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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
9 n$ s. F1 j9 o, t. E" e( N材料和做法如下：( s+ M# U! v& r9 \5 D3 |
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
6 Q5 m5 n, J2 j9 o9 ?4 @( z
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0 c; e) V( b/ Z) _, y# @6 {3 g
佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜: \6 i d" B1 `4 E7 D% @1 o" x
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' `. ]" J- s d6 [自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了3 o0 D& C: G& n* R0 @2 C& w' F
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2 l; f# Q; C3 A6 i1 U
超市买的野山椒两瓶 H6 k" Q7 T: \1 L% [
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$ `& Q# |* j. `! O2 L5 R
凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了& N, k3 O2 e Q. V& P+ e+ q0 b$ ~
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! f) v1 n* _9 c2 \烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料! Z, h# C @0 _' E: {# L
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( s" ~, C# @' S5 C1 m/ G
凤爪煮好后放在冷水里泡一泡5 V' r9 _5 |7 m& Q/ R0 ]9 G' h( Z& ^5 _
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5 H) r6 v/ i/ S9 ^' S* ~底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
# i( D/ i+ o# D) N0 f7 ?
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4 @5 W! v9 |! K; p
5小时后。。。。
, Q7 r5 m5 b( q! Y& i9 G
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: @9 @0 X; ^* B+ s9 M5 B3 w上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面! R$ a7 w, K! m, ?
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的
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发表于 2009-10-24 16:55
