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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。0 B2 k+ P! q( B) e7 n
材料和做法如下：% r5 ^: ? ]) o1 N2 _
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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+ m0 ?" c7 z/ l0 i5 z佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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0 \" V: p, H9 f6 n! K自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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/ F* I7 t3 y: Z6 r) t超市买的野山椒两瓶
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4 i4 i0 j. a& v& v% ]) Q凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了. z0 `* Y3 Q# v, |+ c: ^/ J# W
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7 E6 X: a/ a5 V烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料 _3 P: e9 q) k7 v5 P1 m l! D
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡6 W7 T/ x, _# V9 r) O" N
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# N8 @! H+ l% r8 Y& m$ ^底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了 n6 {, @3 T j9 Z5 E; E9 }* j
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0 u K* X6 [6 b; `2 |: p( A5小时后。。。。% U6 ~+ r2 {5 G5 U+ P
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9 X" u1 u9 m0 q- R9 A: J* g5 B上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
* G. ]7 j" |5 ]. |% E {这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 . b$ z b$ ]' Y/ e
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发表于 2009-10-24 16:55
