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楼主
发表于 2009-11-4 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
美丽生活,从厨房开始。! d9 T! J# `8 U7 y' E! n
       做为孩子可亲的妈妈,做为老公温柔的妻子,做为父母孝顺的女儿,当我们在厨房忙碌一通,为他们盛上精美的菜肴时,他们的赞不绝口,他们的狼吞虎咽是给我们最大的满足~~
$ z! M. M9 `5 V2 g% H% n2 w       可以当我们初为人妻,初为人母时,厨房却成为我们的大难题~~
% `6 L1 n% V0 }# N$ T' Y       “美丽厨房,有妙招”活动现在开始啦~~亲们快快把生活中有关厨房的妙招写下来给大家分享吧~~不管是做饭的技巧问题,还是对付厨房的卫生问题统统都可以~~只要有妙招就有妈币奖励哦~~(我的妈币不多,意思一下就是拉~~嘿嘿,重在分享嘛)& z. X7 d, F2 N

1 e5 W, U  H5 c( g- T0 h" M% X
0 k6 v4 ~3 T/ k厨房妙招大公开:
0 a3 s+ w" o# I
- S+ c4 l! S9 ?: l炒菜/煎炸类:$ ~2 Z" q2 U: q, F* d; _
                 2 H5 ~- G% ]# n0 |- @1 X
半边酒窝:炒藤菜7 g9 f, R( c& h% u3 }/ M
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468254  (沙发)
4 H/ `7 e4 S* \& ^9 Y5 f: Wjoy200x:炒茄子8 x8 @7 ^) ?, D+ P4 n
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 (11楼)& n) {1 J7 g, v* c  U& U# x) Y/ M9 F
西西妈:炒肉
5 I, x0 W+ f' i: Khttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469651 (14楼)' W# H! J% [- A4 J! @" N5 X
西西妈:煎鱼
: S  U9 Q' f$ ?0 \9 L' ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469658 (16楼)) D& \& |. K: n5 S2 o# B4 K+ V8 S
蛋蛋妈:炒素菜和炒肉放油顺序的区别
% c( `  m$ V) K, A1 m+ p3 z# t8 Z- shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 (24楼)
# w7 @8 m7 S$ L- Y5 Z3 K思阳妈妈:炸馒头5 A: d4 N' N9 t5 M. y* [6 Y, m
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼), N' I. P3 k/ B5 T0 E( I
跳舞の猫猫:省油炒肉法
% z; `2 B9 v2 _% b  i5 xhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 (32楼)+ w5 f/ s# o1 K' [2 }, |, o0 J
乖露露的妈妈:炒叶子菜不黄的方法1 ]! E# ?1 X4 d' h: z. T( [) f
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474968 (36楼)8 C- ?* i+ i3 f# G/ t9 X) o' P9 m
菡菡:煎鱼、油酥花生2 `# }1 V+ g* s+ B3 @0 Z; F# a
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 (38楼)
- M4 R+ y' C& |5 M# I' k; ~5 E. }) c
汤锅类:+ p  U- ~, w, s$ X
                 
& S+ F! W, K. X9 C- I8 G+ e半边酒窝:羊肉汤锅
. _& D/ _  d' Z. f0 T  jhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468266 (板凳)
8 O4 \; Q6 [# d2 _5 R羽桐妈:烧牛肉% F+ I3 T& r% ~% m
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492 (7楼)& C9 Y( k$ U: T2 c$ y
西西妈:烧汤  K6 U- r+ |& ^7 a
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469678 (20楼)' D( Z0 g* H$ z! g" L8 J# |( s) m
西西妈:熬骨头汤
2 g+ \0 R+ o& [  P5 K6 b  L4 `( ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469693 (21楼)( S6 k& ?. i: [! c' D6 W' O) n
焦糖布丁:东汉菜汤1 P5 `7 k+ s: g: W
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469817 (22楼)5 l5 g: `$ U: O! m9 t
嘟嘟妹070818:做鱼汤无腥味! ]8 B" ~  J4 h. t) c! H* }4 ^
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476842 (42楼)
$ J6 O: E0 a; L" x然然12他妈:做菜时对维生素的保护
5 z, z+ e* U2 ]# x8 q! `/ rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491521 (62楼)
9 V7 z( L. D" ~8 j1 r3 K                 
) v; c% T& ]! }$ j* k0 p清蒸类5 _* b- x! z! E
                 5 t7 k# u5 S) B

