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主要材料：无盐黄油100克，低筋面粉200克，蛋黄2个，细砂糖40克
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/ n/ w7 x/ x# g9 L Z" |做法：
$ Z* j3 o- w" Y% z# v1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发。
" ]& v$ V2 s ]" a6 r( w$ O9 n+ e2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
0 F r" j- J( b" T) B3、在搅拌好的黄油糊里，筛入低筋面粉。3 V0 ~' T0 O; S: l5 S7 o
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成湿润的面团，不要过度揉面，以免起筋而影响酥松的口感。' Y0 @! J2 h: P4 y4 g0 k
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到了这一步，出问题了，天太冷，没开空调，黄油软化的过程是duo在热水中进行的，但是，要擀成薄片切成黄油酥根本就不可能了。1 q- m( Z! B1 Z! F4 Q
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我只好揪成一坨坨的，按印象中的玛格丽特的做法，按一下，然后摆盘烤的。& a/ @. P4 Q/ n' ~
& T3 F5 o i0 L说到这点，我真的很佩服我各人哈。。。我长草烤箱很久了，也关注西点好久了。1 Q) C$ X9 z K0 ~3 j
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5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉（具体时间根据自家烤箱的功率和饼干的厚薄而定）。3 G r; M9 f, V, d
* r& i. l. F1 ^& N ~5 N这个。。。我汗一下，昨天说到闻到糊味立马扯掉电源，还是有点糊了。今天烤蛋糕的时候，发现，昨天我看错温度指针了，调高了50度。。。
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总的来说，很成功，又让西西崇拜了我一回。当然，西西爹也被迫崇拜了我。我和西西给外公外婆送去了两个，因为太油太糖，不敢让他们多吃，他们是真心地鼓励了我哈。。从此，开始低油低糖的征程。。我会慢慢学着改方子的。
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! L3 r1 G0 y k详细描述一下第一次用烤箱：% k, S1 w N; X: m7 T
* ]8 v) `0 ]* k早上快递送来了烤箱，取出烤箱，西西拿了泡沫套在头上，说“演电视了。”
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6 T/ O4 N3 E- f天哪，西西比我强多了。。。想当年，我非常想上电视的时候，琢磨的是，如果犯点什么事儿，可能会有镜头的。。。
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黄油。。。当我称出来100克的时候，我退缩了。。切了一小块放回去。。
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3 Z# b0 z( N6 T5 @5 O5 z5 y两个打蛋器，搅呀搅呀搅。。。
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是的，家里没开空调，跟室外一样的冷，所以，软化的过程，是duo在热水盆中进行的。后来揉面，又硬了。。5 k" V) ~$ B7 Z7 t+ A( y: f. T
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) U8 l; d% i; M: X3 I- g西西在摆盘，这个，我保证，绝对不是我偷吃了。/ b- e+ K% F( M. x
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8 N& h, J. p; l+ ]- d调整一下，很美的手。。。象我。。。他爹说象他的。。。8 B0 Y! v5 ~+ w- r+ S
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: ^1 y; K6 a* J4 Z* J2 F安全帽来了。
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% @5 R0 e7 E: B) f/ A9 C4 E放进烤箱开机后，时钟滴滴的响。不想让她靠近烤箱，我叫西西快跑，说，要爆炸了。。。; N% F; {2 m) y; ?& L9 U, T
( W' Q+ s# S0 U( {; s) d, y她跑得飞快，去她的房间抽屉里拿了个帽子出来，说“安全了。”是为安全帽。6 I1 P( s& Y! {0 i% K3 U9 g$ z" H
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勤劳的西西，见事做事。没事找事。。. h% g. N3 a7 ?9 D; G; L
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这张光线很奇怪。。( D% [$ Y2 D% L- Z8 y
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烤箱中的样子。' A7 K8 w J3 T- o. T \
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今天烤蛋糕的时候发现，昨天看错了温度指针。设高了，还好，没等时间到，我敏锐地闻到糊味并且立马拨掉电源。。
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自己做的，吃得多陶醉哦。。& V$ m. R3 q5 [! z: K6 H; B+ L
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发表于 2010-1-26 15:51
