‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 54 | 浏览: 6303 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

楼主
发表于 2012-7-24 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2012-7-24 13:57 编辑 9 j8 c* R" Y3 Y7 s& @

% Q( A% N/ L8 U$ p前段时间凉了次胃,查了后才知道叫了几十年的凉胃的学名叫急性胃肠炎,那几天每天和卫生间亲密接触多次,浑身乏力的我,多么想来上一杯香浓爽滑的布丁,可是,每次走过沁园,我都忍!我要自己做,我要让这念想越积越深!于是,完美的焦糖椰香布丁,在一个月黑风高之夜,水浴出炉了!!!
- D- g& ?# E+ r7 u6 W; c  n它打破了我深夜美食出炉后只尝一口的原则,一杯下肚,我几天的念想,圆满了。阿弥陀佛!
" }% _) M$ y% t: a9 R( B6 N, d  L$ I0 d

45.jpg


Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

46.jpg


Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

1400157mycz3tzt0b70eel.jpg


Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

本帖最后由 花-猫 于 2012-7-24 14:08 编辑 : V: T9 k) S/ H) g% q
, U# v9 d6 {' `$ e3 F
布丁材料:椰浆350克(没有椰浆可用鲜牛奶)、淡奶油150克、糖粉50克、全蛋2个、蛋黄2个
" o1 u' J3 y( ?% q/ d奶油焦糖酱:淡奶油125克(把这个换成水就是焦糖酱,也很好吃),糖125克,水25克
8 k5 y6 U. M# n, ^# @7 D) A, z! |0 c# _5 f* I
说到底,催生这次美味的,其实是两个蛋黄。超市买回的农村鸡蛋(8块一斤)回来破了两个,一个的蛋清留完了,一个蛋清抢救到鱼丸里去了,正好两个蛋黄,于是,那就开始做布丁呗!很多时候,特意想着做哪一个美食,总会少这少那的,有生活,随性而起,却总能完美。
5 k. k9 }9 Q6 ?& R' u, w: D$ q* g. n4 Z% E' ?. }1 z
咱们合理利用时间,首先称量后,把椰浆、淡奶油、糖粉混合在一起/ L$ [* _+ v4 \

34.jpg

3 W/ U: t5 V& S  g4 V4 H

' d# v* v% A. }* X椰浆不是椰奶,也不是椰汁,我在网上买的,这一罐是400毫升,开了不好密封,我全用了
# p3 }# a& \5 h5 V/ t9 y6 P

35.jpg


% [, Z) ^) K6 B2 m

点评

/ka轻舟剪水  额,问下,是不是椰子原浆?那么去买个椰子来打开了是不是一样的呢、  发表于 2012-7-26 23:13

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

就用手动打蛋器搅拌均匀& y0 |, {9 h! \$ i/ w" F1 @3 [

140730diqle1x9ltgw1il6.jpg


0 f  C- u- i" ?/ S" D5 w

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

鸡蛋准备好,加入
. f+ N# f8 J9 w; f; @, A# {6 M3 ~

140829hsldsldspzsoniy7.jpg


# P5 @; T0 H# I3 `  g

1408289a4i6n6q93kpgoi4.jpg


Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

也搅拌好了+ }$ R8 J. F& |5 E$ b* ~9 K0 N

140910q7bqwqyrr6qaavrl.jpg


Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

过筛2到3次,过筛是保证布丁柔滑细腻的过程
5 O  C* ]& Y, r5 h, {! R

41.jpg


Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50Rank: 50

妈币
22175  
宝宝生日
 
积分
5424 

车友会

未完待续啊?

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

本帖最后由 花-猫 于 2012-7-24 14:12 编辑
7 M7 m4 h7 L4 y+ p- s
$ S( a0 c1 i7 D4 X& B然后静置30分钟4 |4 J1 |& {" G9 `' D
静置的时间,我们来熬奶油焦糖酱2 O( O$ z1 L9 K% Z
7 f% l" u1 N5 J# F
称好糖和水
; w2 p0 O; c! B' l. @

24.jpg

! o6 K1 k5 O# q* a: u
5 R2 y/ n$ w% I* C8 _1 B1 p) l

26.jpg


1 `: q8 \9 v+ L& ?, [8 e! f; P  r* f0 o
8 x( n( }7 \8 Q

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

本帖最后由 花-猫 于 2012-7-24 14:13 编辑
! C5 w( P2 y+ @0 h" O  e# i2 ?9 W  R( O
奶油也称好,要同时用到两个小锅,煮奶油的是水瓢,呵呵* t% J' y" }( s: V; ~

25.jpg

0 w# X! h8 P8 [6 r! O

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

用小火,开始先煮糖水! M2 P# b( E0 r5 Q! [$ v
煮的过程中不要搅拌,边缘如果有糖沾到锅边上,用刷子沾点水轻轻冲下去( l5 O8 K; k- o8 g0 T

1413269waed99bkdidbahu.jpg


Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

渐渐的,泡泡越来越多,很多的时候,可以打开左边的火,小火煮淡奶油,最好是淡奶油的沸腾和糖色同时到位' F. S, T% y7 G: J" c

29.jpg


Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

糖色开始变化了。浅黄色了
: @' I+ @! k0 b

30.jpg


Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

看,颜色变成琥珀色了,这时轻轻摇晃下锅,使颜色均匀,马上关火!
1 ^& F$ S! U- T0 k( D/ H& X5 ]6 f

31.jpg

) Z/ ~0 @: B4 t! _% E; A

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

本帖最后由 花-猫 于 2012-7-24 14:21 编辑
: s7 B. b  I( v1 N
8 c, ?  |* G; N0 [% a& D! p" c这时,左边水瓢的淡奶油也沸腾了,马上加入关火的琥珀糖色中,会有一点沸腾,不过不会乱溅。之所以要把加入的液体烧开,就是为了放止凉的液体加入,会马上凝结糖色,成为糖块,诶,这么一说,是不是能这样做出太妃糖呢?下回试试,不过据说会金花四溅的。。。9 A1 {  d- F$ |! h

32.jpg


* s" i2 u2 n. `. M- h6 y: U

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

用木勺搅拌下
) Y/ R1 D; h4 t' Y) `, f2 `

33.jpg


Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

妈币
25370  
宝宝生日
2007-04-06 
积分
34973 
拆楼哈,好美味。

Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

小锅坐到冷水里,再搅拌下,香浓甜腻的奶油焦糖酱就做好了,家里常备一瓶,会让很多甜品口舌生莲呢!
: Y4 n, J! h/ U1 F- X; a; |5 _6 m9 B这个吃起来是太妃糖的味道哟!
7 M& s0 q& \, b: ^. F

36.jpg


Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21Rank: 21

妈币
64450  
宝宝生日
2009-01-01 
积分
15031 

Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

糖浆熬好了,布丁也静置好了,装瓶8 F3 b/ I% ^* [. \/ J

42.jpg


‹ 上一主题|下一主题
【花猫烘焙】焦糖椰香布丁~~~完美布丁,水浴出炉 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部