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楼主
发表于 2013-7-6 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' J2 ^1 f8 l  B   “养生若大补,莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到,一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌,衍生出五花八门的烹调方式,“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。
% N' n, c/ A3 l2 p: g) a" G0 @9 B     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤,日常吃的豆腐,生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变,只要严格按照流传下来的工艺流程生产,豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐
) ~* S" B1 T& m' @5 v  T1 E7 a& `, }
; y; _4 u+ d0 j7 e) f材料:肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉# ^! f; e1 E- x1 p, t3 F  s
9 Z& W1 I: G# k/ y7 G( C
先将肉洗净剁成末,姜工成小颗粒一起放在碗里,加入生抽拌匀。7 n- y7 N& h% }

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% U+ B+ n& Z1 F! I* @7 V5 F# D1 h 9 X" `  S1 S' E: O& T
锅上火倒油,把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会) q$ @) A9 \% w( y

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9 R9 p5 I0 X2 F, f: `5 E/ d' S7 I

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/ b8 W6 T+ f8 j* n7 N: c* |肉末炒好后加水,然后调入水淀粉勾薄芡
; V+ x8 y: l* ^# E! B+ K. t( _

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% K' x' r  r4 E+ N' i9 ~/ T3 e# N+ I7 h2 }$ a
将内脂豆腐倒入盘子里(请原谅我本来倒出来是一整块的,结果千晴在旁边突然伸了一个勺子过来就成这样了)把肉末淋在豆腐上
+ O- c5 L( w' I$ n! B

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; N# U6 K0 a0 m* L8 D' y' z7 M

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$ l1 V4 o, o$ s4 N# w+ b
最后将盘子放入蒸锅,蒸5分钟就可关火出锅了; ^- U2 Y0 F! Y7 u! s  H8 x

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3 I0 N3 W* M9 C
$ {3 B- t( d" X# k% r# n
千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~4 M. v/ p# j4 y% }

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% n3 {) U- u  O: [3 j  ~' ]$ K9 r% C! ~" ^' v
营养提示:
  o& d$ O  f" y  F    此菜含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质和丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
. W: M2 ~7 p& D2 y) Q
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不错,简单又大补

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市场卖的豆腐可以吗?

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开心宝贝! 发表于 2013-7-6 14:10
& x1 J6 l" q3 Q市场卖的豆腐可以吗?
5 O/ H4 D/ V% G9 D. Z5 D+ a
可以,但最好是买嫩一些的。

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涂涂小姐 发表于 2013-7-6 14:02
: g1 W% _# R5 @* |! n2 n3 V1 {不错,简单又大补

+ F/ o" d6 f' m做来吃吧~~~~

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重庆通

回复 房千晴妈妈 的帖子
% D( K; m2 x% j8 f0 p8 a6 g1 M# a
# O1 B) Q. E) k9 K% T( T宝贝你好幸福啊,麻麻每天都给你换起做好吃的,小琪搬你家去住吧

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看到了一条鱼尾巴   

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重庆安琪尔 发表于 2013-7-6 16:19
- G0 V; e- n; k! R: O回复 房千晴妈妈 的帖子
. Y+ f! M5 y6 _, B; @3 W9 \- {
; I  b9 K  m; P" |- {" a5 j宝贝你好幸福啊,麻麻每天都给你换起做好吃的,小琪搬你家去住吧 ...

$ s# {! |% g& d7 q# M来嘛,和千晴做个伴~~

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王梓涵宝宝 发表于 2013-7-6 16:45 - x* Z; }2 t+ r
看到了一条鱼尾巴
' Y+ ]1 z6 m0 V4 k& O4 k; P8 b
嘿嘿~~你的眼睛还尖也~

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重庆通

回复 房千晴妈妈 的帖子; R6 W1 z3 R' v( t6 H

- C8 m+ B7 @) N, V' p6 Y小琪很是感动啊,怕到时我来了,千晴怕就不够吃了哈,小琪可比妹妹吃的哟
熙哥哥

初 一

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每次必看,必学,必做的口水哇

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来看楼主大作

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学学……

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﹡_、_凤 发表于 2013-7-6 21:20 - c7 `3 P. f* [* b# f4 }7 e- {
每次必看,必学,必做的口水哇

5 L: E. I" N/ c( H9 v谢谢美妈的支持啊~~

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美兔zi 发表于 2013-7-6 21:59 9 c9 y& t5 r" g  {
来看楼主大作

; }' }% Q. ^6 D- m嘿嘿~~这个不算大作吧~

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咕噜李 发表于 2013-7-6 22:41 3 W0 d3 L- i/ _" ?& N
学学……

7 m% V- a& }  z7 Q1 G# U: j4 n3 q做来吃吧~营养哟

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我是来学习的 哈哈
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