卸大闸蟹: 看看蒸好之后的大闸蟹,透着多么诱人的蟹红光泽,由于蟹遇热挣扎,有一些蟹黄还是不可避免地漏出了~为了不浪费,紫霞还是快手拆蟹,大家一起来品蟹咯~ # w, s" r! n, N

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1、剪开束蟹的棉绳,剪掉蟹脚和蟹钳,待放凉后食用。 2、将蟹肚肚脐去掉(公蟹是尖肚子,母蟹是圆肚子),这些部位都是不能吃的。
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3、揭开蟹盖,可以从蟹身的侧面去揭开,比起直接从肚脐位置揭开要没那么烫手。 0 \( H, I/ U( Y( {. N) D

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4、揭开蟹盖之后,咱们来看看蟹子里面有哪些部位是不能吃的: 1)蟹心是藏在蟹身中间的一个呈六角形的片状,是不能吃的,就是下边左图圈着的那片六角形~ 2)吃蟹盖的时候要注意去掉三角锥型的蟹胃,附着在旁边的蟹膏可以轻轻吸去,以免浪费。 3)蟹肺当然也不能吃,就是蟹身旁边那些纤维粗粗的东西,去掉即可。
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看看多肉的蟹钳和多膏的蟹身,是不是很想马上吃上一口呢?(注:文末有彩蛋!) - o* M8 [6 @" I7 c G* |3 Y

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