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吃惯了白馒头,换个花色,满足下视觉。
- r: K* H2 Q' i3 k$ x$ o% R$ b$ J/ f @
深色的面我是加了红糖揉的。6 i( z' e- Y& P$ q, c: |1 Y3 b
2 G$ F, Q$ p$ j& {- C. J/ M和平时发馒头一样的发酵。最后白面和咖啡色面团,发酵好后,排气,擀成两张大小一样的面皮,白色在下咖啡色在上,由外向内裹。裹好切断,整形,上锅蒸。蒸好后不要急着接锅盖,闷5分钟左右再接,面不容易回缩。
" r! j- l! K1 ^4 ]4 \& u! Y4 g' l& @5 y; ?4 A& `+ z' Y. |
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手机照的,效果太撇了:)
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