( L  {8 G  c+ G6 j! ^跳舞の猫猫:蒸蛋
5 k9 e7 S+ J7 V0 J7 o. Ohttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1472831 (32楼)$ b; }4 a2 ^( l9 l) H3 k* F
菡菡:蒸蛋不起蜂窝眼的窍门: s' S" B9 k1 X+ i( }
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1475342 (38楼)
) E& L$ c) x( s7 Y, I! F9 w962221:蒸蛋不粘碗窍门
# W9 W3 W8 Z& b- B8 Z9 ~; n! Chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1476272 (41楼)
' @1 `5 s0 k# L& n# G& O$ ahw1516:糖心蛋" O3 t1 L# l. N
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1480336 (47楼)
1 H6 B  n3 i2 A9 z% B" [
然然12他妈:蒸蛋
9 r. W$ \: k5 f, F+ g9 t+ L9 Shttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1491512 (61楼)
2 Z! ~' r% s  U, e4 k/ B6 [& a凉菜类:, Y6 B" f- S6 K
                 
- q% q. |& p2 k
妖妖:切松花蛋9 O. g& r. j0 `; O
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)0 v- w7 m9 _. p$ B6 x
西西妈:凉青菜
9 o9 K5 }0 [5 z6 P& dhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469663 (17楼), W, e; e/ [/ W) k7 w7 t( r- `
                5 A  s% r! g0 \  l( b
坚果/水果类:, d% d, a5 c$ e6 V- h/ Z) h2 o6 f
                 
9 r5 S1 H9 K3 F  g  \9 C: l7 t妖妖:核桃的取法
2 k2 D/ M& X! M6 y5 O3 v* F1 _http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)
/ D+ e. s+ k; E2 V# E羽桐妈:选小米米荔枝
8 |/ P$ @8 j7 b7 vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468492  (7楼)9 _4 C7 r9 a  L' G1 }
乖露露的妈妈:选脐橙" k2 K# {2 [( X9 Z
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468955 (8楼)! Z4 s, L, ?8 O: ?
郭郭:选苹果
* P" {; }" A8 E0 z$ I. T; Yhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469295 (13楼)
' o! b& e8 Q: y! \$ d' d: h嘉诺妈:选无核桔
0 J7 L# k8 G1 Y" E$ [- o8 C* G( X1 r# phttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 (37楼)
1 ^/ I2 A6 N: F: E$ \1 j& F4 z! z% u" b8 S
煮饭/面条/饺子类:
* W0 M  a! Q0 T7 n: A  |# M               
" I$ i' Q& [, F妖妖:夹生饭重煮2 _& c5 N) D7 V" `: U: Q& F
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468289 (5楼)4 y8 Y1 c' o6 l6 {7 C
joy200x:煮面条- ]1 S+ q( f- }% Y8 H2 @% a' |  F% I
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469226 (11楼)& b( z: F, q& m( U" R. ~
西西妈:煮饺子, D0 B  S5 `( Y# ^. c6 V4 N
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469654 (15楼)
- J- i+ X5 K7 H9 [8 hchywang2006:煮饭最好用沸水
# R( n2 |8 j+ Rhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1482631 (50楼)4 I5 {2 q( E) D2 M- Q6 p

