自制的泡凤爪（有PP） - 吃喝玩乐

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羽桐妈

高三

Rank: 17

妈币: 1314
宝宝生日: 2009-07-30
积分: 4809

楼主

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。' V! G1 l1 w3 V+ d8 y Z- f
材料和做法如下：
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半2 n2 X6 x' y5 n; a) A- P

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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜; \+ n! m8 ?- C! }' D+ \

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6 b8 V1 f: V5 `1 }& P* p
自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了

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2 i% o9 a6 h2 t" @8 [+ ]
超市买的野山椒两瓶 V$ J. \* Q7 P+ _" y

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' `7 M( B4 K& ]. D& O
凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了

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A# p* n5 ^* A# H3 y; C) ^0 a
烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料

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) _/ }; ~5 |5 r* I: R
凤爪煮好后放在冷水里泡一泡

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4 x( H2 D/ x: W. `7 \
底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了; ?7 z Q8 |/ w# L8 H2 O: K

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5小时后。。。。" Y- s8 i6 k; f5 e" }8 @) l

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) v9 n/ f/ g1 Z X
上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的

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浚浚

学士

Rank: 20

妈币: 6073
宝宝生日: 2008-08-30
积分: 14835

沙发

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？2 d: V3 A7 R# B1 H0 m
我就是管不住自己的嘴巴

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雨雨2006

硕士

Rank: 21

妈币: 2639
宝宝生日: 2006-05-08
积分: 17350

板凳

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?( U8 {$ `, ~# Y3 r* c4 `* d1 G
加不加大蒜?

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爱多多

大专

Rank: 18

妈币: 3566
宝宝生日: 2008-11-17
积分: 5083

地板

又是位巧手妈妈。赞一个

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好动宝宝

初三

Rank: 14

妈币: 463
宝宝生日: 2004-05-29
积分: 1286

5^#

为什么我做的凉了就结冻了也?

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嘉晋

高二

Rank: 16

妈币: 1220
宝宝生日: 2010-07-07
积分: 2208

6^#

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
3 q# v+ M, V4 ?% ]为什么我做的凉了就结冻了也?

2 {7 Q$ T z* }& i* k" w

你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

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羽桐妈

高三

Rank: 17

妈币: 1314
宝宝生日: 2009-07-30
积分: 4809

7^#

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表 0 n( P# |6 u# w; f3 H; F# L' }
把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
+ v3 v+ W, ]: [* q/ P* ?$ B; D7 h加不加大蒜?

够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

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琳子

高三

Rank: 17

妈币: 3054
宝宝生日: 2008-03-27
积分: 4908

8^#

学习了，好久做试哈也！

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焦糖布丁

博士后

Rank: 23

妈币: 14122
宝宝生日: 2008-09-15
积分: 32174

9^#

我懒，都是买有友的吃。

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可爱嘟

博士

Rank: 22

妈币: 12036
宝宝生日: 2008-12-07
积分: 27627

10^#

我也懒得做买的可能没这个好吃哦

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桐桐-妈妈

高一

Rank: 15

妈币: 688
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 1860

11^#

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

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淇淇宝贝520

初三

Rank: 14

妈币: 1010
宝宝生日: 2004-03-01
积分: 1215

12^#

就是。LZ把配方写出来哈嘛

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tao998

白银长老

Rank: 24

妈币: 38703
宝宝生日: 2008-08-13
积分: 51936

育儿好手魅力大使玩乐潮人

13^#

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

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休闲一族

大本

Rank: 19

妈币: 5292
宝宝生日: 2007-09-26
积分: 8573

14^#

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

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心如明

幼小班

Rank: 1

妈币: 22
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 19

15^#

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

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小鹏妈

初一

Rank: 12

妈币: 796
宝宝生日: 2005-01-08
积分: 822

16^#

哈哈，学到起，，，我好爱吃哟，

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糖糖宝贝

糖糖妹

高三

Rank: 17

妈币: 2017
宝宝生日: 2009-02-04
积分: 3789

17^#

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

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相忘江湖

大专

Rank: 18

妈币: 3671
宝宝生日: 2010-02-14
积分: 7245

18^#

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 ! w* v/ |$ h# L
为什么我做的凉了就结冻了也?

煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

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楠楠327

六年级

Rank: 11

妈币: 428
宝宝生日: 2009-03-27
积分: 682

19^#

安逸，看起都流口水了～～～

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羽桐妈

高三

Rank: 17

妈币: 1314
宝宝生日: 2009-07-30
积分: 4809

20^#

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
0 y; g3 s. w2 v9 n亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

1 Y1 B b* r+ f$ j. L4 s( @2 S
亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉

* R* D7 s2 ?) {# k% B
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),7 K) P" [* z7 c3 x7 ~5 N- d
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片+ g/ u1 U3 P4 Q2 T G9 E: r
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。