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Medal No.1

楼主
发表于 2009-11-4 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
美丽生活,从厨房开始。
) c; n& j7 U  N: }- T: V       做为孩子可亲的妈妈,做为老公温柔的妻子,做为父母孝顺的女儿,当我们在厨房忙碌一通,为他们盛上精美的菜肴时,他们的赞不绝口,他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
% K; ]) p- Z+ X8 h. {       可以当我们初为人妻,初为人母时,厨房却成为我们的大难题~~
7 g4 J  J& X* a. U6 s       “美丽厨房,有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题,还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~(我的妈币不多,意思一下就是拉~~嘿嘿,重在分享嘛)
' D2 T6 \; n$ A8 k' d7 o. V6 C: D: K; }* J1 m1 g2 a& a
5 n) U. ]/ W: ?/ ~- T
厨房妙招大公开:
( h2 p- R% Q: p0 J8 c; B
" {% w2 B- m+ A7 s炒菜/煎炸类:
0 O8 R: K! K  i7 N. z; n. V/ S, x                 
$ \* q7 s5 o/ j* @半边酒窝:炒藤菜
) V) h* v* X  b4 g) phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  (沙发)4 t, s! W0 O$ m/ v
joy200x:炒茄子
% \% @6 d+ v5 `6 w, ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 (11楼)
2 P+ q; v5 Q* k4 t西西妈:炒肉
! K: D6 k* k6 v- k! I) Yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 (14楼)4 s8 S3 D0 }  v8 h1 w
西西妈:煎鱼
6 q0 L3 k& S2 m5 d$ Yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 (16楼)
6 c4 X# c% Y% H4 ^蛋蛋妈:炒素菜和炒肉放油顺序的区别
& }* ]8 I$ a& c% @+ Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 (24楼)
: l1 ]0 u/ o5 a. ^思阳妈妈:炸馒头3 j' p2 l1 v9 D0 Y% t0 }' {1 Y" j4 T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼). O9 N' D& L  {) ~
跳舞の猫猫:省油炒肉法
1 {, `2 M- V6 U+ T6 M2 L- mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 (32楼)
+ s8 S& s' g1 W! Q3 z2 I- J乖露露的妈妈:炒叶子菜不黄的方法' d- Y- i% w* _  r2 V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 (36楼)4 L8 S/ E& l& I- Z- E: q* d6 l
菡菡:煎鱼、油酥花生
9 z: X' W- a2 m! p* h: |! q4 V. phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 (38楼)
2 {4 R2 l7 v: _, j' Z6 y$ @! t
2 K# h5 P* ^' W1 l3 V3 Q汤锅类:, {1 a" C- Q0 t/ p
                 % K/ s2 |0 l2 ?$ A
半边酒窝:羊肉汤锅
1 l1 d6 ^0 u% U( qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 (板凳)
& ~) _+ A$ z% j) g5 r羽桐妈:烧牛肉' r: Z& u1 Q+ M9 Y
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 (7楼)
' }( P9 n( W. [4 K1 B西西妈:烧汤* r+ L1 \  ?7 u+ H* {- m6 m9 \
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 (20楼)
2 B8 q% g/ }4 S( S西西妈:熬骨头汤$ S! G! {$ ?- J
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 (21楼); M" M3 l" C. V0 ^' y$ ?
焦糖布丁:东汉菜汤
' z0 }+ j) Q4 Y& {3 [6 A6 Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 (22楼)7 S* _; ], P# M4 N& |4 E
嘟嘟妹070818:做鱼汤无腥味
% p- h0 F( |# @: p0 s/ ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 (42楼)9 H& n: s& }0 k4 v' l: d6 e
然然12他妈:做菜时对维生素的保护
7 w$ B3 ]! U, ~4 f* H3 fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 (62楼)0 S: }8 l/ G% j3 |" E5 l0 f: t
                 
  k9 I, Q; J* X( e" D清蒸类* B- S6 G- K8 x# M+ u" x, y
                 
4 k4 K& F, X" ]* `) U& C4 z5 q8 j0 ~7 G% j
跳舞の猫猫:蒸蛋
( y2 N. j  Q0 k" _& S8 Qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 (32楼), K& s- a1 m- f# V  y
菡菡:蒸蛋不起蜂窝眼的窍门5 m4 w$ A* Q$ [- L& Q! O
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 (38楼)
' i8 Y: d, J5 K$ H; r962221:蒸蛋不粘碗窍门& K9 y5 _+ V$ G+ C* ~& q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 (41楼): j% Z, p8 A7 X- G( V
hw1516:糖心蛋
3 C- U5 r+ z1 x  R1 \http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 (47楼)' n1 b; }8 d; U
然然12他妈:蒸蛋
- v# a. O4 T- G! u; o8 r+ ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 (61楼)
6 f- c( Y( R: S; u) j7 i凉菜类:
) X, Y! v9 C0 b7 o
                 

