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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
. O# n$ r) @* h4 i; C材料和做法如下：0 q, }& p% X5 b
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜# t7 X2 N; r9 m8 B+ E. j
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶
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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡( R( ~, ~5 g/ x) Y
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4 x @) h) _8 u/ c$ J& d$ h/ ~底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了) R: q# S1 `& b8 d0 X. x4 G
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0 J' e. B' p5 W0 b5小时后。。。。* r" Q3 N9 z( b. a% v7 M! R
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
0 R! g, V5 \- u" ^- ^( s0 I这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 9 T+ e0 {: `+ ^5 ~0 e# U
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发表于 2009-10-24 16:55
