冰づ花

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好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦0 z- {) `, d9 Y$ {

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把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片，三奈三颗，白蔻四颗，桂皮四小块，海椒四个，草果两个切破才香。有两斤肉，其实香料最只要有八角桂皮草果，其他我觉得可有可无）& A  d  ]. ~% e3 x' }* O3 q! Y
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冰糖炒糖色
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, c8 s/ F. w* v  }: j炒好' J( r& C' b6 Q  a' V

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下肉$ [4 `! x) X; q, B

2 @( v0 j' v# B- @; K5 `炒一哈儿肉出油了，颜色深了下姜蒜，盐，老抽
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5 S+ t* n9 h/ r然后香料2 z' h: J/ T; @3 N9 l& }

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加水，水可以多加点，要炖很久的，我今天小火炖了一个多小时呢
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- m6 I& z! Y1 S8 S# D( ?* y. c这时快好了，看，颜色漂亮了，肉一夹就烂了，肉要烧哈皮子会好吃点，吃起来更糯4 C: Q2 _8 f% p0 {" W1 I

冰づ花

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5 w! }9 [. i1 e0 W) k0 v& f大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些' E4 }- k$ v% |3 t( j7 x$ S( x

yhgy888

看起好安逸哟。

周周

哇,不错不错 ,

xiaoyue828

那个肉感觉好肥哟。

中年武师

看着都流口水咯

紫霞仙子-

冰づ花 发表于 2014-7-6 23:43 1 r; e% w$ {7 Q! Z9 ~8 j: T1 B8 d
好久没吃红烧了，今下午做了一盘，味道不错哦
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把肉洗了切块，冰糖，姜蒜，香料（我用了八角三个，香叶两片 ...

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我都好久没吃红烧肉了

紫霞仙子-

冰づ花 发表于 2014-7-6 23:45
/ i4 h; d% c, h2 Y/ q+ E7 a大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些5 U, H3 t. b! |. k9 k6 C
...

! a# I' ~$ Y" C- U喜欢里面配土豆或者冬瓜

冰づ花

回复 紫霞仙子- 的帖子
! z4 S& @9 K! y" N  ?9 z/ c/ M$ q6 ?: ~
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喜欢里面配土豆或者冬瓜

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这个是甜的～～～配土豆得烧盐的

多多妈咪hl

大火收汁出锅，这次的老抽好像多了点，颜色有点深，今天忘买大葱了，放点大葱煮香些6 e. b' ^) h+ X; d
...

可以加点青菜配，这样才不会油腻

烟花般誓言

可以好手艺

冰づ花

回复 多多妈咪hl 的帖子
! e. F& P: N9 w! Y3 y' m可以加点青菜配，这样才不会油腻

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广式的红烧肉也可以加菜呀？没试过，真的么？下次试试

alan2013

看起来很不错啊

心彤如钰

看起来好好吃哦
来自[妈妈网Android版]

5爱吃番茄

很安逸哦，我家也经常做。放点配菜更好吃赛。

心彤如钰

我喜欢吃黄豆红烧肉，可惜我做不来
来自[妈妈网Android版]