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楼主
发表于 2009-10-24 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
泡凤爪很好吃,但外面买的多半不太卫生哈,所以个人来做一回。
2 Q5 _( W/ B) n9 _' O材料和做法如下:
% {3 d( w) u% t3 S凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半! A. A& g2 A/ w9 m& F/ l  x. c$ x! ]. x

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, e: K# z6 y  _5 N& @, n3 Y# @' E: ~佐料:芹菜,泡红辣椒,仔姜( e, T* P# j) x5 ^2 o

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0 r- C: t2 C) F/ y# C自家泡菜坛的盐水一碗,干花椒,干海椒,八角各放一点就够了, n: }" Q+ B% S* F

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) b, H+ J& H4 W& g超市买的野山椒两瓶. u8 l' B! ], D. m: l4 ^

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# N# J% e5 O% i' M/ s5 o8 x凤爪先用开水焯一下,不要煮久了,水开了两分钟就可以了  s* Z$ x2 A% |; O

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8 `- T8 |1 e! C* m+ e, V& o
烧锅开水,放入盐、花椒等香料,一点米酒,白糖一匙制成底料1 H! V& N) A( j6 v- o

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; `4 b( e) T/ g1 ~; S$ J
凤爪煮好后放在冷水里泡一泡. v5 b7 `) B. i

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$ @8 D( I7 G; N$ B. _. ]
底料放凉后把凤爪和芹菜,仔姜,野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了% y( y/ k) J. s8 q4 i

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) U: D; Z. p* \$ [; y5小时后。。。。
- A2 s7 T/ e% _8 a1 \

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4 k# ~* M! f  R, Z" C$ t# s" S上面这些在做好后都和我没什么了关系了,因为我的“菜”在下面
" G3 \% Y& x( Q5 C. D5 B' \这锅毫无食欲的减肥汤才是我的
$ T6 |5 X, s% |" S

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哈哈~~可怜的人啊,你能忍住不流口水啊???
$ K. u1 t7 n; x0 \1 v我就是管不住自己的嘴巴

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把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?6 x5 j! Y1 I7 m. J  J
加不加大蒜?

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又是位巧手妈妈。赞一个

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为什么我做的凉了就结冻了也?

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原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
; p  B4 q' O5 d, p. W6 T4 b- J为什么我做的凉了就结冻了也?
& ^' o) m9 ?. ~7 \2 \5 z8 P& z
/ U' S9 Z% |- v5 P2 v

3 I' t. N* A; Q; s& V/ g% @你不要用煮凤爪的水来泡,要另外煮一锅水来做盐水泡

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原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
$ S* m( a- S" _" G4 r把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
1 j  B! s7 j5 D+ c加不加大蒜?

, o( J* t1 ~0 ]% n0 w够了,冷水煮水开后再两分钟,煮久了爪子豆烂了,不放蒜哟

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学习了,好久做试哈也!

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我懒,都是买有友的吃。

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我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

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亲,你好有才哦,我问问,你下面那个是不是减肥茶,我看有薄荷茶,是不是,具体怎么个配方呢,教教我们赛

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就是。LZ把配方写出来哈嘛

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育儿好手 魅力大使 玩乐潮人

我父母就是做这个生意的,卖了黑多年了,我才笨,做了四次才成功

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下面那锅是什么哟,看起有没得胃口得,还是上面看起舒服

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这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

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哈哈 ,学到起,,,我好爱吃哟,
糖糖妹

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好好吃哦,我最喜欢吃泡凤爪了

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原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
8 d. d4 o3 B; U) l8 Z为什么我做的凉了就结冻了也?

/ m, A( e) U) A9 p2 D* r煮了之后,要捞出来,用凉水漂起,多漂哈,把那个胶质泡走,然后再放到熬好盐水(也要放凉哟)中去,

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安逸,看起都流口水了~~~

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原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
2 T* \; i9 f9 {/ m0 A1 N亲,你好有才哦,我问问,你下面那个是不是减肥茶,我看有薄荷茶,是不是,具体怎么个配方呢,教教我们赛
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亲,那个减肥菜确实黑难喝,好好的凤爪你不学到做,学勒个,唉
! T) f. S" C2 L% l2 Z/ \减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),% }# L6 v$ Z, U& l# T
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
2 i; n% X+ g* X* O- I这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝,只要头道,剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝,反正说有好难喝豆有好难喝。
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自制的泡凤爪(有PP)
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