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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。 z R; P+ H1 U0 L$ c
- _. M; z+ a5 F0 n' T8 E' b
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: @9 w* N( b; W' }! Z8 e
蒜蓉粉丝蒸扇贝9 Y( [7 [: a/ [# t6 x
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) X+ i# K5 S1 o8 M9 I姜葱炒圣子
) M5 p8 k; E2 j5 Z7 Q
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: h: h8 f, w7 O) G, ?5 a7 U: `
椒盐皮皮虾, M! U6 {# g2 `5 t" G$ e" Y
- a L) v7 l& h4 v6 B
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3 c1 x- ~* ~; p$ B还在锅里的泡椒墨鱼( M4 Z) v; q5 R1 _
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2 h, Q, O2 K3 |- q
清蒸大闸蟹
) k7 _# `% K7 `+ i$ b
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: Z* g# w- ?, ^) d. R# t9 U
一桌子让人流口水的美食
5 y& {: ~! g) ^
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3 b- E9 u4 D2 k
厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。
! V5 K* R/ V! \: O( g( l
J! k( C! K3 `5 |% I应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈! h8 _, o8 e- i% X$ ?, f a( N
价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240
4 v2 T5 @# o y' L9 A1 C; F蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：0 \" A" ~: Y0 T: Q
1、扇贝剖开去肠洗好摆盘
" s% L6 p- y) @' e: s( Y9 s+ ~2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用
9 }; P; v8 g% f/ Y5 u3、粉丝温水泡好剪成小段。- w( O& G, o# ?; L. v; R7 }" g
4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。4 q4 }* n" `! k+ f1 J
姜葱圣子" q$ `: c2 }; H5 g
1。圣子剖开去肠把沙冲干净# z$ r# T" p3 b& Y! P
2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。
$ g6 t' I7 M7 H' j5 T3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅
2 q+ h. s6 b) A4 I椒盐皮皮虾
# d, W L, s( q4 A1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）
; ]0 b& s) h& M D% t2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。! Q# E! n. ?9 f7 u: S- [0 B
泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。
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发表于 2009-10-19 20:58
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