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楼主
发表于 2009-12-30 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周终于学会反卷寿司的做法了,贴上来希望大家能喜欢!# ~/ Y6 O7 ?3 x4 i2 P5 w1 g" T
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1材料登场.jpg


- g# n* W+ h2 ]+ R( ]( i7 Q% t& d0 \
1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋(个人觉得直接套个保鲜袋简单很多)。& f& W8 F4 @( B
过宽的紫菜可以剪掉一些边,包出来的寿司卷个头就不会太大。' J# V& [8 O  G% Z
这次我使用的馅料是:黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。
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2反转.jpg

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1 \* S, n, m, N: o% l  R; N8 c2.老方法铺紫菜、铺米饭,放上第二个竹帘,反转,紫菜在上,OK!
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3加馅料.jpg

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% W  r8 }: ~2 g; D$ S3.加上自己喜欢的材料,有啥用啥,这个没所谓。( {  l" I6 S* G; _5 n+ b
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4反卷.jpg


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4.包法跟正卷完全相同。
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5拆卷.jpg

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5.拆开卷帘后,有时会发现饭放少了,没包满整片紫菜,有露出紫菜来。
# w' ^$ k  d0 A1 c不用担心,再加点米饭,多卷一次就可以补救了,下一次就知道到底要铺多少米饭了!! F/ l1 s9 K6 s! u' Z- ^) w& \8 X5 c2 G

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6点缀.jpg

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; H& V3 O: h8 @% |! t7 E/ z
6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上(有啥材料就用啥),% b: P/ y8 u0 w5 S/ [
把饭卷从它们身上滚几次,红红黄黄黑黑的,很漂亮吧!2 l# k  b, o$ \3 T6 }) g5 Y0 v8 T
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7切.jpg

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4 T2 X  n9 B/ a7.用竹帘把饭卷包起来,露多少切多少,菜刀上沾水,快刀一次切断!- [. \0 M; i9 N1 C/ _0 ?
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8寿司装盘.jpg

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8.上盘了!
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9浩儿吃寿司.jpg


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7 l4 e3 L* \& @, `0 S, p  K9.耗儿的口水早就流了一地了!
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正卷我都没搞称头,美妈豆开始整反卷老啊?能干

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没有切的时候 跟上海那个叫撒子吃的一样给  不过那个好像包得有油条

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原帖由 淇淇妹 于 2009-12-30 23:40 发表 4 P9 X, q! O$ n$ G7 n* ^5 N5 N
没有切的时候 跟上海那个叫撒子吃的一样给  不过那个好像包得有油条
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糯米团么?那不是从小就当早餐吃的嘛,我黑喜欢包油条的糯米团!

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原帖由 蓓乐妈 于 2009-12-30 23:30 发表
3 {1 ^$ v. G' l+ I/ i# `- I正卷我都没搞称头,美妈豆开始整反卷老啊?能干

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哇!厉害!我很喜欢吃的!

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改日好学做

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能干的妈妈。学到起了

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你这个有难道!

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红蟹籽  在哪里买的?

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看的我口水留

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材料都去哪买呀?

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学到了,从来只会正卷的……

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有机会我也来学一下

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竹子我到是晓得南坪万千百货有卖,但是没注意到这么大的紫菜在南坪哪里有卖
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反卷寿司DIY!有图有做法了哟~~
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