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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。7 T& l) G7 U! z9 H+ n
材料和做法如下：8 O8 i) D" k1 n/ [; m
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半. s1 w3 W; y' b& C: T1 P
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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( V$ B" ^* M# x, W1 U自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了. F `0 g9 V6 Q- z! F! I
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& X2 z) c+ d% a6 N超市买的野山椒两瓶+ Q0 v( r5 I% U6 Q$ [
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4 L/ G3 q- n8 ^8 q p2 a# i+ b6 o; u凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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+ h! y6 K/ ] U; @8 ^7 C" m) ]+ [" f烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料: S& ]0 K# a- B/ M
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+ B7 q: S8 T0 G2 o# c0 J# `凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
+ B5 v2 ^7 r8 K& {/ g$ ^
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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7 {6 R, A( w C5小时后。。。。9 A. C2 z7 d7 ~' U. q1 |0 v- v6 p
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面: r0 y" v; B2 g, B
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 4 y: W+ b7 C, h% A, j( ^& S3 q) P
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发表于 2009-10-24 16:55
