紫雨风暴

“处女作”，嘿嘿傍晚，给千里之外的妈妈打电话，她老人家正在做晚饭，豇豆馅饼，豇豆粑粑，家乡的一道小吃，好久没吃了，想念想念。。。。。。。。0 \6 Z0 P- A0 }1 q% v% J& p
“妈，我也要吃也，好想吃哦”
0 i" C7 C( Z8 H" q3 P( d“想吃你又不回来，回来就有吃的。。。。。。。。”
0 w# a5 `% `* Z+ L% t“。。。。。。。。。。”7 g! J6 ]3 W5 B
“那就自己弄着吃撒。。。。。。。。”* b4 J8 c0 m: M4 Z) D4 k
“我不会。。。。。。。。。。。。。”- E' z. U8 {9 J# D
“你不是不会，你是懒，这个简单，一学就会。。。。。。”+ a/ T& q) m) x( T9 _. j5 N
好嘛，实在是想吃，我就来学着弄吧。。。。。。。。6 U- T8 t/ Y" \; Z8 i
1 d! Y0 d! n) Z0 q) Y# ?) S
[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:08 编辑 ]

紫雨风暴

图片为证哦，上片片啦" c- B6 X  N0 q; R- z0 v* {" R

& t4 x% {2 [: h: ][ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:51 编辑 ]

紫雨风暴

再来一张。。。。。。。。。。。。。。。。2 u# m% M0 L5 |2 P
  O1 O/ Z! d+ h8 s6 r% |$ d6 }
[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-14 21:54 编辑 ]

汐绮妈

亲，还是也把做法教给我们撒，我也喜欢吃粑粑。。。

紫雨风暴

谢谢汐绮妈的评分哈，我这是一边听妈妈在电话中教我，一边动手做的。。。。。。。。。
" D$ Q; ?: R* z; S4 e0 w不过头一回，有这效果我还是多得意的，味道也不错哦。。。。。。。。: S0 R3 G" C* S
嘿嘿，我发现我也是个人才呀！！！！
3 R4 M- g+ U1 u: y6 B今晚梳理下，制作方法明天再和大家分享哈！！！

摆摆

好能干哦！色相味俱全吧！厉害哦！

焦糖布丁

看起都想吃 我是对油炸和麻辣的东西情有独钟哦

liangqiuju

等起了来。。。

可爱嘟

看看 怎么弄的哦

钮钮妈

能干的妈妈真多

臭臭的妈妈

我要学, 我最爱吃面食

紫雨风暴

多谢大家捧场哈，我来说说做法

臭臭的妈妈

和的面需不需要用发面呀?

亲亲小不点

好看，好吃。。。流口水

紫雨风暴

接下来是“包”，取一团揉好的面，压薄、按平，面饼中间略厚，边缘略薄（我妈教的哈，说弄成这样，等会下锅烙的时候，从饼中间外外缘按平，这样饼里面的馅会分布的比较均匀），面饼处理好后，加上炒好的豇豆肉馅，包好，就可以准备下锅烙了。包的时候，是把面饼的外缘聚拢在一起哦，捏紧包好。（哈哈，我不专业，只能按照我理解的来写了）

紫雨风暴

最后一个步骤：下锅烙啦！; S9 O* _% w; w2 q
在锅里滴入少量的油，晃锅，让锅边都沾到油哈（最好是平底锅，我家没有，嘿嘿，拿炒菜的锅弄的）
8 t' k+ u5 }" t* f" s开火，先大火烧热锅，等锅稍稍热了之后，改成小火，放入包好的馅饼，然后按薄，注意按得时候要先从中间往外按哦，一边按的时候一边移动馅饼，锅里都沾到油了，这样馅饼就不会沾锅。。。。。。。
8 {# }$ Q! n4 W+ W烙好一面后，可将馅饼翻面烙了。。。。。。。。8 p0 c, I+ T* T4 ]+ ?# K
烙的时候，根据各人做的馅饼的厚薄，掌握时间和火候哈。
9 o! g1 e; u7 g+ ^& J, U3 t
* X( p7 `$ ^4 S* M  _/ t[ 本帖最后由 紫雨风暴 于 2010-7-15 10:04 编辑 ]

紫雨风暴

原帖由 臭臭的妈妈@cq 于 2010-7-15 09:47 发表 " x) j: a% l) C0 D8 h% _6 J* t
和的面需不需要用发面呀?

9 ^/ M  r# s8 l7 y! o# r
呵呵，不需要发面的。

紫雨风暴

其实只要肯动手，弄起来还是多简单的，味道也还可以，嘿嘿！！！！

乖乖宝贝2008

看起来还不错。