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发表于 2010-1-26 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主要材料:无盐黄油100克,低筋面粉200克,蛋黄2个,细砂糖40克
3 F9 G, `! m* n3 R+ X
* s( G! z+ n7 F/ {/ w. b做法:
/ i$ }% A0 n: }1 b/ L' _" k: C1、黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发。
2 f( B- c- `+ h# J+ b6 y" z) w2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。( {! H5 X$ }" u
3、在搅拌好的黄油糊里,筛入低筋面粉。, w4 f" q2 A. w0 U
4、用手搅拌均匀,轻轻揉成湿润的面团,不要过度揉面,以免起筋而影响酥松的口感。8 @2 n5 M; R7 |" \. s2 P* S1 E
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到了这一步,出问题了,天太冷,没开空调,黄油软化的过程是duo在热水中进行的,但是,要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。
! ], y+ r# G5 c6 o7 ^# `
! e4 Q1 o: O7 L+ K- v我只好揪成一坨坨的,按印象中的玛格丽特的做法,按一下,然后摆盘烤的。8 p6 h: _4 r* J, p8 ~4 H/ a
2 t0 X6 v$ ^% Q- E% O# S3 F
说到这点,我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了,也关注西点好久了。" b7 X- j2 ]# @. U2 A. L' ^

; `0 C1 y. P2 j9 c7 ], l5、烤箱中层,上下火,170度,15分钟,烤到表面金黄即可出炉(具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定)。
7 d9 G2 F% u9 L- f; i: r
3 S( A: R1 m/ q) N' Z* X5 c# c" G这个。。。我汗一下,昨天说到闻到糊味立马扯掉电源,还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候,发现,昨天我看错温度指针了,调高了50度。。。8 ]$ A0 J- v* L& P- O  n

" t& T; W+ D4 H* i- B2 h+ o' o* }* B总的来说,很成功,又让西西崇拜了我一回。当然,西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个,因为太油太糖,不敢让他们多吃,他们是真心地鼓励了我哈。。从此,开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
6 K  h4 z+ N9 s/ _. U: y9 N) v' B6 M# G: X9 G. r3 B- ]% K

" h* u6 j# i/ N详细描述一下第一次用烤箱:
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3 M3 Y, W# J2 n. A, g早上快递送来了烤箱,取出烤箱,西西拿了泡沫套在头上,说“演电视了。”
; j* m% Z1 E: B6 u1 x7 g; ?: L2 B* |. D) ?3 d4 k) D
天哪,西西比我强多了。。。想当年,我非常想上电视的时候,琢磨的是,如果犯点什么事儿,可能会有镜头的。。。2 M) n1 T9 I- Z

, D  I6 R1 l: N: A3 \( A4 b$ A- D$ k

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2 E7 I' A  v9 b: X1 Y, s. Z- j! V2 Z* x' D8 b0 e# l. T% ]
黄油。。。当我称出来100克的时候,我退缩了。。切了一小块放回去。。
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两个打蛋器,搅呀搅呀搅。。。5 j7 P( l! A( ~

7 G5 I, y: {9 f" }& r是的,家里没开空调,跟室外一样的冷,所以,软化的过程,是duo在热水盆中进行的。后来揉面,又硬了。。
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" [) f& {# x# x5 g- b

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0 G1 w" X3 P) M4 k2 j
西西在摆盘,这个,我保证,绝对不是我偷吃了。3 A6 m' Y9 A2 X* }: y  H

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调整一下,很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。8 j/ q3 l" Z1 g. x7 T5 U) }
" R, j: g" i% Z1 `+ k+ J1 c

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" M" _& A/ c' I( {8 r3 q# ?1 z8 B
安全帽来了。/ x7 y8 Y- x# O4 V$ x  F5 J" F4 E
3 ~. N5 ]1 @' m( F7 l; [
放进烤箱开机后,时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱,我叫西西快跑,说,要爆炸了。。。$ m7 I1 R; S* l  w