1 W4 K& m- u1 j' C' Y  u) O妖妖:切松花蛋
4 o8 T! ]2 i9 G( Phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼). o% U! O6 r+ E# c. f
西西妈:凉青菜, R7 h. R* u" v: V: w. \1 U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 (17楼)
1 o: x; k% o6 d3 e) o# d. O                * N) G1 z, M1 _* n5 R) s
坚果/水果类:
  r( i2 ^9 |  l5 `5 Q+ j) T                 . {: w4 h7 O2 V. E( O) s5 A$ l4 Y
妖妖:核桃的取法
5 S5 I! V0 _8 p0 w- o, z5 x8 P8 Chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)
) p3 L, X" o) S: [- r% F/ p% I& Y羽桐妈:选小米米荔枝7 w2 J$ F- \( H- w8 w' z6 D
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  (7楼), a5 \4 {6 t: }+ {) q/ u9 _: ?& q
乖露露的妈妈:选脐橙
1 f% J0 }/ G5 t7 @6 j6 L4 P4 a, Hhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 (8楼)- o3 u) z4 S" B: m0 V3 d
郭郭:选苹果
, N0 a1 {1 t, K. nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 (13楼)- f0 [& `; a1 ~" S& @
嘉诺妈:选无核桔
( |$ q, i% t1 U5 q- i+ whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 (37楼)
5 a4 d$ X% O3 @* k
# a, Z* Z( C& f1 G* E- q* u: F6 [煮饭/面条/饺子类:
4 ?6 |+ x' D7 a. Q0 i4 c" O# c                6 `( k& w; T; Q! O
妖妖:夹生饭重煮3 J( P7 |) M! v6 j& v
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)- _4 S: m1 z0 e5 X- Q
joy200x:煮面条+ E. _5 W2 U3 r$ H7 Z4 p
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 (11楼)
- ?2 h/ e5 B1 ~/ X西西妈:煮饺子
! w. F6 u  U- I7 _( f8 n  B9 Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 (15楼)! V" m$ K6 y' i( p0 P& ?' E1 x
chywang2006:煮饭最好用沸水, {+ o% {- b  @! i" V, O$ N% h
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 (50楼)
* s4 k; K* [7 O( ^! o# ?5 b: v7 V9 w/ L0 T4 o
其他类:
0 p, b: x6 X7 U; \" S: b. I: E" h: c% e/ w
西西妈:泡发香菇
( ]7 J# f2 r2 e; fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 (18楼)
: t7 v# D* ~+ f西西妈:泡木耳2 J+ R- K, U: H1 {, |/ u
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 (19楼)  Q9 G4 k6 ?1 R( o& V' `
蛋蛋妈:选茄子0 A/ K- ^8 {# C1 {+ j
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 (24楼)
% ~6 M* f5 ^, W% P4 u$ F: x思阳妈妈:蛋清蛋黄巧分离方法; T3 g/ G( X/ n  V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼)
6 I, g8 y+ S0 q8 @; O% r2 Y7 T! {% ^雯子菲菲:延长叶子保鲜时间的方法
( P) S* C0 p! Khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 (55楼)
" w" }( e- u% U, Q. @) y' i雯子菲菲:葱姜蒜保存方法$ Y# b$ i& S; ?7 i6 Z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 (56楼)
) \) {  k7 _" f; {' o
! F0 F& q4 n# F9 r: k' G6 t/ N7 e! [清洁/除味类:
5 Q; H! ^/ q% l; x* `
' D/ k1 ?4 h; ?8 n乖露露的妈妈:洗碗如何节约水; J. n( t8 N7 I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 (6楼)
9 @  V" \3 j, s$ Q" {豆豆ma :洗碗新方法以及取出冰箱异味法
$ T9 C/ h( {0 ?4 N9 v9 m+ o' |: Phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 (26楼)
9 Y, v+ V9 b6 X* K/ P% ^0 g4 m思阳妈妈:不锈钢餐具清洗
; j9 M# w6 b. d5 `# Ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼)
' E9 J2 o5 T+ F3 H  T+ k; y  u紫凌儿:铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法
& I: }, |6 w: |8 _; thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 (33楼)8 \7 N! j2 P8 j: z$ B- T
嘉诺妈:不锈钢清洗
/ p$ O  Y+ _% A. n' U* f2 g6 Ghttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 (37楼)
* [. A3 x. B2 i3 X; S: Q! P米离:去除碗碟上的商标% n1 {2 \' `2 N8 }6 C
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 (49楼)' n. ~, o4 m& T4 {
雯子菲菲:让金属餐具光亮如新的方法
4 @2 v6 ]: i. f' l7 D0 ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 (57楼)) g" s2 k( E8 q
然然12他妈
5 g) v+ G7 X6 f0 _# r
巧除菜油异味
& {+ M) H' I7 ?* I9 yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  (60楼)
0 i- V2 a' k! a  P3 d水叮咚:茶渍的清除
7 k3 F7 N: l8 fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  (63楼); U% r) `! e- X5 j, j) v. Y
, h1 I$ N8 V# o; J7 i
还有51楼的萧萧写了好多,偶就直接发链接好了
3 Y# z& q( r4 Z! }( J1 v$ h2 F9 ~; Ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  (51楼)8 \0 ?$ k$ Z7 T

