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 泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
: ]8 ^, K+ L, { I* D材料和做法如下：3 w8 h/ g% [% O; s: p ~
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
" @6 M+ w. f( p6 L. c. S
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( z" P- O, s' y! p佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜" D4 o) M: j2 s" [
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* b) ^* G4 e: G. l8 f自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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& G' i2 J1 d5 C* K+ r超市买的野山椒两瓶- y! f. g( z" ~
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, S4 c! n! ^- @0 P4 R9 {3 D凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了8 d- p( }( k% j6 M- s
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8 ]6 D) [' o: J2 B& B2 ]- G3 c
烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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5 e- b+ q7 X! J! `$ g凤爪煮好后放在冷水里泡一泡! d$ Y( N* s* K0 V$ O
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2 h% K( {. |8 Z底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了& y9 G5 w& C0 \. T3 L9 u: |
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+ g0 q+ a( {- T, O7 w: L. o5小时后。。。。6 D% o4 M6 D/ t: |* f [
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) c& Z9 x! C+ w4 P; @4 l
上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
& x" E6 `2 `) b3 M4 v! }这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 2 i& ?3 w' X5 y, G1 P) V1 n
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发表于 2009-10-24 16:55
