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上周终于学会反卷寿司的做法了，贴上来希望大家能喜欢！# ~/ Y6 O7 ?3 x4 i2 P5 w1 g" T
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1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋（个人觉得直接套个保鲜袋简单很多）。& f& W8 F4 @( B
过宽的紫菜可以剪掉一些边，包出来的寿司卷个头就不会太大。' J# V& [8 O G% Z
这次我使用的馅料是：黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。
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1 \* S, n, m, N: o% l R; N8 c2.老方法铺紫菜、铺米饭，放上第二个竹帘，反转，紫菜在上，OK！
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% W r8 }: ~2 g; D$ S3.加上自己喜欢的材料，有啥用啥，这个没所谓。( { l" I6 S* G; _5 n+ b
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4.包法跟正卷完全相同。
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5.拆开卷帘后，有时会发现饭放少了，没包满整片紫菜，有露出紫菜来。
# w' ^$ k d0 A1 c不用担心，再加点米饭，多卷一次就可以补救了，下一次就知道到底要铺多少米饭了！! F/ l1 s9 K6 s! u' Z- ^) w& \8 X5 c2 G
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6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上（有啥材料就用啥），% b: P/ y8 u0 w5 S/ [
把饭卷从它们身上滚几次，红红黄黄黑黑的，很漂亮吧！2 l# k b, o$ \3 T6 }) g5 Y0 v8 T
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4 T2 X n9 B/ a7.用竹帘把饭卷包起来，露多少切多少，菜刀上沾水，快刀一次切断！- [. \0 M; i9 N1 C/ _0 ?
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8.上盘了！
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7 l4 e3 L* \& @, `0 S, p K9.耗儿的口水早就流了一地了！
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发表于 2009-12-30 23:05
