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上周终于学会反卷寿司的做法了，贴上来希望大家能喜欢！1 F) h* j1 L: c( @
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1.两副竹帘包上保鲜膜或保鲜袋（个人觉得直接套个保鲜袋简单很多）。( Q( P6 d$ Q9 l
过宽的紫菜可以剪掉一些边，包出来的寿司卷个头就不会太大。+ H/ \: W4 ^: D/ F$ ^* h4 ~
这次我使用的馅料是：黄萝卜、红蟹籽、熟芝麻、鱿鱼片、肉松、沙拉酱。) N9 C9 Y) U: _+ g
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; \8 J9 F$ a* s" n+ t2.老方法铺紫菜、铺米饭，放上第二个竹帘，反转，紫菜在上，OK！8 w8 G+ d( \& r k t- H4 k9 ]1 j
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3.加上自己喜欢的材料，有啥用啥，这个没所谓。7 H$ K/ U+ k5 w* ?4 E$ P
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4.包法跟正卷完全相同。" Z6 V2 @; B# S1 _- j1 c
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7 U3 R+ z+ W: k3 t& ~9 C. q# M8 C t5.拆开卷帘后，有时会发现饭放少了，没包满整片紫菜，有露出紫菜来。
! }2 Z3 l/ z; o; W不用担心，再加点米饭，多卷一次就可以补救了，下一次就知道到底要铺多少米饭了！
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6.撒熟芝麻、肉松、红蟹籽在竹帘上（有啥材料就用啥），
! x+ D/ |& q/ A- [3 F6 _0 f0 a3 c. |把饭卷从它们身上滚几次，红红黄黄黑黑的，很漂亮吧！
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m, q/ v/ Q. ]9 j, N# N1 x7.用竹帘把饭卷包起来，露多少切多少，菜刀上沾水，快刀一次切断！2 }0 F2 h; F* g& I" o# d) X
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$ [5 w+ [( y* q# \' G d8.上盘了！
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6 i! L% h' N5 [& f# ~0 e p( W- {
& E' q, O0 W* Z) N a9.耗儿的口水早就流了一地了！4 p0 T3 {) }8 D0 ?1 p1 r s
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发表于 2009-12-30 23:05
