涛妈小厨

面糊搅拌均匀不要有颗粒气泡！然后放进锅里，隔水蒸15到20分钟！
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涛妈小厨

等啊等，时间到了，出锅啦哈哈。这里强调下，我蒸面皮都是一气呵成，不会中间停下来搅拌，我看好多帖子里都会这么做，我也不知道起什么作用，反正我是没有这一步啦！
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涛妈小厨

容许我再赞下这次的面皮吧。是在是又可爱又可口，瞧这淡淡地黄色呦。出锅后，先到外面凉一下，不热了再放进冰箱冷冻室10分钟。然后然后，这货就跟果冻一班从容器里跑出来啦。看我容器一点都没被粘到，都不用清洗啦哈哈
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涛妈小厨

接下来揉面吧。这皮是粘的，所以揉的时候得带手套。戴手套也粘，于是就接了碗矿泉水，沾下水就不粘了！
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涛妈小厨

然后皮分成小分，我分的是在25到30克一份. |0 _1 e6 x3 t" v5 \* y

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涛妈小厨

每一小份也要专心揉，然后按压摊开
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涛妈小厨

包上一颗紫薯。
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涛妈小厨

然后两只手把皮完整地包起来，这个过程手都用上了，不方便拍照呢
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涛妈小厨

在手心里团记下，让它圆圆地，然后滚椰蓉粉咯. X0 D, R; d; q4 C% N$ k
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涛妈小厨

最后放到纸托里，装盘！
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涛妈小厨

据说放冰箱里冷藏一会口感更好呢。我的这次是没机会了，还没全完工呢，就吃差不多了。$ l3 z5 c/ o' R7 x* G8 C4 N

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涛妈小厨

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好; R9 u4 d  m0 I9 w, s/ X

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菲菲爱爱

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38
1 f  u" l9 F7 _0 d之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。2 M9 g- q+ H! K4 ?: p' R& _
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嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

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好漂亮，你真的好会做

菲菲爱爱

这款皮是微酸甜的，馅是浓浓的奶香，口感略粘略筋道，总之是刚刚好

看起好好吃的样子

紫霞仙子-

涛妈小厨 发表于 2014-9-16 16:38
2 C% y& g% E5 t' e之前玩冰皮月饼剩了好多糯米粉和紫薯，每次进厨房都感觉好碍眼哎。
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嗯？问好不好吃吗？哈哈，我还没完工的 ...

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我喜欢吃雪丽糍，但是自己弄不来

莎拉咘叮↘べ_?

能干，羡慕中

洋洋得意的妈妈

都是些能干的妈妈。

霓裳仙子

   好能干 我去悔过

5+1妈

每次看到都羡慕不已，总在想我要是会做该多好！！但是真的不是我所擅长的啊 ！！！

唠叨的小雨妈妈

好能干的美妈，赞一个！