婵子拉拉

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# R$ h5 [% C2 M% }# L2 q3 W我在参加中秋花好月圆 妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！
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# `  V$ H; S+ a6 i主料：紫薯450g，莲子200g；
! c! L) l( l9 G, E3 W; ~辅料：砂糖100g，植物油90ml；
8 e& t  j. f% ^6 N% w. E8 F开始哒：/ E& g' B% `$ a2 X! h' h/ f5 N
1.
+ ]# r9 i- L8 P7 w# @, A3 n: O莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。# y- I- }% F( k; [2 f- g
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2.
+ z* A; y- r! A洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
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3.# P: ?& v- @: K( [+ v# g- x5 V
将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。6 p" G* q" b7 X" z, H! e

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搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
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9 L, a' ^$ i/ [) D

婵子拉拉

5.5 a4 o$ R. G! d* n; q0 N0 W" Q
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。& U) o0 r2 b( t0 X% j7 |

7 j7 r2 q& Y5 P& N3 ~9 M8 K6.  x4 e2 ?  f4 Y# e3 K: z+ W2 K
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。+ o% Z1 r7 G! G" u

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7.' U4 G* ?& w' |5 O5 m/ v$ n: N* J& c3 N
紫薯莲蓉月饼:" k0 Y& k, ^) c. `  j3 y
紫薯蒸熟，剥去皮备用
3 B' |; u% T9 K9 M& d% Q: m+ [8.
& [* A! i$ [: }0 N* y5 z9 d: N放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥, m# ~9 T+ Z& `" H

8 K  f8 M, z0 z
' m1 E# X# ]* [7 k  o5 A9.
6 k- j* M) S6 z; C* t0 d5 X9 S$ }用小勺把紫薯过筛6 t' m7 L5 R) U+ p

& F: V) R! `" D" |

婵子拉拉

10.
8 x0 H. f/ b' j3 \7 v& p5 P& f1 n将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：43 Q% g. \* u5 h4 z: }* n' F4 b

% C% _. p) N' c6 B* E11.
' S8 f/ N0 O. o& b将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形' R/ f8 O* ~8 D% m2 m8 U) y

# R" {5 X, x) l' r2 M1 h
12.
$ h& X8 R3 G$ m9 R( d9 \3 x" u月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模2 F$ ^, F0 q6 E: P5 i7 n! e

: A( f0 a4 K4 K

9 k0 T) r# U6 ?- Z13.
- h7 B, ]+ \0 }, v+ O+ h0 l6 n3 q. B摆入盘中即可食用
1 z" c, E) G7 F4 A2 B- O  P

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婵子拉拉

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

大宝wsz

这个是你做的啊，好得行

我的可12

紫色的好美啊

圆圆jxj

你的模具在哪点买的呀

婵子拉拉

回复 圆圆jxj 的帖子; I0 o! S5 r- ~& L$ n$ n9 _
4 }" F, Q) M' F* k5 f6 s: s. k
淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

萨尔德国超市

很好看，不知道味道怎么样

小雨过天晴

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

紫霞仙子-

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

深爱家

那个颜色好漂亮哦~~~

重庆金宝贝

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

小薇麻麻

回复 深爱家 的帖子3 f; H  H  E) d) b
2 k2 f2 X0 ]" l% a7 w# Z) a0 ]
就是，紫色好梦幻

媛贝贝妈

顶一个~~~~~

dddd妈妈

好漂亮的月饼。

紫霞仙子-

5.
0 y) z* }/ k* E8 V( i并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

爱昕YAYA

回复 婵子拉拉 的帖子
% w: b3 M. v5 E. {( f% m% V, |$ p' R0 w
这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

婵子拉拉

我发现 婵子的帖子 首页写的BY蓝色爆米花 汗

谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~