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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。1 q2 ~/ E% b( P6 e* h7 T
材料和做法如下：
7 ~ y0 _" V- [$ q9 \% c b+ {. D凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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4 u/ J4 u, L1 t+ f! H. ?' ~佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜7 K: ~" [, K3 j% Y! v6 }
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了7 G, p- h1 j- [4 K- H; t. J
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超市买的野山椒两瓶
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; Q l) ~/ m; u: p9 i凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了. t/ {3 V' Y: D) M$ h; Q* r" T ~
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& q& M1 D! J& y烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了& z0 W0 [- r; U9 q% m
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5小时后。。。。$ i1 _, m8 d5 B z. \3 J8 M
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0 E7 r4 t7 A. G' z0 d0 H$ K# _& f' ^上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
) n* v/ q9 m1 g/ a9 U; j. b( T% W这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 ; h9 _3 H3 K1 r/ z
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发表于 2009-10-24 16:55
