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楼主
发表于 2013-8-16 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-8-16 16:00 编辑
, d/ y4 j6 B0 v- X/ S  R2 F  J* A" k$ B, ]! `0 z1 V& E
      夏季,因为天气闷热的缘故,孩子很容易出现厌食的情况!很多宝妈可能都会想怎样做孩子才会胃口大开呀?要知道孩子和大人一样的,饭菜不合口味,一成不变的饭菜,吃多了不但宝宝倒胃口,大人其实也会抗议的。所以千晴妈今天给大家推荐一款开胃的菜——西红柿肉末茄子
6 o  u' M0 a: p1 a8 v
% {6 c" M' X6 {$ A! X4 z' ~7 c
材料:长茄子2个,西红柿1个,肉末30克、油、蒜、食盐、水淀粉各适量" h; A0 L0 G' \
6 T5 Y1 s8 V7 h6 {6 l
1、长茄子2个,西红柿1个,肉末30克( [+ L+ ^3 P- y7 `
2、将茄子去两头洗净并对破切成4瓣。放入蒸锅中蒸熟备用
* ^4 a& |$ f+ S5 D, w$ N/ ]3、将蒸好的茄子拿出,用筷子将茄皮去掉,西红柿洗净,用开水烫下去皮切丁、蒜切蓉、肉剁成末备用/ ?. `  i9 l/ o' n7 L2 ?; K

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" ]0 l2 b& {, K
. K% M- A+ \: N) O, n2 H4 _2 r$ i1、锅上火倒油,油烧至8成熟倒入肉末炒散
  i! X1 v, m/ S1 r6 M2 b( K, \% I2、在放入西红柿炒出香味,油变成红色后加入蒜蓉,并放盐调味
, v5 I: Q' n, @8 p- |8 E& l3、然后用水淀粉勾芡即可关火。
5 d+ o# M( B& d

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; u# d1 d8 T4 e; @. }, L# F. U

已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 房千晴妈妈分享的宝宝开胃菜具有参考价值哟.

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-8-16 16:09 编辑 * R; m% u% x' l3 ~
3 L$ [% k7 F. I4 P# N

& x, J$ z' W" Q5 j' {% J& |8 d  W将做好的西红柿肉末汁儿淋在茄子上(如要吃葱花的,可撒点在面上)
- z& v6 S3 n9 u/ `' A7 h

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4 L7 b' J2 R- v/ z
2 r- `( ~$ C. y$ C2 m光顾起吃了,一点也不配合拍PP了
% ]# D2 X1 F$ N" g+ F. m

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* C( N) Q9 f) V! ^% f% ^) w/ N+ U6 W

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-8-16 16:14 编辑
" B3 D4 G3 H1 k0 D% f  }0 o
% ^0 p3 ~$ V1 p# V4 _0 o1 f0 e- R, I
( N- ?: D! h: y/ S4 y. M2 C* L吃的时候拌下(如果孩子小,可以先将蒸好的茄子用手撕小点)
1 b2 A$ _9 C# b# G, k0 w6 `

161000s6cno1kzoslplul7.jpg


% G/ k, F3 ?6 {0 W
# X, w+ @0 O( R& Y0 a4 T# J4 D营养提示:
# K$ B& r8 @% `: c' t    中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。现代医学认为,茄子营养丰富,含丰富的维生素和矿物质以及可溶性膳食纤维,西红柿微甜带酸,营养丰富,尤其含丰富的番茄红素,与富含蛋白质的肉末相搭配,更是提高了此菜的营养价值,而且西红柿的酸味可以刺激食欲,正适合夏季食欲不振人群。
7 c  s' u2 M; i" y) D, E- _

1 P' L9 s5 e4 |) z: s, J4 u+ r千晴妈妈温馨提示:
9 X2 V# Y- r: k+ Y2 q, K3 k      由于茄子属于寒凉性质的蔬菜 ,对于本身消化系统和脾胃功能不健全的宝贝来说,虽然此菜营养丰富,而且适合于夏季食用,但一次性吃太多,可能出现消化不良,导致腹泻现象。3 Z" S7 b# ~2 X
- D5 ~; y+ k0 v0 y7 n
       另外:由于茄子中含有一类名叫“酚氧化酶”的物质,当将切开的茄子置于空气中时,空气中的氧气会与茄子中的“酚类”物质发生化学反应,产生一些有色的物质。反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑。所以,要及时将茄子放入蒸锅中蒸,避免与空气中的氧长时间接触,经过高温蒸煮后,“酚氧化酶”得活性被破坏,茄子也就不会发黑了。4 G* P3 C% B( ~* V
; a" L) ^$ N" L2 S

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桃桃

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败家女王

有个疑问,常言道生葱熟蒜,所以又热了都先下蒜,为什么这道菜后下蒜呢?
叶子

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太好了,这个周末试试!

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回去试试,谢谢千晴妈妈的分享

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ahalake 发表于 2013-8-16 16:23
3 X4 ^' R$ W1 }有个疑问,常言道生葱熟蒜,所以又热了都先下蒜,为什么这道菜后下蒜呢? ...
$ [  g9 q0 A; v5 y" z9 t+ @
先下蒜都糊了,而且后下蒜也能熟,还能保持蒜的香味。

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lixx3544 发表于 2013-8-16 16:28
& N! I* A# l- A% e* b$ c很营养的菜,千晴妈妈真用心。谢谢分享!
' j# h) x' z. o8 A
为了孩子,不用谢~

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幺儿乖乖1027 发表于 2013-8-16 16:29 ! t9 t$ N% z" m$ _- g
太好了,这个周末试试!

8 `' |) I6 G! R( N5 @6 Z试试吧,希望孩子喜欢~

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怡心妈 发表于 2013-8-16 16:33 % n5 V6 K8 U! X* [. K" O
回去试试,谢谢千晴妈妈的分享
( G5 F# D3 [: X- g9 i4 w: Z
试试吧,只要孩子喜欢就好~
浩儿

初 一

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收藏了,

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我们家小子就没有出现过厌食的情况
3 {  d4 Z& l, E" s& u5 w一天吃的比我还多+ x3 m0 B; E; Q6 C* Y
不过如果我能有千晴妈这么好的手艺
7 {7 k! [' |8 `我12估计就不会这么瘦了
王嘉怡

二年级

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我看起都想流口水老
钰航

初 三

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妈网手机达人

又学习了!

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回去做了,我12说好吃。

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学习了,妈妈真棒

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这道菜看似还简单呢,等宝贝避暑回来后我给她做第一道菜就是这个,谢谢千晴妈,又学了一道简单又美味的菜

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2009-10-31 
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期待你更新哈,这道菜学习了,回头做给我家12试试,这两天就是不太吃东西啊,太费心拉!
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【千晴妈妈出品】夏季儿童开胃菜——西红柿肉末茄子 ...
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