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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
/ {2 K" X# {& u* q/ S( z材料和做法如下：0 V2 o" \& k/ Y$ e" l( v: ]5 F
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
% Z8 x& E8 x- C; `9 z6 h
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, {% }( V7 S) q7 Y# g: u3 E佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
. h1 j* c& t; h1 X2 ?
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& Z" I1 V3 v) x L, \6 T
自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了5 C: c3 g$ u. r
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1 [# T: \& o; n0 ~7 Z# E+ s超市买的野山椒两瓶2 C3 c; r" T a" ?! H0 ]% h
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, F- Q5 R4 a' l. k* C5 j
凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了" L! p* n& ~9 f" k2 k. K. p0 J- w
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Q5 B6 Z0 R% `8 C2 O* n6 P烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
- u* b& l8 ]; ^
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% P+ N8 S8 p6 s# I. b0 Q凤爪煮好后放在冷水里泡一泡6 e; B( \9 a# N( o A) g. I
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+ ^' D( |+ c5 V5 m. g1 s0 P底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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: B0 c! F, Q# _3 Q5小时后。。。。1 ]+ K& w, l9 v5 \9 d, o
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6 z7 ^3 q1 g2 {上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
( D; |. j+ A8 p+ @7 L P这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 . A8 S5 P/ h! s( d! `: R" t6 H# o# l* [
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发表于 2009-10-24 16:55
