自制的泡凤爪（有PP） - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2009-10-24 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。) M' _, l8 D% Y8 Y; F
材料和做法如下：- [: n% O1 K b* s" b7 u9 l1 D: ^
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半' {+ B& Z6 B6 m2 \

IMG_0393_调整大小.jpg

4 v; a2 x. z8 p" |0 S E0 J1 w; z
佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜3 A: Z( n% k& T2 L4 R) S3 ?7 s. \

IMG_0391_调整大小.jpg

9 P7 D# o# l9 d2 `5 i- Y
自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了

IMG_0392_调整大小.jpg

3 K/ P) q) J8 f( J% }4 h
超市买的野山椒两瓶' a& L7 `7 H. F+ U

IMG_0394_调整大小.jpg

$ U/ {% v% h9 g0 D4 ]+ M" R
凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了

IMG_0395_调整大小.jpg

烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料6 B. L( E3 {1 j: p

IMG_0398_调整大小.jpg

凤爪煮好后放在冷水里泡一泡& B% d+ ]4 q: D" g

IMG_0397_调整大小.jpg

$ m0 c5 M' T0 ^
底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了+ t" ~6 F3 S) \; ]/ u

IMG_0400_调整大小.jpg

# t1 z/ V; N4 n: V9 R1 r
5小时后。。。。8 S: W" {- I4 G3 j" z T' H

IMG_0402_调整大小.jpg

9 I( z* P1 d* I/ s3 Q
上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面7 Y. {: K" D4 m( R- Q
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的

5 [6 c* a, j- V$ v. t3 Y

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沙发

发表于 2009-10-24 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
我就是管不住自己的嘴巴

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板凳

发表于 2009-10-24 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?7 V: P+ [/ w# } x
加不加大蒜?

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地板

发表于 2009-10-24 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又是位巧手妈妈。赞一个

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5^#

发表于 2009-10-24 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我做的凉了就结冻了也?

为什么我做的凉了就结冻了也?

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6^#

发表于 2009-10-24 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 3 k ]3 E3 h1 h( i
为什么我做的凉了就结冻了也?

/ V1 B& f. f+ D! j( U; s
. W4 \7 |8 m5 C! f, d( r
2 N9 k2 u1 K8 R) M8 O
你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

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7^#

发表于 2009-10-24 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
4 ~1 ]' M1 e; y, r把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
- c- I( ?% M/ c( f& X% s) d加不加大蒜?

够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

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8^#

发表于 2009-10-24 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，好久做试哈也！

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9^#

发表于 2009-10-25 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我懒，都是买有友的吃。

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10^#

发表于 2009-10-25 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也懒得做买的可能没这个好吃哦

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11^#

发表于 2009-10-25 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

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淇淇宝贝520

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12^#

发表于 2009-10-25 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是。LZ把配方写出来哈嘛

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育儿好手魅力大使玩乐潮人

13^#

发表于 2009-10-25 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

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14^#

发表于 2009-10-25 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

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15^#

发表于 2009-10-26 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

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16^#

发表于 2009-10-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，学到起，，，我好爱吃哟，

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糖糖妹

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17^#

发表于 2009-10-26 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

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18^#

发表于 2009-10-26 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
# T6 V2 q( D0 p9 p2 x4 z2 Y) ^为什么我做的凉了就结冻了也?

煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

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19^#

发表于 2009-10-26 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸，看起都流口水了～～～

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20^#

发表于 2009-10-26 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表 D' H: d+ b1 j/ k
亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

1 D" C( ]6 _- V
亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉

减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。

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