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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。) K4 y1 a& I7 C
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蒜蓉粉丝蒸扇贝1 b/ c6 C1 Y: [6 ~
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9 e2 z2 @: m. _* B3 U9 P! \姜葱炒圣子
. H: l+ r' \' E8 ~ q* _
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8 P. L" Q2 Y) y
椒盐皮皮虾2 m1 {6 j# A$ M
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还在锅里的泡椒墨鱼
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, E4 h" M' N1 w2 j p1 d+ E h清蒸大闸蟹
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7 {; K) E" t0 ?. P# A6 Q3 Z0 u一桌子让人流口水的美食8 m, w. a/ @; |+ s2 G5 H
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厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。. u6 s( T5 q8 m* O' N, L2 ?% c; n
( i0 m! L, ^! O$ Q( [3 o+ F应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈0 h+ U- q" |& C$ x
价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240' d$ E: t% K1 ?+ |6 e
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
: ]" |& {$ n& `! R1、扇贝剖开去肠洗好摆盘
7 Y5 k6 g4 T0 U; t+ F- f2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用
4 T7 u$ ^# r: ]& U# V3、粉丝温水泡好剪成小段。2 ~# ?$ s& a' P9 Q/ H0 }$ {; J
4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。
4 M* B1 h% S, L! K V姜葱圣子
. Q$ l" h/ Z$ M9 ^ V( E9 r! s3 U1。圣子剖开去肠把沙冲干净
5 C1 Y( D: @5 h2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。
/ ^) q: m& G" e; S; h) F3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅; r5 H- f2 ^! d. c9 ^" R1 n
椒盐皮皮虾
% J# W% R/ H& _. n9 J% o3 {0 b) F1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）7 ^% n# t6 [* l- R/ D8 o6 @
2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。2 B. r$ h4 S! ~6 m: ^0 q$ ]) A7 ?
泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。9 H( F M5 B6 `. w; v7 `% [# c5 _: L
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发表于 2009-10-19 20:58
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