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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
4 @8 v6 g# ?/ B" }! M' ^- g, n材料和做法如下：& ]! n0 W" ^; s* b3 C* g
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半 C9 K9 ~- ?% E. i3 d, A/ x0 @9 @
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜2 F) \7 u( O3 Z2 `, q0 [. W
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c' I" f1 g6 b5 N自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了 k. T. K3 S4 U; V
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9 Q/ ~1 [ X) c: d4 X3 `' _% ?超市买的野山椒两瓶
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o+ T, E: E% j+ u
凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了' i8 l$ l( d! d* J( ~
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: c/ j* v- @6 ?% x9 T1 w! L烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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9 e5 m9 J3 W( ]0 y! e! Y7 Q凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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1 @7 [ A& R# k) ?* k" ~% L底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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* J1 d& V, \8 F, d5小时后。。。。! E1 }) B% h) ?- x+ T9 r
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" G: |% M, X: c; J, O8 p& O0 P上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
% [+ z6 [2 i* t2 n: ^" N这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 D$ G* ]: B7 r4 R( G
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发表于 2009-10-24 16:55
