6 Y2 t* S' F
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。% ?" d3 O) }' x% R, z+ c& g" ]
7 _+ p, I, X, Z/ N& e: J我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。
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说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。
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这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。* b1 r3 B3 B6 c7 x
; C6 t; f) L ]. ~+ B" d: f' `总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。6 B) a! }6 ?0 f: n. g3 u
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详细描述一下第一次用烤箱：
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, z& s9 m) j1 k( v! ~早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”4 ?( ]; P$ }( |/ M7 L
8 Y- Q0 i+ W& s0 `. F! c6 K天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。8 J5 b, N# \1 ~3 a6 O/ X
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。. g' |7 P" _' y3 V
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0 y% w$ q R ]" m$ d7 f- a. U两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。
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; H7 D: p& }! X+ ]6 ?8 ~西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。2 |2 K A1 f# X
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! g1 @" O: K0 C# q5 U调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。' V3 g3 w- d' {/ a) S
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0 n$ J; e% R$ y/ u* J/ C安全帽来了。
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放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。/ ~& n' ?7 G5 |' `' k$ W
8 O$ M1 `' F: w0 z她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。
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7 v( x2 x8 f6 ^( u9 s1 c; `这张光线很奇怪。。
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$ N& Y" ~; Z7 E5 B烤箱中的样子。
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* }7 x* Q# P8 W* r( W$ S今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。! X- `5 a3 a# m* |* m) E; T
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自己做的，吃得多陶醉哦。。
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发表于 2010-1-26 15:51
