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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。# L0 r/ \4 m" B- r+ T; E, `
1 P2 x. r0 Q( b- c9 z
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4 c- I8 R, T1 D$ W/ B
蒜蓉粉丝蒸扇贝+ I3 ]( |3 @% Z, \
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7 d+ N- ~8 r) K7 M' X: T/ F姜葱炒圣子2 Y9 w" Z" ]7 V) W4 J" X* d# n
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5 H* _8 X' ]2 {% \0 P7 R5 r椒盐皮皮虾
0 w a, L. b5 H) @5 M1 \6 |& m# B- e6 U* b! T
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$ c5 A2 |: M. l, o还在锅里的泡椒墨鱼
6 O8 h9 p. X! l, D, h. a
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" B) |9 ~6 \: C0 Z3 J4 @清蒸大闸蟹
( \- G* l* X7 K! g
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# L6 _$ q5 E4 Q8 K9 ?* X. Z/ ]) ]
一桌子让人流口水的美食
5 G: ^5 @+ Q& n: K- }' g
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3 D/ @5 I' f' C) Q# @4 f厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。
3 ^* V' f8 L* D$ q, v* D7 L9 U0 ~% \+ g$ a: V" T" k
应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈
' ]: I8 A! o$ l" G& w( [/ r' b价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240
% v$ h, |; x) y) }: s8 q, v, S' L蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
" a v1 p( Q9 g4 |3 L: T1 T1、扇贝剖开去肠洗好摆盘) }8 z n5 [, i# O6 B
2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用
" `( e/ ^# h$ O! O8 H5 }3、粉丝温水泡好剪成小段。
) i' ~$ i$ E. D$ P( i4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。" C- R) o+ u" |: r" w( w
姜葱圣子
" t6 r5 ~9 \; y2 E7 z1。圣子剖开去肠把沙冲干净6 E: q) H9 w' a: I7 ~
2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。
9 \( U5 V! I0 C+ Z6 z3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅3 I' R4 r( u9 H- H! B% F, J- j5 a
椒盐皮皮虾
6 X% ]7 K$ }7 L, V6 m1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）
; M" t5 A2 ]. y! q2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。3 ?; q' w( v: Z# H4 X9 c7 t* z
泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。
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发表于 2009-10-19 20:58
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