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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
6 M$ Q4 H. n: @$ S& m, X& L" u材料和做法如下：0 O" [6 e& h$ Z+ d* v) m1 F
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半* V. g+ c: Z' ]9 d6 n; T/ X
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) m0 \6 r0 N/ K
佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜( o2 ^* Q( m9 F B$ H- K. A( m5 w
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8 R7 [, o4 q# l+ o* Z
自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了# }! r8 _" V7 Z% W5 t
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G& [8 {4 F- O2 d) {% L$ m超市买的野山椒两瓶/ K+ D0 B+ C, I8 {
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% J3 e4 ^% ~: y7 x. l% h0 I# G
凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了* v: ^/ N0 b5 z: ?8 |% W
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& g1 Q# v5 ]2 Z d6 D: c5 ^7 `烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
! S6 G0 Z a P: r
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: h+ B) F" [* k1 M) b凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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. q. C6 k* L& v5小时后。。。。
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8 \, Z- i! t0 B( p$ C! A
上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
1 W# C0 C1 h N7 x$ g这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 ' U8 h, _( s5 o' I' P2 k5 O, |
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发表于 2009-10-24 16:55
