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发表于 2009-12-30 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周终于学会反卷寿司的做法了,贴上来希望大家能喜欢!& [  n$ J8 x2 r3 G% Y) _& }
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1材料登场.jpg

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/ z# j9 J$ \) a
1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋(个人觉得直接套个保鲜袋简单很多)。) l4 p" ]- }* S1 \. O9 {
过宽的紫菜可以剪掉一些边,包出来的寿司卷个头就不会太大。8 c6 ?0 l0 r/ ^, Q$ ]& Q
这次我使用的馅料是:黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。  K" q( D. C3 ?6 @/ a5 b  @
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2反转.jpg

* t% O# `! h( v, E
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2.老方法铺紫菜、铺米饭,放上第二个竹帘,反转,紫菜在上,OK!
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3加馅料.jpg

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' g1 Y, `1 B# e8 O% i/ G3.加上自己喜欢的材料,有啥用啥,这个没所谓。
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4反卷.jpg


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6 T% w6 ~5 d% e& D" F4.包法跟正卷完全相同。
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5拆卷.jpg

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5.拆开卷帘后,有时会发现饭放少了,没包满整片紫菜,有露出紫菜来。
" d( B- \# A6 q6 e不用担心,再加点米饭,多卷一次就可以补救了,下一次就知道到底要铺多少米饭了!4 R: y. s* X' ~) t# k

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6点缀.jpg


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6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上(有啥材料就用啥),
$ |* j% ]7 |* [( n# x3 y把饭卷从它们身上滚几次,红红黄黄黑黑的,很漂亮吧!3 ~0 M8 q% g! J7 X& h" B& r) I# |
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7切.jpg


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. ]3 n7 ~. t! g4 b! v7.用竹帘把饭卷包起来,露多少切多少,菜刀上沾水,快刀一次切断!
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8寿司装盘.jpg


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8.上盘了!: z& H  x9 f6 c3 h( w! p

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9浩儿吃寿司.jpg

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: V0 B# d, o3 v9.耗儿的口水早就流了一地了!
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正卷我都没搞称头,美妈豆开始整反卷老啊?能干

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没有切的时候 跟上海那个叫撒子吃的一样给  不过那个好像包得有油条

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原帖由 淇淇妹 于 2009-12-30 23:40 发表 $ q' K; i, J3 v* N
没有切的时候 跟上海那个叫撒子吃的一样给  不过那个好像包得有油条
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- a/ R6 Z' N" l6 y" W5 ~0 x糯米团么?那不是从小就当早餐吃的嘛,我黑喜欢包油条的糯米团!

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原帖由 蓓乐妈 于 2009-12-30 23:30 发表 2 c4 i5 Z4 B- R1 r  n+ p$ ~
正卷我都没搞称头,美妈豆开始整反卷老啊?能干

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哇!厉害!我很喜欢吃的!

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改日好学做

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能干的妈妈。学到起了

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你这个有难道!

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红蟹籽  在哪里买的?

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看的我口水留

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材料都去哪买呀?

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学到了,从来只会正卷的……

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有机会我也来学一下

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竹子我到是晓得南坪万千百货有卖,但是没注意到这么大的紫菜在南坪哪里有卖
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反卷寿司DIY!有图有做法了哟~~
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