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“养生若大补,莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到,一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌,衍生出五花八门的烹调方式,“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。9 f3 Q' i" b& f+ e# {
制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤,日常吃的豆腐,生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变,只要严格按照流传下来的工艺流程生产,豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐
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材料:肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉
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- p# @$ |* v* z2 T5 P" ~3 @* X先将肉洗净剁成末,姜工成小颗粒一起放在碗里,加入生抽拌匀。
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锅上火倒油,把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会- v0 x: k+ U/ u2 s8 q
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