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上周终于学会反卷寿司的做法了，贴上来希望大家能喜欢！, t. D8 Z0 g# m4 x
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3 u3 k/ x. M% Y8 Q! j1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋（个人觉得直接套个保鲜袋简单很多）。
! G, c- e L# y c$ Q: ^* E过宽的紫菜可以剪掉一些边，包出来的寿司卷个头就不会太大。% |, M8 ^. v- @- k' d, B
这次我使用的馅料是：黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。
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# N4 V* k' @4 b0 X+ f0 T- w2.老方法铺紫菜、铺米饭，放上第二个竹帘，反转，紫菜在上，OK！
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, ~2 J+ R3 F) k/ R) F3.加上自己喜欢的材料，有啥用啥，这个没所谓。% m/ j: I1 H% ^( K) ]+ g: }
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6 g6 N( y3 b" C- @1 @& Q9 _3 ?4 o/ h! K4.包法跟正卷完全相同。( ]. u+ K; k- Y8 Y; o' ~
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5.拆开卷帘后，有时会发现饭放少了，没包满整片紫菜，有露出紫菜来。, R$ f, y6 N @+ }3 q' g- I
不用担心，再加点米饭，多卷一次就可以补救了，下一次就知道到底要铺多少米饭了！5 R/ Z" i$ t, J g6 e b3 Y3 d r
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2 ~! f1 N3 M& {) V. H* E# j) ?6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上（有啥材料就用啥），
# G2 ?7 o4 m/ O" T( X5 A3 p1 j$ L把饭卷从它们身上滚几次，红红黄黄黑黑的，很漂亮吧！
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" l) F4 I3 T3 O# U8 r. w+ }+ v9 c7.用竹帘把饭卷包起来，露多少切多少，菜刀上沾水，快刀一次切断！; c% Y+ z- l8 P2 k- d1 c
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8 B/ D2 v0 M4 }8.上盘了！
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! S, j! {+ J: d9 R; E9.耗儿的口水早就流了一地了！, _2 ]) A) T/ H- K
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发表于 2009-12-30 23:05
