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楼主
发表于 2013-12-16 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-18 09:02 编辑 8 S" V( V$ ]6 F5 j

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% ?: D* X$ c, y# z重庆火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅成为重庆名片之一,除了辣以外,还多了一分麻味儿。无论是烈日炎炎的夏日,还是寒气逼人的冬季,吃上一顿火锅,那是极好的事儿。紫霞这站带好吃狗们去看看重庆火锅名店“赵二火锅”。
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美食名片:赵二火锅/ \# e6 r8 `) o: k+ `
美食地图:南岸五小区扬子江花园6 U: w  g( W; s, e* M! Q7 w
美食热线:13594376998
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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 17:32 编辑 " ]0 z& N) S8 V- n3 s. z

& x8 m' q6 z( C欢迎搭乘美味直达电梯
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: T  v  W/ [9 Z' V 锅底篇

) d4 A' I7 P3 R- j" c 菜品篇
       荤菜系列
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      鸭肠
      腰片
      肉片
      武昌鱼
      梅林午餐肉
      黄喉
      毛肚
      鱿鱼
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     素菜系列
      萝卜
      香菇
      藕片
      青菜头
      小葱      
                 
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交通篇. V; O! o- }" R

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 17:24 编辑
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环境篇

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赵二火锅大门

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透过窗户,可以看到里面的环境
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敞开大门欢迎好吃狗儿些

点评

王小晶的妈妈  是在南坪的哈,我路过还没去吃过  发表于 2013-12-17 16:58
圆圆jxj  我是好吃狗,快来欢迎我  发表于 2013-12-17 10:23

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 17:23 编辑
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店内很干净,中午去的还没有什么人,宽敞整洁的样子
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五小区这家赵二火锅,还获得重庆经济广播《好吃狗》节目2008年度推荐好店哟,光看看就已经勾引到我了

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桌子和椅子都是这种原木质感的,紫霞很喜欢

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 17:30 编辑
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锅底篇
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火锅用的锅是传统的锅,九格火锅传统有韵味。关键是火红的辣椒,这就是赤裸裸地呼唤者食者们。重庆人能吃辣好吃辣的特性,通通展现在这一锅辣子上了。

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每次经过火锅店,都会被飘来的香气吸引到。很多人吃了火锅会觉得身上又异味,但紫霞吃了赵二火锅后,身上并没什么臭味。

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点评

黄小胡他爸  锅底很麻辣很带劲,试吃是啥子哟  发表于 2013-12-20 14:50
房千晴妈妈  建议试吃搞在中午行不  发表于 2013-12-17 22:02
飞儿苒苒  天呐,这个锅底,上次去吃的时候没有这么舒服,有点摇动了,去不去吃呢  发表于 2013-12-17 17:25
王小晶的妈妈  哇,原来赵二火锅原来这么舒服,总觉得错过了什么  发表于 2013-12-17 16:59
吃在重庆123  好喜欢这个锅底,辣椒虽然多但是不是燥辣,甘辣  发表于 2013-12-17 14:50
我爱我的famliy  以前我们同事亲戚家也是开了赵二火锅,锅底很香,生意也很好,每次都要排队  发表于 2013-12-17 11:10
圆圆jxj  看到这个锅底,再怎么坚强的我都把持不住了,楼主是不是很辣哟  发表于 2013-12-17 10:24

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 17:36 编辑 # F7 u, y/ I$ E$ I/ L1 [

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菜品篇

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鸭肠:好新鲜呐,吃内脏就是要吃个鲜,赵二火锅的鸭肠吃着脆爽,大家要掌握“七上八下”的准则哟,不是烫老了就不好吃了。
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鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

点评

菲菲爱爱  我看上你了,鸭肠  发表于 2013-12-18 11:14
关晓  好有食欲啊!!!  发表于 2013-12-17 21:52
我爱我的famliy  是鸭肠还是鹅肠呀,我都喜欢吃,烫起起卷卷了就可以了  发表于 2013-12-17 11:11
圆圆jxj  每次吃火锅,不点毛肚也要吃鸭肠  发表于 2013-12-17 10:24

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 17:40 编辑 % Q+ c1 ?8 \' i3 c4 l

