怡点烘焙

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        天气凉快了，烤箱也可以开始忙碌起来了。1 B5 c) n5 S8 D' D- [! ?* p3 r- t& h
        这的天气，做面包是再合适不过的了：揉面不会汗如雨下，发面不用去加热，真的是适合极了。& |, w/ j5 j' v
        儿子喜欢吃豆沙面包，可惜家里今天只有草莓酱，豆沙嘛，改天我来做。1 @) G7 x9 l4 D# O& t; H
       先发个图，慢慢来写方子：
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玩穿越不

快点发撒

欣可

快点嘛

房千晴妈妈

又学到一款香香面包的做法了。

怡点烘焙

上照片了！由于这两天没上到网，图片上晚了。原谅我确实没有办法一边揉面一边拍照，只有整形好的图片了。

怡点烘焙

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1、整形好的全家福。没有称剂子的重量，随便扯的，原谅我大小不等，特别是最后一个，好小好小。1 c) w* r5 J) ?6 Y
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- K9 k0 U* r$ y2 n3 F$ y2、整的最漂亮的一个的特写，看那溜红红的果酱。3 p. [, d8 H4 H3 [3 r1 A

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3、出炉的照片，数一数，少了一个。那是被我家小儿吃掉了，他一直等在烤箱边上的。
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4 O$ q8 q: M  P% N! i4、扯掉纸模，来个特写，颜色还不错！; o7 J) [) n9 b  S  ^2 k
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5、看看组织2 B6 n' p( Z6 }
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windy21

请教LZ，汤种是啥？

king_sandy

不错，楼主手工揉面强势，那是一个费力的活儿，我最怕手工揉面了，哎。

怡点烘焙

“汤种”是日语来的。意思是稀的面种。做的时候把水和面粉按5:1的比例混合加热，成浆糊状，这种面糊就是汤种了。这样的面包含水量高，组织柔软