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楼主
发表于 2009-11-4 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
美丽生活,从厨房开始。
1 Q3 f' T/ ~% C! E. c       做为孩子可亲的妈妈,做为老公温柔的妻子,做为父母孝顺的女儿,当我们在厨房忙碌一通,为他们盛上精美的菜肴时,他们的赞不绝口,他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~9 e3 z* {4 a3 {4 B
       可以当我们初为人妻,初为人母时,厨房却成为我们的大难题~~
) _1 p6 S9 ^$ }       “美丽厨房,有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题,还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~(我的妈币不多,意思一下就是拉~~嘿嘿,重在分享嘛)
6 {1 ]/ T; X/ I, L' O" \+ F( n0 O9 k8 k4 R6 [  q
, c5 u% \: ]# W& e4 E7 _- ?
厨房妙招大公开:
8 {6 v7 y9 E, j/ c
9 }/ L) U+ x: X炒菜/煎炸类:
0 }( x/ C/ C- G0 I* \" y# @                 
7 K* W1 L: o& n' N8 c* ?  H' U半边酒窝:炒藤菜
# H; R. j; j  t/ t( J8 Shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  (沙发)
" i, Y+ T0 }+ ?! @# qjoy200x:炒茄子- h( x4 B: G: t( N% O+ `
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 (11楼)' g2 V, ]' g! I/ X9 v
西西妈:炒肉  P7 E1 |* S7 B. T
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 (14楼)
- H* ~# O9 X# I+ M5 R% e西西妈:煎鱼* j& w, g, c3 G: K
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 (16楼)
, N- F4 a" W  x" U; E' \; E蛋蛋妈:炒素菜和炒肉放油顺序的区别. o: V# j$ [4 n  x
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 (24楼)1 f0 M5 g/ Z3 |8 d
思阳妈妈:炸馒头
  Q) B% f  W& Thttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼); {. |* [, Z; ?- {& S" i* ]
跳舞の猫猫:省油炒肉法
3 \, D  E0 {' p5 whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 (32楼)
9 v+ h4 I% C8 ^, f" h6 G, O乖露露的妈妈:炒叶子菜不黄的方法9 s5 ^; \8 V/ H8 x
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 (36楼)
# }0 a1 ]- g) A6 D9 j菡菡:煎鱼、油酥花生
/ M' `# |9 R, Y" \4 w" Mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 (38楼)
! r3 i& Z0 z( x0 P
5 {" _+ |( i. \' i% v6 V& Z; i* Z汤锅类:
1 C2 t# ?/ ?0 V4 C                 
6 \0 o6 T# P7 N! _  q半边酒窝:羊肉汤锅. j/ G$ k/ g/ ?; ^+ G
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 (板凳)
; I6 j" f" ?( y羽桐妈:烧牛肉, \* c  q! v4 w" i) w! _
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 (7楼)
$ m9 `2 A! i0 N! c. U3 y西西妈:烧汤: i8 `5 y4 M$ s( d+ A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 (20楼)
9 s& G4 R* \" l0 |( d西西妈:熬骨头汤
# ^! F; C% j5 ~( E3 f, `0 }http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 (21楼)
( z! k) U5 C+ t* t: j9 r- D焦糖布丁:东汉菜汤
' ]5 K/ a+ C. }- ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 (22楼)
5 n# n: C& w3 W4 t- A嘟嘟妹070818:做鱼汤无腥味
0 p% L" F, M* U8 K5 B7 |6 phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 (42楼); y" A0 I' U( v3 Y
然然12他妈:做菜时对维生素的保护* Z1 E$ j+ S! ]/ \- J
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 (62楼)4 A% e! c4 _4 X& ~
                 0 n! h$ H. D* t
清蒸类8 j, l! k' V; L
                 
" l4 v; l* P# Q9 B$ ~+ O2 R: @# q0 A
跳舞の猫猫:蒸蛋. ~! x9 X" W6 y- G
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 (32楼)- `+ g; h5 D& n8 I$ Z7 n; j, ~
菡菡:蒸蛋不起蜂窝眼的窍门2 ^! }9 M( ]: U- r  L+ ^5 r- c; F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 (38楼)
0 q5 y  F0 D- S6 l962221:蒸蛋不粘碗窍门
/ t( G6 t/ P) o( Whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 (41楼)- k* t) Z' P! ~' i+ J
hw1516:糖心蛋
; h/ u+ N* X, a8 V" e& s/ M; whttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 (47楼)( c0 X" p  c. }) |  }- f) s  g- O
然然12他妈:蒸蛋" Z+ B) i/ \" s
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 (61楼)
( l/ `4 C4 f9 S- W, u凉菜类:# A4 e  z' e$ ^3 |
                 

