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家有煮男

楼主
发表于 2014-2-17 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-2-17 17:52 编辑
, [- n$ ^, [2 k
+ [, s) `# Z, y" ?2 |1 K1 i7 v为她下厨在参加【好男人就是我】当情人节邂逅元宵节 带上老婆“小三”去happy 赢妈币勋章嘞活动7 t2 ?) Y# E5 \& r" S% l" L
http://www.cqmama.net/thread-867893-1-1.html$ m1 ?9 ]) d+ X' V2 {. w

0 x1 `* `) y. Q; L+ H9 i% U走过路过的童鞋,紫霞邀请你也来晒晒情人节的美食大餐9 N6 R' m& @  g

; B" \" C9 C% e( @6 X- p ) W( `2 R' g, C2 v! ]# h7 d
太激动了,她成为我的老婆了,太激动,不知道怎么表达我的心情。求婚过程就不好意思说这么多了,大家来祝福我吧% f0 U* p* t2 f& u

: u, H  O' Q+ t+ ?今天来发一下情人节当天给她做的饭,虽然简单,但是她很喜欢
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0 _& _3 l1 Q. H$ `" s菜单如下:
* a' M) |& k7 Q& a3 |- f* d1 y主食:海鲜粥' W* g' H1 c9 Q9 [1 }( Z5 ~
主菜:蜜汁烤翅
) f2 I8 _6 {% V: M  `0 b: m. P9 `甜点:木瓜( n$ \" U4 A2 L

6 U/ o+ n, I5 V' Q% b. I' T5 v) }先来说海鲜粥
( {/ i7 i6 ^$ a$ K原料:大米,糯米,对,速冻海参,速冻鱿鱼
. q, P: [$ \. r! g4 R) j( N调料:大葱一根,姜,盐,鸡精,料酒

. K/ `! f7 l2 Z& c( n# d1 _$ ?. U5 w5 ]/ X+ e

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本帖最后由 为她学厨 于 2014-2-17 12:15 编辑
- P! O! ?3 f  [# c6 B6 |6 C* \, F
, l8 B, A2 u* j海鲜粥比较关键的就是粥够不够稠,一定不能有腥味儿,她一点都受不了腥味儿。她平时不吃胡椒粉这些。我通过很多次尝试,总结归纳了一套方法
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1、去腥味这一点上,可以用简单的葱姜高汤
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. v8 E. j; `$ C( h% f. i) R, ]4 f: z) Y3 |2 q- f! n. {, C* `
先下大葱段儿和姜丝,大火10分钟,然后把葱段和姜丝捞出来!# v: _8 {9 `) o7 L+ k, A
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# A0 S1 C/ g' \" w底汤就做好了

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紫霞仙子-  为她学厨,看看你的头像下面,紫霞已经给你办颁发了“家有煮男”勋章  发表于 2014-2-24 19:28

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2、这一步很关键,就是下米了,米是珍珠米和糯米,米要用水泡一会儿- Q5 y  {" q4 d, Y5 V3 u3 ?

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3、准备的材料,对虾,去头,去壳,剔去虾线,然后用点料酒腌一下,去腥味儿,这个也很重要,鱿鱼和海参也是!!洗干净,改刀,上料酒!$ M- e( g% q5 Y' V# P. p3 W

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4、米下锅之后,就可以下海参和鱿鱼了,虾要等粥差不多好了,才能下,这样才能更嫩
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好了,起锅上成品了。再切一点点葱,盛上一碗,撒点葱......
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下面是蜜汁烤翅,跟我上次发的奥尔良翅根有点不同哈,觉得这个味道更赞!
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5 c: X* _& V, i2 N原料:鸡全翅( m/ S7 x, m( [( K, w1 B
调料:盐,生抽,老抽,老抽、料酒、鸡精,糖,百里香,迷迭香和蜂蜜

# ?/ ^9 k& q7 a8 U" q) Q, A" k% K% c6 a! |
先说腌制过程:鸡翅膀加上盐,鸡精,糖、料酒,生抽,老抽一点,糖一点,百里香,迷迭香等。酱汁不能多,也不能太干。鸡翅膀要扎洞。& u. J9 L% o3 t) p4 _- _6 V$ D* u

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鸡翅膀上有很多我扎的小孔,要时不时翻一翻,这样才能全面入味儿
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然后就是烤了,烤盘上铺锡箔纸,刷薄薄一层橄榄油,一定要少。放上鸡翅,然后把剩下的酱汁涂到鸡翅膀上
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这个时候不刷蜂蜜,一定要先烤一哈,把表面水分烤干之后,再刷蜂蜜。烤箱温度是220-250°
  @9 W/ H+ B+ z; e10分钟后,拿出来刷第一次蜂蜜
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这是还没刷蜂蜜之前
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7 x# q5 }* l$ e, s这是刚刷了一层蜂蜜之后,色泽饱满了。接到烤10分钟
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品味细节  好能干哟!  发表于 2014-2-18 17:48

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10分钟后,蜂蜜再刷一次。继续10分钟,颜色更金亮了* Z+ A; D: `# P

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终于做好了,金灿灿的蜜汁烤翅, S2 C  g5 j- v1 y1 f: v
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她喜欢吃甜品,上最后一道菜,木瓜冻
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4 p2 \! n+ M' s/ t8 U( x' s! f原料:木瓜,椰浆,糖和琼脂
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事先把琼脂用冷水泡软,捡取杂质4 h, e4 k; x6 U% l
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锅里下椰浆,然后糖,然后泡软的琼脂,小火,煮到琼脂看不到
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  h3 M! x0 f! t1 G8 L木瓜上头来一刀,用小勺子把籽去掉,然后用个容器把木瓜垂直固定好,把做好浆倒进去,盖上冷藏就可以了
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看着就很好吃的样子

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

楼主真是用了心的也~~

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回复 为她学厨 的帖子8 M3 @: I  _9 q1 M. E
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好老公一枚,鉴定完毕!
妤妤

大 专

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本帖最后由 jingjing1518 于 2014-2-17 22:30 编辑 ; L7 j( c. b  D5 i" M4 @
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霸道霸道!希望成为老公后继续保持这种真心诚意勤勤恳恳的作风,也到妈网来多贡献力量!
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