- 注册时间
- 2009-10-3
- 帖子
- 240
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1661
- 精华
- 4
- UID
- 3586074
  
- 妈币
- 999
- 宝宝生日
- 2010-03-25
- 积分
- 1661
|
——芝麻肉片—— + d0 L& |1 U0 l' r t; j
主料：里脊猪肉 0 T7 Z* H5 Y, H7 E4 M1 M' O6 y
辅料：色拉油、酱油、白糖、盐、鸡精、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、孜然、葱段和葱花若干。
/ ^+ A a: T8 b0 [. \做法：
4 [: ]# R) U* T; H8 t' b1、里脊猪肉切片，码上芡粉、盐后下入沸水中汆水捞出待凉。 X+ \) j# W5 o( w+ Z9 Z. i
2、把肉片放在器皿中，混如酱油、姜片、葱段，码匀后平铺以助其晾干。 5 Q, T# `9 B, T. V. d3 T* y' F; _
3、将晾干的肉片倒入可完全使之浸泡的滚油之中，煎炒成金**。
$ L7 W G; q% p6 d2 L4、小火置锅，锅内放入白芝麻、辣椒粉、花椒粉、孜然、白糖、盐、鸡精小心翻炒片刻即可出锅。
3 T& I( p' Q) X( P, z5、盛入碟盘，撒上葱花。 % l5 Q2 Q0 U/ s' h
（PS：翻炒作料时一定要用小火，特别注意芝麻遇热会炸响出锅，小心手烫伤。）
|
|
发表于 2009-12-23 21:48
% z& a% i- Y1 d+ M8 h1 g
好 能干~~~~~~~~~~`
真的太能干了。
