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社会呼吁已久的地沟油监管办法,广州已启动起草工作,有望于明年初出台,名称暂定为《广州市餐厨垃圾和废弃食用油脂管理办法》,“地沟油”的话题再次回到了大家面前,那么接下来说说“地沟油”。! d% @7 n" f: e6 w" l" |* C( N
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通常称的“地沟油”,就是从饭店的下水道中捞出的。这种油,不仅有植物油、动物油,甚至还有机油、柴油和粪便等。 h6 |# j3 o+ i9 i g- \
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同时 “地沟油”也包括我们所说的“泔水油”,就是从饭店吃剩下的剩饭、剩菜中提炼出来的,或者是炸东西剩下的“老油”,一般不会混有柴油和机油。) `/ e7 t; ?( w _
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$ y/ O% N9 N$ v* a1 ^& G$ Q魔鬼之路·行程
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“地沟油”迈五步走上餐桌9 U9 C* Z& W! x& t/ L
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“地沟油”生产出来后,一般不会直接上餐桌,而要经过一系列的环节。. K2 i: G) T: c1 E: `: p3 i
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+ G4 s5 _; _. h/ G& _3 H' F6 Y 上餐桌的第一个环节,就是搜集泔水,进行初步加工,炼出粗糙的“泔水油”。
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初炼的“泔水油”,油脂粗糙,还残留有采味和作料的味道,一般不能直接食用。也有个别“泔水油”搜集者,将粗炼出的“泔水油”卖给炸小食品的。
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“泔水油”搜集起来以后,积累到一定数量的时候,就有收油的上门收购。
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' ^& k0 D9 U! i/ H 收油的就是中间商,他们将散户积累的“泔水油”集中起来后,送到炼油企业。
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“泔水油”进入炼油企业后,要经过多个加工步骤。如除渣、除色、除臭、分体。
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" T$ Z9 S% d9 Q; X1 @: b 除渣,就是将“泔水油”里残留的水分等杂质分离出来。除色,就是除掉泔水油中的其他颜色,让它看着更清亮、透明,像新鲜油一样。
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6 u: z1 \4 ]( J- w& a' f# S' t 由于“泔水油”总带着一股异味,所以上市前必须对其除味。, x- M- k6 e6 ~ K$ L) I
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4 z( v' [: a5 n: l: g1 ` 经过上面的一系列处理后,就要进行分体了。) B* I8 I* o: ]& T) H l4 A0 g
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' c3 E9 ]" O7 W0 Z# g “泔水油”中不仅有植物油,也有动物油。温度高的时候,动物油不容易凝固,但温度一降低,动物油就会凝固析出。
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/ Q2 ]) y6 p. N8 z D; N) h/ J “泔水油”经过分离后,就进入市场。一般情况下,炼油企业面对的是大批发商,大批发商购回后,再进行分售,最终从分售商手里进入消费环节。
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' c" v% t8 x" T0 @8 X# _. w 这是“泔水油”进入市场的一般路径,很多企业,经营的规模比较大,经历的环节更多。每增加一个环节,就增加了一层隐蔽性。1 d7 d( `1 C3 \3 C3 v
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魔鬼之路·辨别* A9 J' o- t7 q6 j) |; ?
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5摄氏度下,部分泔水油现原形, N1 l8 O- q" l( u
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! U) g: `0 C6 y' \ “泔水油”里含有大量的动物油脂,温度太低,动物油脂容易析出。: E: J8 b, f) `4 t/ G
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( ~0 s; K( e. p! z0 ?4 j3 } 正因为“泔水油”制成的油里,动物油容易析出,这也给老百姓辨别油脂提供了依据。
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4 K5 e d' e @% I) {9 i 如果市民担心购买的食用油有问题,可以把食用油放在冰箱的冷藏室中,将温度调到5摄氏度左右。
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3 q1 r- q8 v! V( I+ p) n- D& Z1 H 如果温度在5摄氏度的条件下,食用油就出现凝结或者油中出现絮状物,油的品质就值得怀疑了。这种识别方法,可用于菜子油、豆油、色拉油等,不适用花生油。
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+ r- J" |" f0 L. T 以前介绍的辨别方法,其实老百姓用肉眼是很难识别的,这种方法,相对来说要容易很多,但辨认起来,也有一定的难度。' L4 C* ?/ P. z3 F; n
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最简单的办法,就是油的酸价(衡量食用油品质的一个指标)。一般情况下,一级食用油的酸价,都要求在0.5以内,超过这个酸价,再使用都要谨慎了。
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一般用‘泔水油’生产出的食用油,酸价都在1以上。就从这一点,用这种方法,可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑,通过简单定性后,可向相关部门举报,由相关部门对油品化验、检查。2 i6 c( o$ P3 `2 r# v) w. |
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健康之路·自给自足: Z; L9 V+ o' R8 h
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众所周知,食用油是日常生活中做菜所必不可少的原料,同时也是保持身体健康的必需元素,长期不食用油,人体的免疫力会下降,身体素质会变差,若长期食用劣质油,对健康而言无疑更是适得其反。2 ?8 `6 M: C0 }. x7 W2 W' y
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就在地沟油泛滥之际,越来越多的人选择了家用型的多功能榨油机,自己到市场上买回榨油原料,在家自己榨油也成为了一种时尚和健康。
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国庆节长假,到闺蜜家做客,闺蜜家炒菜用的油都是使用由达家用多功能榨油机先压榨滴,不仅自己榨油好玩,而且还很健康时尚~~O(∩_∩)O哈哈~废话少说,接下来啥两张榨油中的PP………..: [! a7 y, Z& a0 p% {& L) [
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来张特写~!漂亮的妹纸哦………# }; a3 r6 i6 K: N
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8 P; O: V$ N& N9 K! M! \4 n& e- g闺蜜准备开始用由达家用多功能榨油机压榨花生油和黑桃油鸟~~: z# R6 U0 X7 j2 e' i+ z
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+ @+ P/ p0 e/ d6 z( F闺蜜正在往榨油机里面加黑桃仁,压榨黑桃油呢…………….
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2 N$ d4 I4 [. U, Q% B3 Z闺蜜说由达家用多功能榨油机采用纯物理压榨法,凭借自榨健康、安全、无添加食用油等亮点成为了人们健康生活的新保障。, Y y1 J& W: V: c) n4 B9 l
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* J3 N h2 y2 q很贤惠很淑女的妹纸,单身中,稀饭的男银赶紧了~~O(∩_∩)O哈哈~% e/ t: L3 A( M
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黑桃油压榨好后,又开始压榨花生油了!榨出的油不含化学剂,天然营养不被破坏同时保留油脂本身的浓香味,确保产品本身的原汁原味
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中午就是用现压榨的花生油炒菜滴哦~
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3 c& S6 [* r* g2 y# O# j' n(*^__^*) 嘻嘻……,闺蜜介绍由达家用多功能榨油机不仅可以榨油,还可以研磨芝麻糊,花生粉等需要研磨的其它食品。俺稀饭上鸟~~- H! t! ?3 w$ P# W+ I2 d
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