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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。* N1 a5 o/ C* ]' _) @6 _2 ]8 t8 y
材料和做法如下：! P' j. S D! H! `
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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# P, ]& x5 ~; K6 r3 f佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了* A- c) G9 U& J3 c; }
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( @) E/ [7 s3 G; u超市买的野山椒两瓶# L" s/ K; | w% \! C
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- q# O7 @+ H- F2 Q1 _* e& G凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了$ [/ @( m# L7 u
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: V. p- U" _9 K9 r烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料# t! C' O+ c$ N' ]# i4 j) }' v
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' }, O7 d" F/ |6 P$ K% L凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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8 W- g3 k/ y, w. ]6 e& O' e5 N5小时后。。。。- d1 R+ J8 J$ R
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面2 e, B4 q0 }0 n8 }" f; W
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 : a: M2 Q8 K+ ?! X: S( m
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发表于 2009-10-24 16:55