* }" {) H  [9 P5 a  ^7 j其他类:) S8 ?0 {1 H7 b! A3 V
# U5 r4 g' L& }  {3 ]
西西妈:泡发香菇
8 c$ y7 {, H" S, \$ \2 Nhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469669 (18楼)
6 v0 R4 n) O: I: M' q- a西西妈:泡木耳" ?, m& s4 ^1 X2 k0 }) ^
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=2&fromuid=564596#pid1469671 (19楼)
; ~5 J! @* m6 x0 E& X: j, ?蛋蛋妈:选茄子" S8 r/ X8 C* V. Y1 q
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1469904 (24楼)
; S! O, L2 [* P8 Y$ N  H- l思阳妈妈:蛋清蛋黄巧分离方法
: W/ q7 m( {" P  z4 @( Fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼)
2 B8 e: c& R) \' z, q( F4 y雯子菲菲:延长叶子保鲜时间的方法
& E7 R) ~; g/ fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487669 (55楼)
% v4 A8 ~# o4 I2 }+ Y雯子菲菲:葱姜蒜保存方法
2 a. }# D1 M+ {5 d1 P9 vhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487675 (56楼)6 W( E5 e1 N' v& n; O" Q6 F
: y+ w; G" v3 r# J6 m6 A) i
清洁/除味类:
! Q9 I6 f* @% d3 l, O2 h: w2 g. Q. D2 }5 z% q0 E) i: r- c. D
乖露露的妈妈:洗碗如何节约水, c$ x7 S6 w+ Z3 s& u% U
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=1&fromuid=564596#pid1468404 (6楼)& L7 u4 w  K. ?: a
豆豆ma :洗碗新方法以及取出冰箱异味法
) m3 M$ n0 ?5 |1 S4 l2 w( L7 Y" Fhttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470574 (26楼)
9 H4 Q" K0 K. X& |' \$ z; k1 c3 g9 {思阳妈妈:不锈钢餐具清洗% f7 Y3 [) d. G; Q0 x
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=3&fromuid=564596#pid1470801 (27楼)+ F" l+ {  _8 c: l& v
紫凌儿:铝锅烧焦后的清洗、去除手上污垢、切洋葱时怎样不刺眼、切熟鸡蛋鸭蛋不碎的方法' U" M, e# m0 _! e
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1473533 (33楼)
6 E' o5 R7 s# w6 g8 S! h嘉诺妈:不锈钢清洗3 b- Y( W9 n8 ^( Q+ |
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=4&fromuid=564596#pid1474982 (37楼)2 Q$ Q& u9 H, r! R( z. {1 v
米离:去除碗碟上的商标
0 \) z" |% _4 Chttp://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=5&fromuid=564596#pid1481824 (49楼)
! q  b- b; c  S# ?. L雯子菲菲:让金属餐具光亮如新的方法/ H1 b) ^5 s. \. {' H9 x
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=564596#pid1487689 (57楼)( b: |, [) c) \/ r/ @
然然12他妈
+ a* X% A" U, ]( D* ~0 ?+ f
巧除菜油异味# F/ R$ K1 f7 p8 {- n6 A
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1491349  (60楼)
. Y& t/ \! v" O% B) n- w水叮咚:茶渍的清除/ p: C3 Y% o3 P0 e' |
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=7&fromuid=565308#pid1492573  (63楼)/ Y5 b9 M8 A8 O" U  E$ ^
( Z' J$ a& T: Y: ~0 P. x% J9 |% \
还有51楼的萧萧写了好多,偶就直接发链接好了 , n# T+ }4 E& R
http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=97321&page=6&fromuid=565308#pid1482766  (51楼)1 f% k/ M$ e* F3 e4 V# e. o  I2 J
' s5 x' `; O; D1 x: E. a
[ 本帖最后由 妖妖@cq 于 2009-11-12 09:57 编辑 ]

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炒藤菜的时候加点点水,菜叶子不得黄,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
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冬天到了大家肯定都喜欢吃洋肉了撒,9 y) {' E" D; j, ?2 A0 Y$ }$ ~
黑多觉得洋肉有味道哈,我介绍我LRG的方法:(洋肉汤类哈)
2 ?2 e8 @5 K0 n5 t$ i( @4 J0 ?如果你用冷水洗的洋肉斗用冷水弄,如果用热水洗的就用热水煮汤。
7 V2 @$ _# s- k1 F6 ?2 I0 O; y' U" P2 Z' ^% N
嫩个弄的洋肉我们吃起确实没得嫩个醒,,,
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原帖由 半边酒窝 于 2009-11-4 14:49 发表 % X% }- E# n% s7 l8 _1 T
炒藤菜的时候加点点水,菜叶子不得黄,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
# d% {& t7 [7 `; v! A
我豆不加水,我是淘了直接不沥,水几几的炒

