本帖最后由 水解不解释 于 2014-11-19 10:37 编辑 % K. g. k2 S5 Q9 O' g
" w# x0 _) d' f/ }' Z. b 前段时间想吃火锅火锅调料出问题,最近想吃羊肉了,羊肉汤锅又出问题,这回真的是没得办法过日子呀!!!!!!!!4 F1 \( [* P% E3 F$ s b9 K
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随着天气转凉,除了火锅,羊汤也被许多食客所青睐。如果有人告诉您,不用羊肉,也能做出香喷喷的羊肉汤,你信吗? 6 R9 {0 r. v4 q$ F5 m0 g
( e: ^, O& Q* B( ^. ^; T5 H羊肉粉直接兑汤 清水变成“羊汤” 在 成都市五块石食品批发市场,记者走进了一家售卖食品添加剂的店铺,了解和羊汤调料有关的情况,老板立即给记者推荐起来。
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说着,老板从柜台上拿出了一桶两斤装的,售价为45元的羊肉香精。打开盖子,一股浓烈的羊肉味扑鼻而来。
& s4 a8 Q( |6 }) R1 D0 b) W, }羊肉香精+增白剂 “羊汤”色香味俱全 按照老板的意思,即便不用羊肉或者羊骨熬汤,仅仅使用这种羊肉香精,也能熬制出一锅具有羊肉味道的汤。除此之外,这位老板还介绍,只用羊肉香精制造羊汤,还不能达到色香味俱全的效果。
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+ g% s3 g2 K# G x; m: D: P“你用这个只是味道对了,但是颜色还是不是羊肉汤的颜色,所以你还要用增白剂,就白色素。”老板告诉记者,想达到真正羊肉汤的颜色,还需要购买另外一种食品添加剂。 % c$ B9 C, }2 ?5 S6 b. \
在另外一家店,记者又购买了一桶四斤装的,售价105元的增白剂。
# ?9 P* h& m& l. @7 e% n c记者实验:羊肉香精+白开水炮制“羊汤” 用羊肉香精和增白剂,真的能在完全没有羊肉和羊骨的情况下,将白开水变成所谓的羊肉汤吗?在热心市民李女士的家中,记者做了一番实验。! u2 B* e' ]0 Q
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% E- s2 M- D) p- S, p一勺羊肉香精、一勺增白剂,倒上开水,不一会儿,香精和增白剂都完全溶解在水中。之前清透的白水,瞬间变成了一碗颜色乳白、香味扑鼻的“羊汤”。
- {" C, C" k ^0 c; |: c2 O原来,所谓的羊肉汤其实跟“羊”并不需要有关系,几个简单的操作,就能使白开水变成“羊汤”。
9 X& O. H7 L4 G食品添加剂需严格按规范使用 根据国家2011年发布的《食品添加剂使用标准》,食品添加剂的使用:不应对人体产生任何健康危害、不应降低食品本身的营养价值、在达到预期目的前提下尽可能降低使用量。根据相关法规,如果有餐饮企业使用不明来历的食品添加剂,或超标使用,都会被查处,情节严重的还会被吊销营业许可证。, l( p# D5 e/ d/ A, m
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老百姓舌尖上的安全谁来保障?离不开相关部门对食品安全的把关监管。同时,消费者也要多留个心眼,不要光被美味牵着鼻子走,莫拿健康为味觉买单。
5 i# ]& Y; E; v感觉整个人都好绝望!!!!
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