king_sandy

因为之前看到了有老师在做千层手撕面包，于是，前几日，我也来试试，毕竟很久没做面包了。想起手工揉面，我就很纠结，那叫一个累啊。但是还是抵挡不住面包的诱惑，来把，来把，手工揉。0 b. |+ m$ T# }1 ?7 p0 N

0 J9 `6 Q2 ]1 m) J( W' f3 k$ X先把面粉、酵母、糖丢在面粉里面（高糖面包哦，我用的高糖酵母）, v* ]9 E% k; [1 ^

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. Y( z. O4 y9 b- A/ o( p我也来学每层楼发个图。
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king_sandy

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黄油分开装，一个是用来做片状黄油的，一个是后来面粉到了扩展阶段后加进去，揉成完全阶段的。. p% V6 R# |1 h5 W4 [1 N" q. k

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king_sandy

然后用力揉，揉啊揉，揉啊揉，揉到面团扩展，加黄油进去，变完全阶段。
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0 c8 u1 i5 c( K8 N5 c$ D! ^( A可以忽略照片后面墙上挂的擦台布。' d/ x3 S/ S- ?( t6 b

king_sandy

然后把大块的黄油敲打成片状，把面团擀开，包裹住黄油。
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king_sandy

三折，三折，再三折。我最后一次三折，有点漏油了，这次是用黄油自己敲打成片黄，实际上，还是用片黄好些。
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king_sandy

直接上成品了，我切的时候切的稍微厚了点，而且4寸的模子太小了，哈哈哈，借口，都是借口。直接二次发酵久了，这个理由比较好。
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~齐天大圣~

思思妈妈，好久不见你哟~# U" n2 |% [% o8 j- F
看得我饿了~
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king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子6 K8 L' b+ @% T7 p; j+ M5 T

) Q" k  T# y3 x  R3 f( d. c哈哈，最近超级懒。今天一口气全发上来了。

weilanse

做不来的人来学习

语彤儿

西西妈

你太能干了。。
  t! g. ~/ _; z" l& H/ A; L1 b0 s1 ^" Y9 N( }' S
我不敢做这个，热量太高，而且肯定嘿香，受不了诱惑。

king_sandy

回复 weilanse 的帖子
  p3 s/ c" T4 W1 V7 L" l% s+ l2 I+ W+ t; a
嘿嘿，我也是乱搞

king_sandy

回复 语彤儿 的帖子
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king_sandy

回复 西西妈@cq 的帖子  _+ [4 y" d5 J' I5 D3 T& Y# B

, K% \# U: e0 [* t. j确实热量高的吓人，而且烤的时候，那个香哦，完全不是蛋糕能比的。

西西妈

king_sandy 发表于 2011-10-31 16:00
" U0 h& K. V6 c5 t, _5 l回复 西西妈@cq 的帖子
& V. N4 s  D( O/ i  a3 W, l) w3 W( m; Z8 K6 k5 j
确实热量高的吓人，而且烤的时候，那个香哦，完全不是蛋糕能比的。 ...

; P- H" O' o! w
口水哦。。。。