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腰片:厨师的刀工很好哦,切得很薄很透,烫火锅的时候需要掌握好火候。吃起来叫那个脆嫩:这脆爽,叫你无法相信!!
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猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。有胆囊炎的人不宜食用。& V; a- A7 @4 e( }; g  e+ _  A

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点评

黄小胡他爸  我喜欢吃腰片,腰花也好吃  发表于 2013-12-20 14:50
菲菲爱爱  以前不爱吃腰片,自从有次老公给我烫了一片后就很喜欢了  发表于 2013-12-18 11:15
吃在重庆123  腰片吃了比较有点补人哟,切成腰花的也还可以  发表于 2013-12-17 14:52

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 17:52 编辑 7 n# a! j9 f" L5 J' K# J4 M

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这道菜紫霞就不公布了,好奇的童鞋们快来猜猜噻

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点评

颖颖妈@cq  牛肝,加了蛋的牛肝特嫩  发表于 2013-12-18 19:11
chenxi0241  蛋黄牛肝,这个加入了蛋黄,比较嫩。  发表于 2013-12-18 08:58
天使嫁豬豬  怎么像肺片  发表于 2013-12-18 08:54
甜甜布布  牛肝撒。到处火锅店头都有。  发表于 2013-12-17 23:41
山城灯  牛肝牛肝。我LG有个兄弟伙嘿喜欢吃勒个。  发表于 2013-12-17 23:19
周周@cq  牛肝  发表于 2013-12-17 19:50
布叮乖乖  牛肝撒  发表于 2013-12-17 17:26
王小晶的妈妈  还打得有鸡蛋呀,是不是因为要嫩些哟,看起像肝子  发表于 2013-12-17 17:01
吃在重庆123  都说是牛肝,我觉得更像牛肉呀  发表于 2013-12-17 14:52
恺子妈  牛肝,我老公吃火锅必点菜  发表于 2013-12-17 11:59

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 17:54 编辑 , t0 e9 a$ K3 A0 ~4 j" ]2 p8 ^. z

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毛肚:毛肚在火锅界天下闻名,吃火锅若不品尝毛肚,定是一件在为遣憾的事。' s! _# l2 K; a7 j1 _
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点评

我的可12  毛肚好巴适,他们家的菜好新鲜哟  发表于 2013-12-17 10:06

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 18:00 编辑
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萝卜:冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。冬吃萝卜夏吃姜,所以现在烫火锅怎么能缺少萝卜呢。萝卜要切得很薄那种,烫得软软的,蘸着油碟好巴适!( s5 L- G0 x* F/ I3 o7 T+ H' r
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点评

房千晴妈妈  这个季节吃萝卜好哟~~  发表于 2013-12-17 22:04
圆圆jxj  我也喜欢吃萝卜,菜菜都好新鲜  发表于 2013-12-17 10:25

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 18:05 编辑
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青菜头:冬季常见的菜品,重庆人喜欢把它腌制成咸菜来吃。青菜头含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动。烫火锅普遍有油腻,青菜头很解腻,就是吃着略带苦味儿,喜欢它的人就是看中了它的特殊味道
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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-16 18:06 编辑
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小葱:喜欢吃煮得软软的小葱,绿油油的感觉很好

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-12-18 13:10 编辑 7 t0 T0 m+ W. x( t' E  D% w' E6 a) ^
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交通篇
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有童鞋在问详细的地址,紫霞今天来更新一下,按照箭头走保证你找得到,路痴们的福利来啦!

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坐车做到“大石路”这个站
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看了哈公交线路,有361、365、372、373可以到

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请注意看这个图得箭头,沿着箭头方向向前走,不要疑惑,朝前走走走走,这点离赵二火锅大约200米。

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走到50米左右,你会看到“重庆朗诺药业公司”,如果你看到这个说明木有走错。
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再往前走,看到这个黑胖面,这点是个转弯。按照箭头方向,记得要右拐哟
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标红的地方就是赵二火锅啦,还是很好找的
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再来张近照,O(∩_∩)O哈哈~
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【吃货小编探店】赵二火锅 一大锅的辣椒花椒呼唤吃货 有你猜不到 ...
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