) g5 z# U- `3 J5 G[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

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炒藤菜的时候加点点水,菜叶子不得黄,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
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冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒,
) W% {/ ^) ?  L黑多觉得洋肉有味道哈,我介绍我LRG的方法:(洋肉汤类哈)
3 V$ w; P# J8 v& k& {$ B  `6 b如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄,如果用热水洗的就用热水煮汤。
% J& n  c  k( v! \; V0 l9 u
9 x% q# t9 t5 O嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒,,,
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原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表 1 [* B2 G  I# u4 S. _! ^* @+ g" k$ `
炒藤菜的时候加点点水,菜叶子不得黄,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
) m: X9 _4 A( @# X) p! W4 g
我豆不加水,我是淘了直接不沥,水几几的炒

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把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
! S- C, q* g0 d9 Q0 ?+ C1 }
( T! y8 V, {( i夹生饭重煮法:如果是米饭夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可
5 f9 O8 h6 d6 W/ Q6 p; b2 k% Q4 o. T: ]
巧切松花蛋:用刀切松花蛋,蛋黄会粘在刀上,可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切,也能切的整齐漂亮。
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彦竹宝贝 + 10 我还是来发给你点哈

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用淘米的水来洗碗,洗头到,楞个比较节约洗涤剂,也很环保。
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烧牛肉不放水,直接倒两瓶啤酒进去,烧好后没有酒味的,而且还特别鲜。
2 H# t, m6 \5 n# }' T& n3 g$ ^7 k选小米荔枝的诀窍:尖头的一定是小米米的。
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原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 % ?! \4 L' k( Q  ~' G/ Y) @6 @; y4 r
烧牛肉不放水,直接倒两瓶啤酒进去,烧好后没有酒味的,而且还特别鲜。
6 ^  ]& r  x( m4 M8 T选小米荔枝的诀窍:尖头的一定是小米米的。
' y* M* k+ C/ K! M

" n0 {5 \: ~7 ~; x* K小米米荔枝这个比较实用。哈哈。
+ n& z9 ]1 g. Y1 W) K( u我妈妈给我说,选脐橙一定要选丑的,越丑越甜。
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看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招,我是来学习的

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我也是来学习的~~~~~~~

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煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
" r) w6 C1 o6 ~: Y; p/ a, F炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
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炒肉的时候,肉片腌好倒点油在里面。锅烧热,倒油,油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。
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煮饺子的时候,水里放点盐,饺子皮不破。
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煎鱼的之前,锅里用姜片擦下,然后倒油,再放鱼去煎,小心点,鱼皮就不得破。
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彦竹宝贝 + 10 西西妈。。。你为啥子要分3次发呀。。。O(∩ ...

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我们家喜欢吃凉菜。6 o) \9 I: \- U! C
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焯水的时候,水里放点盐,放点油,青菜烫出来青油油的~

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泡发香菇的时候,把香菇装在一个可以密封的容量中,比如有盖子的盅盅。泡一下,盖起盖子使劲摇。就会发开得更快,加点糖在里面,香菇更鲜。

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泡木耳的时候,加点面粉在泡木耳的水里面,洗得更干净。

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烧汤用开水,大水,哈哈汤就白了。
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2 m  E8 S* {+ l, N5 C5 J$ K比如,鲫鱼汤,皮蛋黄瓜等。。

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熬骨头汤的时候滴两滴醋,据说钙质分解更多。
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+ y& d' b& t2 \) M$ p* n写字很累,想起了再来~~
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彦竹宝贝 + 50 一次给个够

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冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
5 g7 x# {" H/ J煮东汉菜和其他汤不同
) x7 b* m4 x$ l" H/ W! y要冷水下锅,而且放猪油
5 @# m! p" Y. Z3 X" ^不然吃起毛呼呼的
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