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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。% L% }, W& P/ C/ |# j' x
材料和做法如下：4 Q3 D" O1 ~! o$ a) a; M
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜0 S! _! A) G& U0 \: a
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了: |3 `- E: [2 e6 l3 g
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超市买的野山椒两瓶% D7 |) d! F( b/ Z9 ~
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0 p& s! M& h# u3 b9 O凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料/ g- b2 d& ^2 _3 K
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了1 \1 Z3 K, ^: K
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5小时后。。。。
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面+ b0 g1 g( V3 O, @' `7 `
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 # w8 @! B% G$ B# Z+ R0 e: V0 \% _
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发表于 2009-10-24 16:55
