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我和LG都是海鲜爱好者，今天自己在家里DIY海鲜大餐。多的不说了，直接上PP了。
* l. z$ D/ }0 a6 E& ]( _ O+ ^ M; _
3 w0 b5 P6 `( {! k b- U3 n
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* h/ x( z' t, Q% p蒜蓉粉丝蒸扇贝
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' {) f6 A2 P9 q' a1 F9 ^姜葱炒圣子$ @6 ]' M5 v1 P3 R3 S
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6 D8 U4 f7 g8 ?7 P/ o
椒盐皮皮虾
3 E& A; a* m- f6 P2 h( O
0 l' y* w6 W$ o% U
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! B% u4 K5 k# E
还在锅里的泡椒墨鱼2 a9 V8 q. T) Q S1 Q" m: _
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" M0 ]1 K) i9 H( P% g清蒸大闸蟹
% G( X. _$ L" l: K8 D6 o( b! g
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3 W" H1 M( k/ w# _% f7 ?9 Y& V一桌子让人流口水的美食
+ p6 [4 W7 [8 M+ b% m6 D, }3 J
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$ G% S+ i& _4 G- F) s8 i/ b. F* F
厨师的脸和刚出锅的大闸蟹一样红，嘿嘿。
/ O( d, l( b- w0 B! @8 _
( @& h, s+ _5 \7 r, c2 T应广大海鲜爱好者的要求，我把价格和做法说一哈% K* j1 _" B& P" E
价格：勒一桌（还有一条鲜黄鱼）一共遭了240) H7 [# B4 [. D- {" m5 T8 W% a$ G. d
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
! G* F2 A3 a/ Y O3 V$ m6 ?1、扇贝剖开去肠洗好摆盘
7 T7 { v( @+ s& A. B! ?% I" @% A2、油烧五成热蒜蓉放进去炒，加适量的盐，油要稍稍多一点才好吃，起锅放蒸鱼豉油调好味待用
" o; Z% R! r" n7 @7 {3、粉丝温水泡好剪成小段。
2 B% R$ s4 \8 a" T7 b4、在每个扇贝上放点粉丝和炒好的蒜蓉，上锅蒸三分钟（火侯很重要）就可以听到。
6 @4 |, y( c3 @1 U# x3 F5 e/ V姜葱圣子+ ^& ?8 G. ^$ T4 t+ |
1。圣子剖开去肠把沙冲干净
6 q( z! q- A; k) P {" j2。锅里放油烧热先下姜片、葱段炒香，再放入圣子一起炒。
1 _9 a4 S3 Y7 w3 \5 B/ _" r2 l3。炒熟后放点蚝油，勾薄欠起锅. Z: m, r7 j$ E) G! r l' ~
椒盐皮皮虾. q9 w4 [! @: D# h5 ^! R9 l9 u" T
1。锅里放油烧七成热放入皮皮虾炸熟。（炸虾一定要一个一个的下锅，不然水太多就变炒虾了。）
) o' h) \1 U+ F: j4 J8 e3 C2。起锅前放盐和花椒面，最好再洒点葱花。6 L6 k" H7 x1 f
泡椒墨鱼大家都会做，我豆不说了。黄鱼是红烧的，我是用的酱油烧的清淡味，吃得出黄鱼的香甜，口味重的人也可以用豆办烧。大闸蟹最简单，上锅蒸至出油就可以，一般蒸二十分钟左右，但要注意，买了蟹一定让老板帮你捆好，这样蒸出来的蟹才不会跑黄。 A; T! C ^) y" Y0 S
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发表于 2009-10-19 20:58
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