才学会鸡蛋卷，2页上做法了,上简单的卷鸡蛋皮方法 - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 好吃狗儿 » 才学会鸡蛋卷，2页上做法了,上简单的卷鸡蛋皮方法

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 39 \| 浏览: 7409 \|倒序浏览 \| 字体: tT 才学会鸡蛋卷，2页上做法了,上简单的卷鸡蛋皮方法 ... [复制链接]

Rank: 20

妈币: 23334
宝宝生日: 2007-07-30
积分: 12574

教育达人

楼主

发表于 2009-8-9 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近一直在忙着给我父母的新家看建材
连三三都没有怎么好好照顾到
昨天看电视教的鸡蛋卷
觉得营养又美味
很适合三三吃
今天学着做出来了
里面加了炒好的胡萝卜，黄瓜和鸡蛋
不过卷的蛋皮技术还不怎么好哈
做出来的形状还不太好看
没关系
下次会更漂亮的

很多妈妈在问卷鸡蛋皮的方法
因为最近也没有做,就没照片了
简单说了:
大家在卷的时候,不要像卷纸那样卷,这样鸡蛋皮是肯定会破的
首先**蛋皮的时候,要加少量淀粉,就是为了增加它的粘性,初
学者可以稍稍摊得厚一点点
放料时,也不要放得太多,中心平摊好就行了
先折上下面的一个半圆,可以折小一点
再折左右两面的蛋皮,这时可以在两张皮的连接处,涂点湿淀粉粘合
再把折好的一头,住空的那一边轻轻卷过来,可以留卷距离留宽一点,
收口用湿淀粉粘好,
把所有卷好的鸡蛋卷放到上气的蒸锅里蒸五分钟
拿出来再切好.

也不知道我说清楚没有,实在不行,下次做的时候再拍片片

[ 本帖最后由 datutar 于 2009-9-11 20:59 编辑 ]

收藏0 支持0 反对0

回复引用

果果妈081024

Rank: 18

妈币: 2989
宝宝生日: 2008-10-24
积分: 6883

沙发

发表于 2009-8-9 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ说哈具体做法也，学习哈萨

点评回复引用

Rank: 1

妈币: 4
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 16

板凳

发表于 2009-8-9 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起逗黑美味哈！发下方法和制作得PP塞

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 4931
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 15475

地板

发表于 2009-8-9 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是，看起都好吃，，教哈撒嘿嘿

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 9613
宝宝生日: 2008-01-23
积分: 17702

5^#

发表于 2009-8-9 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆是，看起黑乖哈。写个步骤，我们也来学习呀

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 8432
宝宝生日: 2007-02-22
积分: 27577

6^#

发表于 2009-8-10 01:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起很不错啊。。。

点评回复引用

Rank: 14

妈币: 318
宝宝生日: 2008-09-30
积分: 1248

7^#

发表于 2009-8-10 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没做法啊

~~~

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 7721
宝宝生日: 2008-01-07
积分: 20452

8^#

发表于 2009-8-10 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你好能干哟。

点评回复引用

Rank: 24

妈币: 27828
宝宝生日: 2008-11-05
积分: 79440

魅力大使

9^#

发表于 2009-8-10 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，看起都好想吃哦

点评回复引用

Rank: 100

妈币: 8760
宝宝生日: 2007-10-12
积分: 27133

Medal No.1

10^#

发表于 2009-8-10 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起逗黑美味哈

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 7270
宝宝生日: 2008-08-08
积分: 18244

11^#

发表于 2009-8-10 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得很好啊！

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 23334
宝宝生日: 2007-07-30
积分: 12574

教育达人

12^#

发表于 2009-8-12 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天才来,
上鸡蛋卷做法
不过有点复杂哈
1。炒嫩鸡蛋,和平时炒鸡蛋手法一样，不要炒老了
2。炒胡萝卜，黄瓜，最后加炒好的嫩鸡蛋，加适量盐，还可以在里面加豆芽，菠菜。。。。看自己的喜好了
3。做蛋皮，打好蛋液后，加一点水淀粉搅匀，有条件可以用筛子过滤一下，在锅内抹好油，摊蛋皮，可以稍稍厚一点
4。前面的准备工作做好后，就可以做蛋卷了，把炒好的菜摊在蛋皮上，适量就行，别太多了，会把蛋皮撑破的。卷的时候是先把三个边折进来，再轻轻卷起，边角用浓点的淀粉粘好。
5。放到已上气的锅上蒸5分钟，取出切好。

点评回复引用

Rank: 16

妈币: 1334
宝宝生日: 2008-04-27
积分: 2275

13^#

发表于 2009-8-12 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了~~~

点评回复引用

Rank: 23

妈币: 14122
宝宝生日: 2008-09-15
积分: 32174

14^#

发表于 2009-8-12 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的LZ！

看起都复杂！

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 1550
宝宝生日: 2008-09-22
积分: 5934

15^#

发表于 2009-8-12 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，我昨天也看了学来做了的，嘿嘿··········

点评回复引用

Rank: 22

妈币: 8432
宝宝生日: 2007-02-22
积分: 27577

16^#

发表于 2009-8-13 00:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个很有兴趣。。。

点评回复引用

Rank: 17

妈币: 1876
宝宝生日: 2007-07-31
积分: 4935

17^#

发表于 2009-8-13 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起好有食欲哟！

点评回复引用

Rank: 17

妈币: 1282
宝宝生日: 2007-09-24
积分: 3350

18^#

发表于 2009-8-15 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起很有食欲、。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

才学会鸡蛋卷，2页上做法了,上简单的卷鸡蛋皮方法 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部