- 注册时间
- 2009-8-15
- 帖子
- 341
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 741
- 精华
- 4
- UID
- 381355
- 妈币
- 1756
- 宝宝生日
- 2004-04-17
- 积分
- 741
|
看到大家表扬我洋气，很开心哦，今天在家休息，
6 q6 k! u5 u' a. H& c5 e4 d3 ]特别把紫菜包饭的制作流程拍了下来，供大家参考！
' P# T. M/ }. x% k7 D; \
* _8 ~. j& S% D$ t小提示：
- H2 h" \' ]$ x7 [图片10-16下载后连续看图，可以出现动态效果哦！
& ^$ e* ^! c0 e4 @7 O' G- ~: x
% C( F. R& w6 S0 Q$ D; w6 m$ M! i) R, g4 P% m% W
' z) p G# y5 P9 e a
1.主料：4筒大米+1筒糯米+5筒水
3 P- [/ c3 x0 {" l+ a, C) B) N# C6 \
-
主料：4筒大米+1筒糯米+5筒水
- P2 I3 t! J4 s4 t6 V( q
% _3 N7 H8 w3 S) }: x
) _& `- k! y) L3 L2.工具及配料：紫菜，寿司醋，沙拉酱，竹帘，鸡蛋，火腿肠，黄瓜等0 j; e: V$ H1 J+ M
/ b+ b( l* K$ K
-
工具及配料：紫菜，寿司醋，沙拉酱等
( [0 b5 a& m" A$ C! ^: I: W, p/ i
1 {/ f E7 j) ]
9 I8 I* Q, E% c3 [0 d2 W; L5 u1 w3.摊蛋饼，这个简单，摊薄点厚点都可以。
+ f% T% d3 Q* H5 G }2 V9 J; ?( E4 W" a: K
-
摊蛋饼
4 E8 H$ t: _' }
" c, q. v; F4 u2 U1 n
( z C9 H: l8 g9 L; U; `4.配料准备好：火腿肠切条，黄瓜去瓤切条，蛋饼切条，鱼丝，想用啥用啥，没所谓。3 U6 K' a. ?" f! ?1 t/ o, [+ S: _
* X* @; u7 z7 ?) x
-
玉米火腿肠，黄瓜条，蛋饼条，鱼丝
, t# f" B7 u2 o1 q8 {/ [
& d* n2 a9 i6 r/ o; v1 a6 o/ F/ k( s$ d* O G( L8 i5 e U9 }
5.饭煮好后放20分钟，然后加半勺寿司醋拌饭，拌均匀，放的量各人把握，这种醋也不酸。
, H1 C( {5 L! B2 h 寿司醋的作用是软化米饭，不让米饭发硬。
, N/ A& m3 A( Z
. J: h) M- Y/ W: H
-
半勺寿司醋拌饭
M; i4 A" U' t# J7 R( A1 C% Z, T0 C) m6 J4 x" j: t3 }5 Z; i
9 F2 s |2 L: x& S6.紫菜稍微超过竹帘点，取适量拌好的米饭，千万别放多了，包不住哦，( w3 `8 P2 J% w d( n) x
加沙拉酱，用勺子扑平，我个人喜欢压实点紧点。
# v2 W' G& b6 e G% Z- M& [ I7 x' w/ W# W( Z5 L
-
米饭扑平，量适中，加沙拉酱
( o5 {. @8 D# w5 y
( V# l, t L+ q( i2 p$ g, g' n
7 l5 ~, I6 e! J8 p5 q7 B) w& J
7.配料靠紫菜底边摆放整齐，长点不怕，切掉就好了，就怕短了。
$ i1 J6 h! L4 P9 i. e
4 d! N, {; U, Y* N* K) ~9 u2 f
-
配料靠紫菜底边摆放整齐。
& Q3 B& M; J2 n5 r: z; y
& `0 b6 H3 r" J5 Y5 S
r9 o6 [6 Q$ @
8.开始动手卷了！' W' Q: [3 R7 ^: B# Y
紫菜超出竹帘外一点，确实要好包些，提起竹帘时，赶快翻动紫菜包住馅料。
& J. v8 F$ \: o' z/ j1 G7 F7 g1 ]2 v* M" Z6 {9 H
-
紫菜超出竹帘外一点，好包些。
* a1 Y; V y$ U$ N* b* O; g
' C0 Z1 K4 k- {& m3 L: \& s; p
( Y: u# v) }. M+ `9.将长出来的紫菜赶快翻转包拢。7 \2 l" {: c! N, ?, ?2 m) H, R
( o t% `* `$ u: P' }
-
将多余的紫菜赶快包拢。
4 H( @0 ]' @2 o- Q
o7 l% B7 ~! ?# T( {
" U2 ~% @2 l' k. I/ C/ a1 H
