紫雨风暴

“处女作”，嘿嘿傍晚，给千里之外的妈妈打电话，她老人家正在做晚饭，豇豆馅饼，豇豆粑粑，家乡的一道小吃，好久没吃了，想念想念。。。。。。。。
1 Y/ P: o/ W0 U5 e- s3 l4 Q“妈，我也要吃也，好想吃哦”, _$ J7 G+ U$ U
“想吃你又不回来，回来就有吃的。。。。。。。。”  I5 W' {# d. m) e
“。。。。。。。。。。”" t4 P, y! Y4 z( N( t$ z' q5 }
“那就自己弄着吃撒。。。。。。。。”/ N, s7 F7 ^6 U; A8 Q, m3 C% Y
“我不会。。。。。。。。。。。。。”( E  K" c, E8 u  u, Q. m% Z$ F
“你不是不会，你是懒，这个简单，一学就会。。。。。。”
! n) `; I: a* v: g好嘛，实在是想吃，我就来学着弄吧。。。。。。。。4 j2 N) Z* q" d4 }! q

$ U4 n" v* F+ x[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:08 编辑 ]

紫雨风暴

图片为证哦，上片片啦- u% v! p/ q( G# {, t9 Y1 Z

# @$ x8 t8 {2 e. h$ M) ~[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:51 编辑 ]

紫雨风暴

再来一张。。。。。。。。。。。。。。。。5 c4 ~! W' j0 S. l

) b2 Q* E7 N( f0 o[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:54 编辑 ]

汐绮妈

亲，还是也把做法教给我们撒，我也喜欢吃粑粑。。。

紫雨风暴

谢谢汐绮妈的评分哈，我这是一边听妈妈在电话中教我，一边动手做的。。。。。。。。。
" w! m5 }( X8 a) j不过头一回，有这效果我还是多得意的，味道也不错哦。。。。。。。。% Y% s  `& J" R, T; r% @6 |
嘿嘿，我发现我也是个人才呀！！！！
, C6 k& a: A& t8 H3 `今晚梳理下，制作方法明天再和大家分享哈！！！

摆摆

好能干哦！色相味俱全吧！厉害哦！

焦糖布丁

看起都想吃 我是对油炸和麻辣的东西情有独钟哦

liangqiuju

等起了来。。。

可爱嘟

看看 怎么弄的哦

钮钮妈

能干的妈妈真多

臭臭的妈妈

我要学, 我最爱吃面食

紫雨风暴

多谢大家捧场哈，我来说说做法

臭臭的妈妈

和的面需不需要用发面呀?

亲亲小不点

好看，好吃。。。流口水

紫雨风暴

接下来是“包”，取一团揉好的面，压薄、按平，面饼中间略厚，边缘略薄（我妈教的哈，说弄成这样，等会下锅烙的时候，从饼中间外外缘按平，这样饼里面的馅会分布的比较均匀），面饼处理好后，加上炒好的豇豆肉馅，包好，就可以准备下锅烙了。包的时候，是把面饼的外缘聚拢在一起哦，捏紧包好。（哈哈，我不专业，只能按照我理解的来写了）

紫雨风暴

最后一个步骤：下锅烙啦！7 s9 k6 e& L6 D+ r5 m$ o! k6 g
在锅里滴入少量的油，晃锅，让锅边都沾到油哈（最好是平底锅，我家没有，嘿嘿，拿炒菜的锅弄的）( f4 M" B: }! i" j. v4 i9 C
开火，先大火烧热锅，等锅稍稍热了之后，改成小火，放入包好的馅饼，然后按薄，注意按得时候要先从中间往外按哦，一边按的时候一边移动馅饼，锅里都沾到油了，这样馅饼就不会沾锅。。。。。。。0 b3 ?2 M, A- M1 p% u9 ~
烙好一面后，可将馅饼翻面烙了。。。。。。。。
4 Y+ }" [- V/ ?& e1 @) _6 d! m6 N烙的时候，根据各人做的馅饼的厚薄，掌握时间和火候哈。: \$ ?6 |; T# J1 p- O
; l2 F5 {0 a+ O) i6 c7 \
[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:04 编辑 ]

紫雨风暴

原帖由 臭臭的妈妈@cq 于 2010-7-15 09:47 发表 * a8 l) w, a! i! e. W  }
和的面需不需要用发面呀?

2 ?" R: B- }% |& J呵呵，不需要发面的。

紫雨风暴

其实只要肯动手，弄起来还是多简单的，味道也还可以，嘿嘿！！！！

乖乖宝贝2008

看起来还不错。