2 r4 A' B# N& U7 W  g; s妖妖:切松花蛋* L2 {: a3 d3 f* L# p7 P, y# @
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)
' i( U( e- {: R. e( c8 S6 n5 h西西妈:凉青菜
' C4 L' f) i. H# b, `# k- Mhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 (17楼)
- _. d" t7 B: d# l" f: ^                1 u! \6 `& b+ |: w$ c" k
坚果/水果类:! I' e6 D4 y$ @5 B0 P1 @
                 ( X) F; _% |$ f, H5 }6 [
妖妖:核桃的取法- C) _: h( F( V" _' g' I4 V
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)+ @6 @# ]; ~* Z( V# D6 D
羽桐妈:选小米米荔枝; Y- H. {  p) V7 m/ Y7 Q6 @
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  (7楼)
1 {  P+ d9 n8 v: P乖露露的妈妈:选脐橙
7 i# j# x+ \2 I7 Qhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 (8楼)
' Z1 b7 O9 M% s- U. v3 W4 m郭郭:选苹果& Q3 z# Z- _' y- T" o) ~
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 (13楼)
" b2 @( H. d, S嘉诺妈:选无核桔' H' u* ~% v# A6 [) }- E! ^
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 (37楼)0 z  A, O9 E8 P# F4 v7 E
+ I$ [# O$ ~' D1 i
煮饭/面条/饺子类:, P% e' k  E- T: W, X9 v% V  }
                1 w" H! U0 T' j  k8 _1 C
妖妖:夹生饭重煮$ E( R* `. Y- g2 J  X
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)
3 v6 q" V7 W& L7 `2 J  wjoy200x:煮面条
# h/ |0 a7 n# C, Y2 V' Ehttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 (11楼)' O( k( j: F- _: `7 q6 }. Y$ p
西西妈:煮饺子
6 V, [- \9 Q7 R  ^* h' |http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 (15楼)' x+ A7 ]1 S3 a+ S
chywang2006:煮饭最好用沸水
- M# i  {4 X- n$ j: [6 w9 Vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 (50楼)
0 J" P( _1 s+ S+ f6 M1 n( Y2 a( q" r( n; |# U4 R" a
其他类:
6 L* H8 p( w, ~! R# J( h
+ `- I$ R7 O$ E8 G西西妈:泡发香菇
; n$ e* ?' \7 i2 [6 n, @4 \+ V  Y- a5 Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 (18楼)  F" x7 y7 ^6 D" l+ B
西西妈:泡木耳
3 ~- r* F, s* `9 z, H: vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 (19楼)
+ t( t* j; V! V" q1 `2 f# Z  }& T蛋蛋妈:选茄子
) a  c) t+ e- Y$ v* N/ Chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 (24楼)8 ?" ^* `9 [& A0 p: s) \
思阳妈妈:蛋清蛋黄巧分离方法* e) N: R; x; R/ r% e; Q! o, ^
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼)
; K- e7 Z- p1 U# l5 ~  e, {雯子菲菲:延长叶子保鲜时间的方法
- Y  G; B4 F& r- Bhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 (55楼); W2 p, q0 o& _- m( O8 G# ?- ~0 t
雯子菲菲:葱姜蒜保存方法
" q+ H5 I& t. `! U( phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 (56楼)
' Q; H- |( V4 W4 D
) G7 q- R+ O. L0 K. ^0 v$ W清洁/除味类:  U( D, E" e# }* e
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乖露露的妈妈:洗碗如何节约水
* e9 q/ x  I5 o) _1 v& ^http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 (6楼)9 M3 G, k  K7 I2 `  v1 m
豆豆ma :洗碗新方法以及取出冰箱异味法
2 \: K! r) u' |. z! A! Y1 Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 (26楼)! ]0 U) t, t4 G4 {8 P( u
思阳妈妈:不锈钢餐具清洗% S: W( _& j3 s
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼)1 w) H7 U$ F: K( d! S4 Y* G  e; v/ z
紫凌儿:铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法( e. a7 B# i9 m0 D( ?' b) R8 ]
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6 @4 \$ q. H% j嘉诺妈:不锈钢清洗2 I/ d& ^* Z% ^! b
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 (37楼)9 G/ n/ @, ]2 t) E5 C
米离:去除碗碟上的商标7 ~5 V3 @9 C* ]6 Y) a) ~$ P
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 (49楼)! ^7 E8 s/ s' |3 W# V: s
雯子菲菲:让金属餐具光亮如新的方法; A  R& |* t( l& o2 _
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 (57楼)
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然然12他妈

