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楼主
发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( d. R1 M5 A/ u3 u/ @      今天这道菜是应千晴的要求,她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛!想想这是极为普通的菜,大江南北各地区,普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢?% S* T4 j; {9 N" n
      稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物,极为普通的食物,极为简单的做法,就有不同的感受,让美味愉悦做食物人的心情,让吃食物的人,也得到更加美好的享受,这是我做美食的动力和宗旨。
& ^' n8 F% p/ K$ p# L8 z* N1 A' r

* o, S2 F/ c' y$ O9 F先来看下千晴的吃相吧8 x! z0 |! i$ M% L& e

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1 v. c) H* x7 E! y. C5 p

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5 B2 f4 C, V9 M9 R9 ~+ C
材料:肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒
) \0 R: y2 P6 |- Q" Z2 N/ w: ?, R0 z
下面这三样是做此菜必备的哟
" D, h& |  S6 P0 o* `9 v: ]

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( X$ h# k: K- `- m
# {' a4 C6 ]8 w4 j+ z
先将豆腐用水冲干净切成块,韭黄择洗干净切成段,红椒切成圈备用$ e' V8 R; S- W# o. Q1 S

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-3-19 22:01 编辑
; t0 A- ?$ ]1 W6 b
7 e1 X, H) n/ m2 q& Q4 d# b锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入,这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟7 C8 w8 a# q) ~7 r: R% l

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/ W  z# Y" F1 M: u1 }' B: Q
! c4 G( o2 Y) U0 ~0 y6 _# b3 b5 _/ |  z煎至两面稍黄,出锅备用
% q$ P! Y6 p  a

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% A, f: G* ~6 P
将煎豆腐的油留一少点,倒入肉馅翻炒至变色
- m# {% Y) ?" H: j

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- _5 N" ?0 j6 v% `* b8 L$ q" F/ ~1 p* D
这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会,将肉的香味吸入豆腐5 |3 D. x9 x8 F

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, R" W" E4 y) \' v# i最后放入切好的韭黄和红椒,加点生抽调味,然后少加一点水进去,一分钟后翻炒均匀就可出锅了! n/ x) Q! X7 L% l& J3 z

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" Y, s) k8 Q1 D. c
3 O% F2 T" V: N8 `5 O; `& E  y
当千晴吃到嘴的时候,直说好香呀+ u/ g9 J" \& i9 P& ]

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+ `- V' _8 B% y% o) f: b8 z2 z8 m

8 F( `! V+ j0 A; Q营养提示+ T, ~9 ~, o) F. K6 h
     韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。! R, T5 X/ |+ A! `9 Q
     豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
, l9 |& G+ m6 d2 `8 @9 t4 o # U5 F  Y; i5 L' `. t* a
千晴妈妈温馨提示:
1 `' H5 F& Z8 D       阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食
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我就喜欢吃炸豆腐 哇咔咔 好久给我整一盘撒
豆豆

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明天做了交作业

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我也喜欢煎豆腐,千晴妈的菜看起总是那么有食欲,做的整整齐齐的,应该是色香味俱佳。

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霓裳仙子 发表于 2013-3-20 14:14
' u" ?# X) O$ B0 Z  ?我就喜欢吃炸豆腐 哇咔咔 好久给我整一盘撒

) d" O7 H' P3 M7 M/ a你现在就可以把这盘端走

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xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23
$ d2 O5 A/ d( e明天做了交作业

7 d7 }, s' d: s- O- ]; Y! b: G5 }好的,我等你交了作业,给你发妈币

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watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27 , C& @( ~9 g/ w# }, x
我也喜欢煎豆腐,千晴妈的菜看起总是那么有食欲,做的整整齐齐的,应该是色香味俱佳。 ...
5 W7 V) L# k1 g# \
其实我还得向你学习哟,你总是带给我们新奇的美食

点评

watasiwa  呵呵,千晴妈过奖了。  发表于 2013-3-20 14:47

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其实我还得向你学习哟,你总是带给我们新奇的美食
呵呵,千晴妈过奖了。
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千晴又出新作,看起好安逸

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子悦的向日葵 发表于 2013-3-20 14:52
6 r4 M! ]3 R  u# h4 y, U9 ~4 Y千晴又出新作,看起好安逸
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千晴妹儿好吃,千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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看见好想吃。。。。。。。。。。

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材料简单,做法也简单。

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迷路的狗狗 发表于 2013-3-20 16:52 / N/ Z4 s4 ?# x( G8 Y; D
看见好想吃。。。。。。。。。。
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赶快做来吃起哟

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伊然妈 发表于 2013-3-20 17:04 + \: _4 |' |" l3 F
材料简单,做法也简单。
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家常菜就是要越简单越好

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回复 房千晴妈妈 的帖子2 Z2 j$ b8 T3 Y2 d6 O+ r

4 m; |' t* X4 n  P6 m1 e没得那个本事得呀。。。

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每次做的菜看起好的食欲哟!
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【千晴妈妈出品】健胃提神补钙美食——韭黄豆腐煲 ...
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