【不要跟着花猫败家】面包机的神奇功能~~简单自制美味放心肉松 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2013-9-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周一一喜欢吃肉松，从小添加辅食后，肉松就是他不可少的辅食之一，以前都在母婴店买的婴幼儿肉松，我也曾学习过肉松的做法，要炒干肉丝或肉末很费工夫，在小狐狸君君那里看到面包机版的肉松做法，简直惊呆了，马上回家买肉实践，现在已经做过3次了，2次猪肉，1次鸡肉，都非常的成功，非常的好吃，而且也非常的简单~~~~牛肉的肉已经煮好锤散，今天回去做牛肉松~~~

肉松3.jpg

1 D% \# h4 s1 V: p7 K* w- g+ ]

有段时间没来妈网发帖了，大家没把我忘了吧~~~工作忙起来了，时间就少了些，不过妈网永远是我的娘家~~不论何时都记挂着。

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紫霞仙子-	+ 55	热烈欢迎花猫回归，编编给你加分咯！.

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沙发

发表于 2013-9-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品肉松是粉末状还是丝绒状，取决于肉的大小和锤肉的程度，锤得烂，就粉末状些，肉切大块，也成丝条状些，有了面包机，自制肉松超级轻松~~8 E8 @; @$ @* J4 y( m+ _1 T

肉松1.jpg

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重庆天才宝贝看起很安逸，赶脚比外面买的肉软，并且不粉粉的！！发表于 2013-9-11 10:32

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板凳

发表于 2013-9-10 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪肉松（我做的是350克左右的，写成500克，便于按比例增减调料）: T" }$ C- H! W) M
材料：精瘦猪肉500克，葱两段，姜几片，料酒少许8 C+ ^) z0 v7 n
调料：生抽10-12克，老抽10-12克，盐4克，鱼露几滴，糖40克，玉米油20克，白芝麻15克; z( `' R+ P4 V! z0 P
过程： k. e7 J0 ~# N6 p; w0 m
1.肉洗净去筋膜，切4厘米左右大块，冷水下锅，加葱姜料酒煮开) p$ a a9 @/ o
2.煮肉的水倒掉，洗净肉，再加一锅水，烧涨后下肉块，煮15分钟
3.取出肉块稍晾凉，装入保鲜袋中，用肉锤或者擀面棒锤散，第一次做的锤得太散了，就粉状些，第二次做的锤后基本还是丝条状，做出来的也就是丝条状。& ?4 b, ]* E1 p+ v6 `

肉松6.jpg

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重庆天才宝贝这个锤好像很专业，请问是在某宝上淘滴吗？发表于 2013-9-11 10:34

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地板

发表于 2013-9-10 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.锤散的肉放入面包机桶，加入调料，调料可以根据自己喜好增减，做麻辣味的也是可行的。
5.启动果酱功能，我的果酱时间是1:05小时，搅面刀会先搅拌20分钟，再加热烘烤，小幅度搅拌。
6.搅拌匀后可以尝一尝味道，咸淡和甜度，第一次完成后，休息一会，再启动一次果酱程序，提前20分钟加入芝麻，提前15分钟取出，这时的肉松已经是金黄加蓬松的丝丝缕缕了，美味放心的肉松就这么简单的完成了。成品比鲜肉会少几十克，但缩水不太大，我做的350克得约290克肉松，装盒冷却后密封。0 q N5 z$ } ?6 M1 Q, Q4 P, [; N

肉松7.jpg

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任小妹好想吃哟发表于 2013-9-12 11:15

重庆天才宝贝嫩个大一盒，好满足的感觉发表于 2013-9-11 10:35

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5^#

发表于 2013-9-10 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做的肉松的干湿程度自己可以控制，不用添加鸡精味精甚至防腐剂一类的东西，放心又安全，所以也需要尽快食用，伴粥，做点心都是很好的消耗法，肉松做好的第二天，周一一早上喝牛奶下肉松，中午吃稀饭下肉松吃了两碗，晚上吃两个肉松月饼。。。。。是有多喜欢啊！, s0 N% E! o9 R& a$ Y+ |! V
\2 ^2 W1 ^1 Z# W' p. c