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把核桃放到锅里蒸10分钟 取出放到凉水里再砸开 就能取出完整的核桃仁了
5 a$ H" n" F. ]9 O* k/ W8 `2 I) d
. U1 `5 r8 F5 r1 ^! L2 h+ p夹生饭重煮法:如果是米饭夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面夹生,只要将表层翻到中间再焖即可
+ ]) M; B0 s6 w/ m8 N3 M; E# N, q$ @# l/ b  `* S- ~
巧切松花蛋:用刀切松花蛋,蛋黄会粘在刀上,可用丝线将松花蛋割开,既均匀又不粘蛋黄。将刀在热水中烫一下再切,也能切的整齐漂亮。
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彦竹宝贝 + 10 我还是来发给你点哈

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用淘米的水来洗碗,洗头到,楞个比较节约洗涤剂,也很环保。
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烧牛肉不放水,直接倒两瓶啤酒进去,烧好后没有酒味的,而且还特别鲜。
# ~2 c# V% G) F0 W3 }选小米荔枝的诀窍:尖头的一定是小米米的。
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原帖由 羽桐妈 于 2009-11-4 15:41 发表 + A6 E% S& _6 n6 m/ [. j; a
烧牛肉不放水,直接倒两瓶啤酒进去,烧好后没有酒味的,而且还特别鲜。
' T. [* _& c- M) l; c' E选小米荔枝的诀窍:尖头的一定是小米米的。
7 a( S( y9 F/ F' l3 w3 d

& n" N1 D* K7 _  L! g2 |, @+ [小米米荔枝这个比较实用。哈哈。
, D( S- E3 n4 G: u我妈妈给我说,选脐橙一定要选丑的,越丑越甜。
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看来我确实不是个贤妻良母。我都没得妙招,我是来学习的

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我也是来学习的~~~~~~~

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煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
8 C& R5 I; P1 G* n炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
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炒肉的时候,肉片腌好倒点油在里面。锅烧热,倒油,油冷的时候就放腌好的肉片。不巴锅。
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煮饺子的时候,水里放点盐,饺子皮不破。
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煎鱼的之前,锅里用姜片擦下,然后倒油,再放鱼去煎,小心点,鱼皮就不得破。
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彦竹宝贝 + 10 西西妈。。。你为啥子要分3次发呀。。。O(∩ ...

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我们家喜欢吃凉菜。
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( U/ L* {- @0 w1 K1 v2 U' z焯水的时候,水里放点盐,放点油,青菜烫出来青油油的~

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泡发香菇的时候,把香菇装在一个可以密封的容量中,比如有盖子的盅盅。泡一下,盖起盖子使劲摇。就会发开得更快,加点糖在里面,香菇更鲜。

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泡木耳的时候,加点面粉在泡木耳的水里面,洗得更干净。

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烧汤用开水,大水,哈哈汤就白了。; v8 J: M) B8 ~1 y9 E& L: D

6 ^$ E! x  Q& Q' ]( P* C! |比如,鲫鱼汤,皮蛋黄瓜等。。

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熬骨头汤的时候滴两滴醋,据说钙质分解更多。
& S0 B/ s# g2 X# ~' L
  ~& o0 D8 a4 A写字很累,想起了再来~~
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冬天到了大家都喜欢吃东汉菜
" y8 Y, L; a$ Y1 V: }4 T- Y3 P煮东汉菜和其他汤不同. Z. w* h  D/ _0 P1 a3 i" {
要冷水下锅,而且放猪油- M( \8 T7 c4 x: J: x. c5 }
不然吃起毛呼呼的
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美丽厨房,有妙招(炒菜、清蒸、汤锅、凉菜都有了,还差什么呢? ...
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