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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
* v' G1 A! i5 S; ~+ ?2 ]# H; C2 t材料和做法如下：
. \9 S7 {$ l t7 K3 Q9 B% q凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
, J9 K7 A! b( |$ B; T
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) ^9 {- \1 a E& b: |4 a" _7 a; T H佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
, Z- s+ @* F" Q* P% [3 x
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( R7 S$ i9 I* r' c: n* ~: u自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了) k% R$ i9 ]: A/ t6 ]( f+ C+ R
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# d, X C( ^; g# i! X, C6 u超市买的野山椒两瓶
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0 `: K: a8 D9 | R) b' I. ]0 _% v凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了( \# n i5 P/ v, x8 |! \
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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* s6 k, i8 |. A! ~凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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+ q5 @2 N+ `" V底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了$ ?. X3 z& O3 P! R, \8 Q( }
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9 f8 f* ^& T; [9 I' y5小时后。。。。* Z# A0 J* Q$ U& R: a$ u
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) j# T# z! _5 n; n& n上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面 o" s4 {& a# S, h/ R. n. G) h
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 2 ~# Q# O/ ` v1 M; r( H
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发表于 2009-10-24 16:55
