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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。" j5 s* p: C4 v) p
材料和做法如下：3 r8 @( Z, O) b1 V# p) J
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半4 w, N. _, o/ n' _5 X; |5 \, e
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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# T$ @$ V3 y f+ S自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了' s! Z2 P" O$ P8 f2 z
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超市买的野山椒两瓶
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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料' B- l( M R) e. [. M. X
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了1 i; ]# n! ^' F
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( K; @5 I4 e0 C4 s+ ~
5小时后。。。。
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0 z. z- o6 Q) W" o" G( R上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面5 E/ V! Y* @& \: u
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 , `3 w( S. D6 V2 V5 ~6 {$ w2 B, Q) X
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发表于 2009-10-24 16:55