1 v! H: i9 _& M她跑得飞快,去她的房间抽屉里拿了个帽子出来,说“安全了。”是为安全帽。
* U7 u- F4 x# C
, ]/ I2 p, X2 V- L7 \, g  p勤劳的西西,见事做事。没事找事。。
0 E4 t* l( g, g$ l( O+ q: |. a, t. U5 {
这张光线很奇怪。。
' T( b2 {  H& ~
0 ?, i' q" a1 ~8 c* q0 m

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4 ^; t/ T( o: y9 K
烤箱中的样子。
3 |5 m) A! c: r! I* C% Y9 T2 }1 p5 b- U% g3 D& a
今天烤蛋糕的时候发现,昨天看错了温度指针。设高了,还好,没等时间到,我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。' V3 H, B) A( |4 s, t$ J/ g2 c
- A$ N8 x% F  J+ K: {- v

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5 l+ ]' |# }) A) P1 E5 A( C: ~

1 i( R5 a8 L, H. j0 |自己做的,吃得多陶醉哦。。3 s8 o7 J# K: @, A# h. r5 c
5 }0 r# c9 I/ q1 m6 q+ u. ^

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什么都没有啊?

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一个人哈笑...一个烤箱斗把你高兴成呢个样子哇...

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本来准备做花样黄油酥,中间出了点问题,改成玛格丽特,效果也是相当的好啊。。
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9 C" e5 q$ B. Z我真是人才啊。。。
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: Y! E0 ?3 ^9 n明天做蛋糕。今天太累了,刚才赶着打完包,快递来了。。2 G% ?# d7 \2 q7 J. X7 `; O1 ?
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还要陪西西耍,她放假了,我。。。

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西西妈,我恨你,欺负我没烤箱。。。。。你欺负我你欺负我

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一看就知道不好吃

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原帖由 子凌妈 于 2010-1-26 16:55 发表
' }, |: J5 u/ e6 Y* h! P% K一看就知道不好吃
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好像```有点~`````如果不是色差的话`````是不是有点烤糊了哟

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西西妈对做吃滴嗯是有天分

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牛牛妈,一点没错。是有点糊哈。。
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: q( {  G8 d% v3 E今年中秋你不用送我月饼啦~~
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! _4 b" i& q0 f; o$ N$ Z, E我是从香味闻到有点糊了马上扯电源的。
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0 ]" `; f% X& `5 W9 [# H, m3 {我的鼻子不错。呵呵。- o1 B. u% R' q8 P

; u! z8 N8 z# |# r0 H是点都不好吃哈。

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西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 + _! y" W$ U( X: ~) C" s
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒

7 `2 I  F3 K7 f4 R2 _: \$ w: ?" B* c: h8 l

2 t$ l& E, S# S8 o  }9 y/ h( m这个主意好 整个甜点会

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西西妈,我想吃,,,,,

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原帖由 哓婷儿 于 2010-1-26 20:01 发表 # ~1 ^" S, E4 m. _2 n1 I* V- j
西西妈,好久我提面过来借你的烤箱撒
9 [0 `% v: _4 M- J0 }! ]# z

# l  g3 S) B4 x9 ], i
! d+ k* @3 N6 M( b' k要得,不提面也可以借噻。。。

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西西妈,你好能干哟,我昨天第一次做蛋糕做糊了

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兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

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原帖由 馨颍小宝贝 于 2010-1-26 21:08 发表
! H9 c$ V( B5 Z% [5 T3 s兜兜~烤的时候在边上注意撒~守到起看变化嘛。一发现不对就像西西妈那样拔插头

) }4 H+ `4 J: a7 Y) L9 q9 i% C3 S就是没有时间在边上守到起哟,不过下回就少烤点时间

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我觉得多好的啊,看来我真的是个烘焙菜鸟,我要买烤箱,学习~~~~~~~

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看起来很不错呀!天哪,希望西西妈看到我在蛋糕贴的留言。
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