10.一边卷动竹帘，一边卷动紫菜卷。
* a7 Z( x/ V; O6 c
& ?0 R4 r' ^/ h" W+ O7 p; y
-
一边卷动竹帘，一边巻动紫菜卷。
8 r/ M. _7 ~0 X& X
$ h$ S0 z, _& s# J, z4 W9 ^6 r) I- L& s4 q
11.卷动竹帘时，顺势卷动紫菜卷。, a) J3 c4 q$ F( L i* Z) w
; p4 y) D: J. H& l: f, v
-
卷动竹帘时，顺势巻动紫菜卷。
1 E3 U1 d: p' H3 B/ x& W: Y5 {1 K
# Q+ Q4 Z5 p& q9 I9 a: l
M1 C6 X( W9 F
12.同上。, }5 Q& q' N* a1 ^5 S6 \$ o
$ G' X! v2 Y3 P V" u* l
-
卷动竹帘时，顺势巻动紫菜卷。
: ]1 d) c0 c& Q: Z: p4 D
9 ~9 o1 t+ x) v( \' X: O
+ f7 V% e7 u$ i7 X3 @* N1 Y13.边卷边稍微出点力，压实紫菜卷。, t2 y1 N& L L Q; g6 c
$ a7 c8 n7 P3 Z3 g2 K3 h
-
稍微出点力，压实紫菜卷。
2 U2 v# s3 k; x, l# q6 q) L8 Y8 N# D
2 K. n+ Q. J" e: ~$ n
14.同上。- w( L2 }! A& p: { H6 y9 K/ y
3 O' F5 K j' e; g+ v
-
边卷边出力压。
% }0 c! T$ w. }9 |# x6 S/ d
, S3 P# X$ G& |; k5 t
' J! a) {2 F6 q# Q' `
15.卷完了，双手再出点力压实。4 F) t$ s9 m' x
# G- @. _& T, D1 b$ h
-
卷完了，双手再出点力压实。
9 W$ \ m9 S! l4 \% m- ]4 C
" g: K4 q' S$ \2 U6 H5 C w; l/ p
* m7 K! u, f9 F; j16.同上。; C8 Y* J; x3 O7 h4 @* }$ O0 w
" |5 i: {- D8 M _
-
卷完了，双手再出点力压实。
+ t- \* J' w3 l0 z
$ m- q$ \, c2 P! Y
. G- }2 @% O) R, x( u) E1 K17.展开准备切片。: G- S& y# a! a
, ], Y) S) f% ~; i/ j3 n& i0 L( d
-
展开准备切片。
% W% ?2 C* H2 O, P. I! k& ]3 I
7 ]& H, ^2 K1 k# A: R9 k( \+ ^, [
! {' M* m' _+ f* G% b3 h7 ?
18.在菜刀上沾点水，切起来会很顺利。
! g J- l& h* f% l# G% r2 L# T5 K" w; q$ F2 P5 a! [! z
-
在菜刀上沾点水，切起来很顺利。
8 k; _- U% k3 L( ~
# @2 l5 W- H9 I; l
0 f( k3 w. B; U5 E% j19.切的宽窄自己决定，人多就切窄点，呵呵。
9 `: i3 z+ O) w6 f' k* Z0 S& U7 M4 N* A# n6 c* Y
-
宽窄自己决定。
( T& f! V. c6 E5 p2 e, `4 `+ ?! h. E2 i2 i
6 V5 B) Y4 [$ Q* z% q
20.上盘了！左右两边的边角料直接吃掉吧。
& S% v( k j4 I- R$ H: J3 r
0 C" j# m6 R& k( h- I$ _
-
上盘了！左右两边的边角料直接吃掉吧。
6 J2 k7 e$ n" w+ X0 q5 f
8 O$ n Q9 J! F" }9 F; B5 D
$ B w% N1 R( O4 A21.大功告成了，午饭时间到！; o* ^# f F! r" C; u; k
p5 }9 B5 f" M3 N/ X
-
大功告成了，午饭时间到！
' f, a& ~, ~ z' h5 K0 n
! A' [0 c; \0 s$ x
9 f' F& N" ?$ _8 ^7 }6 H22.开饭了！剩下的材料当菜，呵呵！
0 `; q; T& C3 ~% ^, ?再加点日式酱油，比较香甜！0 @* {; O; [" j2 `
* \4 T0 V* @! k- ?, d, G
-
开饭了！剩下的材料当菜，呵呵！
* p7 ~; U f8 J# a- [) x
$ {* b% N, [7 I% m W[ 本帖最后由 耗儿妈 于 2009-11-8 20:53 编辑 ]
|
|
发表于 2009-11-6 13:46
