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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。* J; }- z+ `' _4 ?
# |) f4 r, y+ F* Y5 V! q: z: ]
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) Z0 T+ @, }; ]+ a/ ]蒜蓉粉丝蒸扇贝& A7 a4 Y- B1 }4 A6 V1 G$ [
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2 U' G) k+ ~% c1 K/ a姜葱炒圣子
0 F% T/ @7 x+ }- l, \4 G
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( p' n" r$ e0 V7 {. b* O( C椒盐皮皮虾
: t8 s5 b3 i1 j* H* h+ |+ y% Y, c" X" H* }- B
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' l0 a8 Z2 Y7 j& `" H% m还在锅里的泡椒墨鱼; s& w3 Y6 D n7 R& N7 I2 R
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+ X1 ^" @2 J3 r
清蒸大闸蟹
/ P1 c% Q( s& Y
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0 z' b9 ?" I' d. x' r
一桌子让人流口水的美食1 Y) I4 D' Q3 I" s* A5 m" {0 F) t7 ~
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- F' P3 I2 Q0 D3 w0 j8 D; a& E
厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。
9 U% Q6 i7 n8 ?& o9 Z
% h& n, ^; S0 i' G应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈# I9 X& Z @! C$ _( A! Y9 G& x
价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240
. j, d. U) H% v9 ~# L蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
/ W, x. W( [$ d8 d: q; D0 s1、扇贝剖开去肠洗好摆盘, v! E+ X- C7 |' {/ y. d, }' @
2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用
/ C4 o' q9 ^0 L Y3 d/ B" r* r3、粉丝温水泡好剪成小段。
' y `$ H" S$ b" I4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。
5 w- G% @% C9 _3 c7 p0 a姜葱圣子
8 ~: c' X3 ?( T9 `+ ~% |, z% ?9 n1。圣子剖开去肠把沙冲干净' K! x! s. k+ I9 W7 a6 P ?/ M
2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。8 _3 [+ g, o# ?$ l
3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅/ L2 G, I; W s3 d- i P, q* C
椒盐皮皮虾
1 W1 T7 L; t7 N& q1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）2 _$ I7 a4 E% G- h& P- G3 s8 y) d: V
2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。+ ? U2 I, P$ F) u, y4 |& E% B
泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。' P8 W, y @! |' c
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发表于 2009-10-19 20:58
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