婵子拉拉

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我在参加中秋花好月圆 妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！2 o+ ]& |4 d( r; J! }  S- d

# F- ~+ v* l$ e# y# r8 M! S主料：紫薯450g，莲子200g；+ s5 ?& F& H& P- B* v' L! g6 z
辅料：砂糖100g，植物油90ml；- z) `: m* m; q" U# p8 v; l+ ^) V
开始哒：& w( D! u. `0 Q6 G  }
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莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。! A% [6 N3 K8 y2 J+ m. N; B' [1 t
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2.
% [" p7 V5 t% G9 a% {* A洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。! @) G" t# z) a

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将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。
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搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。( B0 y8 c/ b6 C! c3 I

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婵子拉拉

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并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
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6.5 |0 Z+ _, c% ?- p& d+ M
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。# k* I" b6 a! g+ H/ g

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4 k1 G1 ]# J' s$ f$ g: C紫薯莲蓉月饼:" s0 P* ?3 N7 A' a8 Z) s. T  {9 u
紫薯蒸熟，剥去皮备用
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放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥
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- L( N6 k1 z# U: O' U8 U" T! f9.2 I. T. e7 I5 ], t3 ~3 d
用小勺把紫薯过筛* ]1 Z$ k  s6 n' h6 a, D2 g  j

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婵子拉拉

10.6 R3 f8 j- B9 l: [
将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
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11.
6 _. }1 A+ d$ U将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形; n9 K# h: w* V( c9 j: }9 i1 f: q

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月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模: s5 g/ y6 P, R3 T* P4 ^" I3 X- s6 n& ^

) L" x: @3 @) U: O5 r# q3 U

! D/ s3 D1 w& p: S# i+ T( O; V13.
/ ]% v; q* I# E摆入盘中即可食用6 q' a- |: Z3 l5 Z: W4 f) W

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婵子拉拉

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

大宝wsz

这个是你做的啊，好得行

我的可12

紫色的好美啊

圆圆jxj

你的模具在哪点买的呀

婵子拉拉

回复 圆圆jxj 的帖子
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淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

萨尔德国超市

很好看，不知道味道怎么样

小雨过天晴

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

紫霞仙子-

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是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

深爱家

那个颜色好漂亮哦~~~

重庆金宝贝

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

小薇麻麻

回复 深爱家 的帖子
( {3 o2 g, e' Y8 q
* ^( C% k# p& Z* W- W  C+ B就是，紫色好梦幻

媛贝贝妈

顶一个~~~~~

dddd妈妈

好漂亮的月饼。

紫霞仙子-

5.2 _1 Z5 J9 a% K  {2 d( O- G
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

爱昕YAYA

回复 婵子拉拉 的帖子2 f; ^$ s, ^9 a

# j$ ?/ w" B% y& J& H这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

婵子拉拉

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谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~