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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
2 Q5 _( W/ B) n9 _' O材料和做法如下：
% {3 d( w) u% t3 S凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半! A. A& g2 A/ w9 m& F/ l x. c$ x! ]. x
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, e: K# z6 y _5 N& @, n3 Y# @' E: ~佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜( e, T* P# j) x5 ^2 o
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0 r- C: t2 C) F/ y# C自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了, n: }" Q+ B% S* F
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) b, H+ J& H4 W& g超市买的野山椒两瓶. u8 l' B! ], D. m: l4 ^
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# N# J% e5 O% i' M/ s5 o8 x凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了 s* Z$ x2 A% |; O
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8 `- T8 |1 e! C* m+ e, V& o
烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料1 H! V& N) A( j6 v- o
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; `4 b( e) T/ g1 ~; S$ J
凤爪煮好后放在冷水里泡一泡. v5 b7 `) B. i
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$ @8 D( I7 G; N$ B. _. ]
底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了% y( y/ k) J. s8 q4 i
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) U: D; Z. p* \$ [; y5小时后。。。。
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4 k# ~* M! f R, Z" C$ t# s" S上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
" G3 \% Y& x( Q5 C. D5 B' \这锅毫无食欲的减肥汤才是我的
$ T6 |5 X, s% |" S
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发表于 2009-10-24 16:55
