主料：糯米、鲜猪肉 配料：老抽、生抽、盐、白胡椒、白酒、糖、鸡精 1、将猪肉去皮洗净切成2厘米左右小方块，放上生抽(少点.)、盐(多点)、白酒(多点)、糖(少许)、鸡精(少许)、白胡椒、打成泡沫放进冰箱冷藏 室腌制1-2天即可(备用)。 & H6 k b. ? p e. K u
2、米洗净放上老抽(多点)、盐(少点)、鸡精(少许)，再放点清水搅均匀,每隔10分钟搅一次，让佐料充分吸到米里(喝的胖胖的就可以了)。 , y+ D2 F4 _; q, F9 Q
3、将生粽叶洗净煮至3-5分钟（备用）。
8 ?# _; e) Y* N- m8 s7 e P
5 e- q/ h- I! s8 {' C6 M
( d0 d2 {2 x( I' W4、开始包粽子了：取一片粽叶背面朝外正面朝里折成一个漏斗型，先放上3/2的米和几粒肉、再放3/1的米，包成上图样子，然后放进高 压锅里加上水，水要淹个粽身、煮上1小时。 5、起锅 1 c1 }: d- e7 X2 o- z2 T" I
% _( [/ o& e) A6 H! y, [$ i+ a' h$ U7 }5 [" _# w
6、享受香喷喷的鲜肉粽了。 3 Z$ V" _% P# V# L. M
% z4 ?9 l( w4 ^$ @9 L/ {
-
' O8 U9 ]7 m5 o! l: f5 }
2 P( v/ [7 e* J9 e0 \" E : }4 f) ?. Y) ?9 l/ R
$ u5 u; N: r7 x1 d3 {- d3 N
| 
发表于 2014-6-6 10:55
