涛妈小厨

之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。
: f: ?7 V! v8 `$ Y7 O7 H1 |% p$ l& Q# |
嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的时候，糯米糍就已经被家里的两个大男人吃了一半了，差点没凑齐给我拍照。" o7 \1 W5 r; y

# s7 ]0 ~& I6 i5 K% H8 |- P0 R7 \   好吧，现上成品！) n1 ~$ N* h. l& Z- }: ~
, X" U& I- X& j9 N3 O; |8 S1 q( z3 r

' a1 g: @" ?" C' @- J- v1 R' q8 S( L0 T" M: r; z: d% C4 s

涛妈小厨

涛妈小厨

现在说下材料： 糯米粉150克 淀粉也就是生粉40克   奶粉15克  糖粉30克（这个可以根据自己口味加的，我家有俩大男人，我自己也怕胖所以就加了这么多） 鲜榨橙汁250ml  橄榄油20ml 炼乳适量  白油适量 紫薯若干 椰蓉粉适量
/ I0 l* ]8 ~3 o. o" G5 q" L% r7 l* M2 d& m2 r$ r1 _

涛妈小厨

紫薯先上锅蒸着吧，可以轻松插进筷子OK了！
7 `$ g) }' R  E4 h; ~
# d' q( w% {! v( B& [

涛妈小厨

开始做紫薯馅啦！放凉剥皮压成泥！我是直接戴手套用手抓捏制作滴。
5 K) M  i" R: q3 m* D# A' X  \7 H; p8 ^1 a) q6 V* x% n
然后加入炼乳继续搅拌。炼乳这东东嘛，比较难拿取，称重也麻烦，我就是一直加，加到紫薯泥看起来粘粘的为止！' \( l" W% X  c8 y+ L% `, [5 E
8 S" P, _7 T  @$ Y+ b

涛妈小厨

看，完工的紫薯馅，炼乳多多，味道太赞了- X+ K: M/ v; a

, x( u( @1 H2 F& u5 N3 b

涛妈小厨

然后就是称重，揉成小丸子了！我的是15克一个1 t/ ~3 L$ Z2 v: z! W
) X- I) b1 l8 m, h) k% d) b

涛妈小厨

好了，现在做糯米皮咯！要不先来个成品？实在爱死这次蒸的皮啦
( z9 m: P) D8 o+ n  \. e) X8 D& `9 D& Y0 P7 |8 A( }( q

紫霞仙子-

我来看涛妈的烘焙贴了

涛妈小厨

继续！细节来啦150克糯米粉！原谅我没及时收住，多了1克
' d( D0 r$ {% y9 e# J; u1 _/ @4 Q
! w3 X8 o/ {7 X+ v$ Z
( W, Y. Y, Y! s4 X

涛妈小厨

40克生粉，也就是淀粉，主要是为了不让糯米皮那么粘。不好意思，又多1克 + l+ u% D% z4 |) {# A
1 r/ ]# y" c" G; O$ ^9 G

涛妈小厨

15克奶粉。哈哈！. C# E' }0 c* f! E+ P& Q1 ?+ `
' H4 B5 \! n2 r

涛妈小厨

糖粉来了，也许砂糖也可以吧。但是我木有哈哈。而且加的量偏少就30克！不喜欢太甜腻0 c) U9 I% z/ k* j! a4 @5 F
0 |, ]; b& X3 q0 ?2 S& L4 o: R& h

涛妈小厨

好吧，最奇葩的来了，我在网上看到的方子都是加水或者牛奶。可是冰箱里没牛奶吧，就见两个大橙子，于是闪过一个用橙汁代替牛奶的想法！这完全是做实验的节奏干嘛，谁让我是水瓶座呢 榨汁机走起！

涛妈小厨

补图' S" x9 h+ t$ t  d

涛妈小厨

妥妥的250ML，说到这里，谁给介绍款免清洗的榨汁机啊，每次清洗太恐怖了啊: E9 G) r, c5 e- Y8 Y

' c, ?- C! W! j

涛妈小厨

最后是这橄榄油，20ml因为吧我家就橄榄油，所以就它了，橄榄油可是好东西呢，要不辣么贵？
) f4 X5 M, V& a6 ^
8 ~$ g4 K9 ^" G+ [

涛妈小厨

来吧各种粉各种液体加到一起吧！
/ G( d! C* t9 r1 f" H; i' U0 F9 J& o

涛妈小厨

还有这白油，有就加一点，自己看着放，没有的话也没关系，多加两滴其他油嘛！( i7 ]5 q3 q) L8 R3 F- P8 v

! S. x5 Y. X- u% j

紫霞仙子-

15克奶粉。哈哈！

涛妈真是精益求精