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楼主
发表于 2011-9-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各种材料称好:细砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄蛋清分离,可以看出我是完全照着君之的书来的,摆起,看一步做一步。参照他的抹茶蜜语做的抹茶蛋糕,要做到那样精致的甜点,功力还需提升!+ q. `1 T9 i/ h1 D. m5 D

1.jpg

9 m- W7 c" x) D- Y+ o$ t

# A. ?5 X  @* [; z2 z2 `蛋清打发,分次加入糖,打成湿性发泡
+ t5 \* f* x2 v, ~* C( b

2.jpg


9 ~  `" E8 l" w* ]3 C) Y5 q# E7 w- F) t0 L/ S+ M  x4 S
蛋黄打散加糖,奶,油
+ c3 t( t- J- R6 _, Z

3.jpg

, @. X7 L& L! _$ k3 b# n; {" b3 h

! F% o% v0 F7 A3 ]- G& k$ L; T面粉与抹茶粉筛入蛋黄9 t5 T9 t$ R# w+ }

4.jpg


  J9 k( d, H! C, o; S8 U* R8 a- U1 x/ W% t* k
筛好了
1 A; X4 J% {8 ~; U

5.jpg

. K8 z2 z0 B& h% T% E3 `

6 y1 P. p# g! {5 A8 b3 Z9 M1 Z# i切拌成糊7 X; G6 [7 ]8 f" f; ]. D/ _

6.jpg

& a/ p- `; _1 F* R9 v% V
  h, g3 h  O+ P: s
分两次加入打好的蛋清,切拌成糊,可以看到还有些抹茶没拌好,烤出来蛋糕底都是些绿颗颗& q. l7 l$ U$ w4 n5 ?

7.jpg


, _! S4 H2 k$ l/ s9 l$ w5 ]6 P, }* U7 \3 p
倒入烤盘,抹平,震两下气泡9 J" |( d4 X# g7 w& o1 P

8.jpg


) [# ^, X/ I# @. f
# }/ ^0 w# _" D0 L% r入预热好的烤箱,中层,175度,18分钟
; ?1 ^. G2 `  M& q/ E) H

9.jpg


, {8 I+ ]. @% r, V! l' h! ^- h& K* [# Y( N
啦啦啦,出炉啦,终于有了一次面相好的蛋糕啦!
8 h- p: q5 ]+ m

10.jpg


) h7 y# z& S4 U' \! L  L! C) L" l. p8 B9 F1 ]1 _  y' `
急着出门,没等到冷就切了模下来
* M  M0 E8 a8 `; }, H

11.jpg


( G3 t/ \! f% I: f# C5 e- g7 z; F5 {; k
外型很招小朋友喜欢,口味也不错,哈哈!  D* @) c, `! q+ o$ v2 v
每次做了饼干或者蛋糕,外婆都在带着一一下楼玩的时候带点给经常耍的小朋友们分享,这次蛋糕片大受欢迎!; g6 x( Y  k* z

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哇,看起好专业哇。。

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芥末那个东东哪儿有卖的哟

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花-猫  ....我这个是抹茶哈,芥末我看到永辉有卖的,那个是辣的嘛,加在蛋糕里的话。。。。呃。。。。不好想象得,哈哈  发表于 2011-9-7 21:33

大 专

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饿的时候正好看到此贴,强烈要求楼主给我同城一份来

点评

花-猫  嘿嘿,谢谢谢谢  发表于 2011-9-7 21:33
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各顾各的一堆材料,变个魔法,变成香香的抹茶戚风蛋糕片 ...
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