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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。1 a, @& }* q% H1 Q$ u
材料和做法如下：. D0 Y5 b }- v- l/ K" c
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半( m! t. X& Z5 Y. D
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了5 R' e( Z5 X) e7 _# l
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/ _' w, F# [) e0 H, C& t超市买的野山椒两瓶
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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料' v. s5 g% j8 f) g! O
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡5 Y- y1 O+ N ?2 ~
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7 n3 X" U! o9 a7 A底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了, o+ z5 \+ w8 P2 L9 R$ _
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5小时后。。。。
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面% l+ j" m+ `2 r# Z
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 . C& h* C3 B4 d' G" n7 [
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发表于 2009-10-24 16:55
