涛妈小厨

面糊搅拌均匀不要有颗粒气泡！然后放进锅里，隔水蒸15到20分钟！
+ S9 u$ L1 l/ a& D8 `. ^! Y% E. \/ o# l3 v; [4 a) `) @8 G

涛妈小厨

等啊等，时间到了，出锅啦哈哈。这里强调下，我蒸面皮都是一气呵成，不会中间停下来搅拌，我看好多帖子里都会这么做，我也不知道起什么作用，反正我是没有这一步啦！3 x$ Y; a3 \; K# ?3 ~5 S
  V8 i2 r, v: O, c. h/ J6 n

涛妈小厨

容许我再赞下这次的面皮吧。是在是又可爱又可口，瞧这淡淡地黄色呦。出锅后，先到外面凉一下，不热了再放进冰箱冷冻室10分钟。然后然后，这货就跟果冻一班从容器里跑出来啦。看我容器一点都没被粘到，都不用清洗啦哈哈1 {# m5 z$ u( m( ?
, Y# h) l6 A- @6 Y& z

涛妈小厨

接下来揉面吧。这皮是粘的，所以揉的时候得带手套。戴手套也粘，于是就接了碗矿泉水，沾下水就不粘了！0 e7 M* e  [. f1 B2 b( Y

) O8 n1 s$ L+ k* e6 k

涛妈小厨

然后皮分成小分，我分的是在25到30克一份  N& {0 G7 j* z8 d

9 U" W' q8 U1 z. s& T; Z

涛妈小厨

每一小份也要专心揉，然后按压摊开
# n- a: M& ?" ?' G; s) s" D2 d$ p  Z# M( A* c

涛妈小厨

包上一颗紫薯。
' s' N! I0 X  H
- l* Y! ~9 F( F1 o3 k9 ]

涛妈小厨

然后两只手把皮完整地包起来，这个过程手都用上了，不方便拍照呢- D  W- E) z/ k9 k0 b3 {
3 d" @; H) _- o

涛妈小厨

在手心里团记下，让它圆圆地，然后滚椰蓉粉咯
4 }2 H' `" s" n# y. [
1 a, f/ I4 s- @

涛妈小厨

最后放到纸托里，装盘！: R. {5 ^9 l# ^2 g8 z: s
6 l. b4 ?3 x/ Q( \

涛妈小厨

据说放冰箱里冷藏一会口感更好呢。我的这次是没机会了，还没全完工呢，就吃差不多了。
/ E: c9 G6 B2 P+ {& `  U1 M+ S* n6 a9 B3 p  ~) D. ]

涛妈小厨

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好
- p( K+ l) o8 b  s
8 M- F( ]4 I5 G& n; Q& k0 z

菲菲爱爱

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38
7 E2 i( D/ C8 j8 i& v* [3 M2 a3 j1 _; ]之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。7 m) q9 W0 l- O; e2 @
$ o: B. U1 F% H, ?" E
嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

; r7 S% O4 C( W- q- _1 S6 u5 o7 `0 J
好漂亮，你真的好会做

菲菲爱爱

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好

看起好好吃的样子

紫霞仙子-

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38
3 Y( ~6 l: N! r4 a  R之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。' A9 S  }9 e0 K! I) G& E/ d
+ y# S3 \4 @8 b. _; _! Q
嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

5 A* Y9 t! p% W% b' ], Q我喜欢吃雪丽糍，但是自己弄不来

莎拉咘叮↘べ_?

能干，羡慕中

洋洋得意的妈妈

都是些能干的妈妈。

霓裳仙子

   好能干 我去悔过

5+1妈

每次看到都羡慕不已，总在想我要是会做该多好！！但是真的不是我所擅长的啊 ！！！

唠叨的小雨妈妈

好能干的美妈，赞一个！