肉松2.jpg

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6^#

发表于 2013-9-10 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老抽和生抽不仅起调味的作用，也给肉松镀上了金黄的诱人颜色

肉松4.jpg

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7^#

发表于 2013-9-10 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咖喱鸡肉松，材料和猪肉松一样，只是多加了10克咖喱粉，变成了更漂亮的金黄色的咖喱鸡肉松啦。用自己做的肉松做了肉松月饼，也好好吃呢~~~带了10多个到单位，现在已经被抢吃完啦' ]& g9 Z8 O3 B8 a+ S- K3 u

肉松5.jpg

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重庆天才宝贝太能干了吧!! 发表于 2013-9-11 10:36

霓裳仙子好想吃好想吃发表于 2013-9-10 11:48

霓裳仙子好想吃好想吃发表于 2013-9-10 11:48

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8^#

发表于 2013-9-10 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为做月饼熬转化糖浆，第一次熬的浓了些，冷却后居然成了让人惊喜的搅搅糖，周一一搅得满手满桌都是糖丝，让我想起了20多年前在小学操场上吃搅搅糖吃得满衣服是糖丝的自己。- D8 s7 J! h+ Q3 ~5 @0 X! m

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源_妈绞绞糖！发表于 2013-9-11 13:23

重庆天才宝贝现在想吃都买不到啊~~ 发表于 2013-9-11 10:36

霓裳仙子霓裳不是重庆人这东西真没感觉。。。表打我哈发表于 2013-9-10 11:49

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9^#

发表于 2013-9-10 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机这个机器，价格也不贵，自己觉得有需要就败哈，我不是来种草的，我不是来拉你们败家的。。。。。

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10^#

发表于 2013-9-10 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咖喱鸡肉松，材料和猪肉松一样，只是多加了10克咖喱粉，变成了更漂亮的金黄色的咖喱鸡肉松啦。用自己做的肉 ...

好想吃好想吃

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11^#

发表于 2013-9-10 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咖喱鸡肉松，材料和猪肉松一样，只是多加了10克咖喱粉，变成了更漂亮的金黄色的咖喱鸡肉松啦。用自己做的肉 ...

好想吃好想吃

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12^#

发表于 2013-9-10 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为做月饼熬转化糖浆，第一次熬的浓了些，冷却后居然成了让人惊喜的搅搅糖，周一一搅得满手满桌都是糖丝，让 ...

霓裳不是重庆人这东西真没感觉。。。表打我哈

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13^#

发表于 2013-9-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎~~~等到我当家嘛！！！好想弄哦

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败家女王

14^#

发表于 2013-9-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子2 P; H* N) Y- ~* s& K
周一一喜欢吃肉松，从小添加辅食后，肉松就是他不可少的辅食之一，以前都在母婴店买的婴幼儿肉松，我也曾学 ...

6 C9 P' j w5 ]' q
上妈网就知道妈网有个大名鼎鼎的花猫，今天终于盼到你了，偶也是你的小粉丝

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败家女王

15^#

发表于 2013-9-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复段小牛牛的帖子
- J0 x4 [3 L# [& E哎~~~等到我当家嘛！！！好想弄哦

女人要夺回主权，切抢回来

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王二妞

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败家女王

16^#

发表于 2013-9-10 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花-猫的帖子

用锤子锤，会不会很费劲呀，用面包机就可以做出来了呀，好神奇哟

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17^#

发表于 2013-9-10 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最能干的麻麻了，特羡慕。。。

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18^#

发表于 2013-9-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个安逸我要尝试一下喜欢肉松面包

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19^#

发表于 2013-9-10 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我口水流了又流

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妈网手机达人

20^#

发表于 2013-9-10 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好久没有看花猫的帖子了哟，顶起顶起

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