涛妈小厨

面糊搅拌均匀不要有颗粒气泡！然后放进锅里，隔水蒸15到20分钟！* b4 S* y, S7 L6 [. a# ^

: |+ S1 w4 W9 N( s4 M% F2 f: o

涛妈小厨

等啊等，时间到了，出锅啦哈哈。这里强调下，我蒸面皮都是一气呵成，不会中间停下来搅拌，我看好多帖子里都会这么做，我也不知道起什么作用，反正我是没有这一步啦！
* K$ ?9 }1 ?) f- ]6 L
$ g1 N* `+ l0 N. k+ p4 r2 N! ~  o

涛妈小厨

容许我再赞下这次的面皮吧。是在是又可爱又可口，瞧这淡淡地黄色呦。出锅后，先到外面凉一下，不热了再放进冰箱冷冻室10分钟。然后然后，这货就跟果冻一班从容器里跑出来啦。看我容器一点都没被粘到，都不用清洗啦哈哈4 A8 M# x& F& R9 R2 g

8 `$ C( P4 ~, `. d9 K

涛妈小厨

接下来揉面吧。这皮是粘的，所以揉的时候得带手套。戴手套也粘，于是就接了碗矿泉水，沾下水就不粘了！
/ b! B6 A& l7 N9 U( ]6 A
% c" b$ ^' K6 ]

涛妈小厨

然后皮分成小分，我分的是在25到30克一份
, [. x. v' M& S" T. h. U' i7 ]3 B' t6 r

涛妈小厨

每一小份也要专心揉，然后按压摊开. |2 e( l; z3 Z  n3 ?

. z6 {9 x/ V) U* P8 x. O

涛妈小厨

包上一颗紫薯。+ X$ A" b) {% o! x, y
* m- y! g; k: u) g. v3 s

涛妈小厨

然后两只手把皮完整地包起来，这个过程手都用上了，不方便拍照呢, E& e1 w2 i/ P9 t; M' l- s

( v& d- D" ~% f' J4 a

涛妈小厨

在手心里团记下，让它圆圆地，然后滚椰蓉粉咯+ U$ V3 w" ~5 ~1 o  S) G
  d6 w" E5 b: @9 p! M$ m/ W6 |: K2 F

涛妈小厨

最后放到纸托里，装盘！" l% o  a6 j- k+ w& g, C2 H  M0 s

' K2 Q8 q; R0 m( ^3 f

涛妈小厨

据说放冰箱里冷藏一会口感更好呢。我的这次是没机会了，还没全完工呢，就吃差不多了。$ j5 U5 S+ C1 i0 ^5 J$ o

% V2 ^! j% z. w, G

涛妈小厨

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好
8 a9 P+ E( |' ^, ]3 g
$ x8 D# J! e2 R* R% Y. N# @

菲菲爱爱

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38
# R+ i9 Q0 a3 Y之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。& n' v1 v) b" m9 Y; }
* }% B  g- U* b3 s( o6 d
嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

$ i. w, D* _# J
好漂亮，你真的好会做

菲菲爱爱

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好

看起好好吃的样子

紫霞仙子-

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38
' T+ L6 q" y  Z; r  }! z之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。1 a" o4 I1 Z0 @1 e8 b% T3 c
( K1 M7 Q: a7 e
嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

9 ^2 S# f- @7 `我喜欢吃雪丽糍，但是自己弄不来

莎拉咘叮↘べ_?

能干，羡慕中

洋洋得意的妈妈

都是些能干的妈妈。

霓裳仙子

   好能干 我去悔过

5+1妈

每次看到都羡慕不已，总在想我要是会做该多好！！但是真的不是我所擅长的啊 ！！！

唠叨的小雨妈妈

好能干的美妈，赞一个！