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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
% h1 v6 j1 j. H材料和做法如下：& A- t, B& }: |5 p
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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( U% r; ^8 w5 m) L% k! b自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶/ q; l' Y& K0 T: m* C# c9 s/ ]
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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了2 ~0 ` {2 r2 R, M9 Z
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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4 i! y7 V3 y; O/ w, o凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了: i4 a" }. B; i( q* S _6 {; d: m
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5小时后。。。。
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面6 w! f$ H' d( k$ E/ V( _
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 8 @) n3 }% n7 w' u4 @8 N( A c( f6 I e
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发表于 2009-10-24 16:55