5 Y* @5 P; u: {( W: b巧除菜油异味1 o& R) P1 i* {) j, J7 \' Y
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  (60楼)$ k; ~( A# g6 A: {3 ^
水叮咚:茶渍的清除
' i. i4 i# T( z+ K8 Xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  (63楼)
: l: `1 v" v$ X; K$ ?5 o! Q2 D  x/ K& G0 m. C5 J6 Z3 z
还有51楼的萧萧写了好多,偶就直接发链接好了
$ J% E& G- G# @: K" B( ihttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  (51楼)& a& C! Z& |3 A3 e/ _
* C1 ~7 ^% P. I& C
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

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炒藤菜的时候加点点水,菜叶子不得黄,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
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冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒," t1 @3 Y# ~: l- ?  Q& c& v) y
黑多觉得洋肉有味道哈,我介绍我LRG的方法:(洋肉汤类哈)
- t! d6 u; ~5 I: h4 G如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄,如果用热水洗的就用热水煮汤。
! m! D' y  ?' R- f* a6 r
1 n8 c+ U* v% s0 p4 x' d嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒,,,
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原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表
  `9 d6 A5 |8 i! T+ p& ?炒藤菜的时候加点点水,菜叶子不得黄,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
+ d2 @2 c3 L% R4 G% V# Z# ^
我豆不加水,我是淘了直接不沥,水几几的炒

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把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
2 N) A; j/ n5 t7 H' P$ ]
4 T: R# }* m" G$ N3 Q夹生饭重煮法:如果是米饭夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可& L- }' X5 o  j3 {1 C/ d. t2 V
1 j7 @) d( y# m1 {
巧切松花蛋:用刀切松花蛋,蛋黄会粘在刀上,可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切,也能切的整齐漂亮。
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用淘米的水来洗碗,洗头到,楞个比较节约洗涤剂,也很环保。
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烧牛肉不放水,直接倒两瓶啤酒进去,烧好后没有酒味的,而且还特别鲜。
! I# l/ x! a" z8 J! t1 w选小米荔枝的诀窍:尖头的一定是小米米的。
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原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 % i5 Q% F& J9 ?) R7 M  V
烧牛肉不放水,直接倒两瓶啤酒进去,烧好后没有酒味的,而且还特别鲜。
( t# J, C0 x1 I$ u选小米荔枝的诀窍:尖头的一定是小米米的。
3 v0 d( @& }: I

; z8 {( E8 E1 a+ R( f" W1 E小米米荔枝这个比较实用。哈哈。
# w* t/ ^) i: a5 V+ N5 B我妈妈给我说,选脐橙一定要选丑的,越丑越甜。
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看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招,我是来学习的

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我也是来学习的~~~~~~~

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煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。. }0 y1 t' i& O  `
炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
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炒肉的时候,肉片腌好倒点油在里面。锅烧热,倒油,油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。
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煮饺子的时候,水里放点盐,饺子皮不破。
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煎鱼的之前,锅里用姜片擦下,然后倒油,再放鱼去煎,小心点,鱼皮就不得破。
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彦竹宝贝 + 10 西西妈。。。你为啥子要分3次发呀。。。O(∩ ...

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我们家喜欢吃凉菜。
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9 l- X- r) A- J8 A. ?焯水的时候,水里放点盐,放点油,青菜烫出来青油油的~

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泡发香菇的时候,把香菇装在一个可以密封的容量中,比如有盖子的盅盅。泡一下,盖起盖子使劲摇。就会发开得更快,加点糖在里面,香菇更鲜。

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泡木耳的时候,加点面粉在泡木耳的水里面,洗得更干净。

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烧汤用开水,大水,哈哈汤就白了。( N5 S, ]: ^) v; _0 |; h! P
3 x7 n0 C. {0 ~) n' e- y$ N& e
比如,鲫鱼汤,皮蛋黄瓜等。。

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熬骨头汤的时候滴两滴醋,据说钙质分解更多。: P0 ?6 o+ k6 p1 ~

0 o+ G; C* I* e) s% {5 v写字很累,想起了再来~~
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彦竹宝贝 + 50 一次给个够

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冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
1 p% S9 p4 o  M) a4 r! H煮东汉菜和其他汤不同
" D; H( J2 l  r( E' i" y要冷水下锅,而且放猪油
$ |! Z) b1 g5 S) S5 w/ s不然吃起毛呼呼的
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