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上周终于学会反卷寿司的做法了，贴上来希望大家能喜欢！& [ n$ J8 x2 r3 G% Y) _& }
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1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋（个人觉得直接套个保鲜袋简单很多）。) l4 p" ]- }* S1 \. O9 {
过宽的紫菜可以剪掉一些边，包出来的寿司卷个头就不会太大。8 c6 ?0 l0 r/ ^, Q$ ]& Q
这次我使用的馅料是：黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。 K" q( D. C3 ?6 @/ a5 b @
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2.老方法铺紫菜、铺米饭，放上第二个竹帘，反转，紫菜在上，OK！
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' g1 Y, `1 B# e8 O% i/ G3.加上自己喜欢的材料，有啥用啥，这个没所谓。
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6 T% w6 ~5 d% e& D" F4.包法跟正卷完全相同。
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: X' @; H1 D6 q3 n3 z5.拆开卷帘后，有时会发现饭放少了，没包满整片紫菜，有露出紫菜来。
" d( B- \# A6 q6 e不用担心，再加点米饭，多卷一次就可以补救了，下一次就知道到底要铺多少米饭了！4 R: y. s* X' ~) t# k
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6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上（有啥材料就用啥），
$ |* j% ]7 |* [( n# x3 y把饭卷从它们身上滚几次，红红黄黄黑黑的，很漂亮吧！3 ~0 M8 q% g! J7 X& h" B& r) I# |
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. ]3 n7 ~. t! g4 b! v7.用竹帘把饭卷包起来，露多少切多少，菜刀上沾水，快刀一次切断！
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8.上盘了！: z& H x9 f6 c3 h( w! p
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: V0 B# d, o3 v9.耗儿的口水早就流了一地了！
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发表于 2009-12-30 23:05
