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——芝麻肉片——
+ P4 b$ N# J' L9 m主料：里脊猪肉 ! @ w( I& M; W8 p- K, B
辅料：色拉油、酱油、白糖、盐、鸡精、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、孜然、葱段和葱花若干。
[; R" j. d( ?. u2 M. |* P做法：
D5 A* S8 v1 _, }' h: m' F1、里脊猪肉切片，码上芡粉、盐后下入沸水中汆水捞出待凉。 $ c( K* u1 y7 L4 M6 S- G
2、把肉片放在器皿中，混如酱油、姜片、葱段，码匀后平铺以助其晾干。 - a1 B0 O, S0 w* ]! l7 I
3、将晾干的肉片倒入可完全使之浸泡的滚油之中，煎炒成金**。
( Y, o7 m# A' }! A: @, d# }. w4、小火置锅，锅内放入白芝麻、辣椒粉、花椒粉、孜然、白糖、盐、鸡精小心翻炒片刻即可出锅。 " |7 y3 k8 D$ i
5、盛入碟盘，撒上葱花。
0 Y7 |8 q5 Y: `（PS：翻炒作料时一定要用小火，特别注意芝麻遇热会炸响出锅，小心手烫伤。）
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发表于 2009-12-23 21:48
3 h3 t4 w: a6 p5 \! D# D
好 能干~~~~~~~~~~`
真的太能干了。
