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各种材料称好:细砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄蛋清分离,可以看出我是完全照着君之的书来的,摆起,看一步做一步。参照他的抹茶蜜语做的抹茶蛋糕,要做到那样精致的甜点,功力还需提升!+ q. `1 T9 i/ h1 D. m5 D
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9 m- W7 c" x) D- Y+ o$ t
# A. ?5 X @* [; z2 z2 `蛋清打发,分次加入糖,打成湿性发泡
+ t5 \* f* x2 v, ~* C( b
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9 ~ `" E8 l" w* ]3 C) Y5 q# E7 w- F) t0 L/ S+ M x4 S
蛋黄打散加糖,奶,油
+ c3 t( t- J- R6 _, Z
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! F% o% v0 F7 A3 ]- G& k$ L; T面粉与抹茶粉筛入蛋黄9 t5 T9 t$ R# w+ }
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J9 k( d, H! C, o; S8 U* R8 a- U1 x/ W% t* k
筛好了
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. K8 z2 z0 B& h% T% E3 `
6 y1 P. p# g! {5 A8 b3 Z9 M1 Z# i切拌成糊7 X; G6 [7 ]8 f" f; ]. D/ _
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& a/ p- `; _1 F* R9 v% V
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分两次加入打好的蛋清,切拌成糊,可以看到还有些抹茶没拌好,烤出来蛋糕底都是些绿颗颗& q. l7 l$ U$ w4 n5 ?
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倒入烤盘,抹平,震两下气泡9 J" |( d4 X# g7 w& o1 P
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# }/ ^0 w# _" D0 L% r入预热好的烤箱,中层,175度,18分钟
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啦啦啦,出炉啦,终于有了一次面相好的蛋糕啦!
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急着出门,没等到冷就切了模下来
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外型很招小朋友喜欢,口味也不错,哈哈! D* @) c, `! q+ o$ v2 v
每次做了饼干或者蛋糕,外婆都在带着一一下楼玩的时候带点给经常耍的小朋友们分享,这次蛋糕片大受欢迎!; g6 x( Y k* z
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