liangqiuju

团购版开帖了，妈妈们去看看。。。。
1 Z" L- f1 Z4 J! O2 F9 dhttp://www.cqmama.net/thread-176837-1-1.html
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每年的端午都要包粽子，今天买菜看到有卖粽子叶的就买了一斤棕叶。5元一斤
, ^- Z7 W8 P+ U  L肉肉就是夹子瘦肉，肥的瘦的都有。7元一斤; s# a6 h* Z. m
还有圆糯米。3·5一斤
5 d7 K& S2 i3 y# X+ i) |重价格是：棕叶5元+肉10元+糯米11元，还加气哈，费了我不少的气＝大慨40个粽子。3 I: {5 T0 j- H  ], Y( [1 \8 V  X) E4 Y
光包就花了大慨2个小时，不过边包边在看妈网哈！
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原料：夹子肉，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油 ，盐，白糖，鸡精，料酒。6 Q) C8 S0 a1 y- Y

7 _5 k$ D0 h- b/ r准备工作：
' U8 ?9 D; k( X. d; {粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放 进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
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肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
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下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 , v" M% o- x. {7 U$ M- z$ M( i

; j/ i+ c$ p' v1 Z% V0 \4 h6 ^) f煮粽子了： 8 b9 T- L6 h7 l  y1 m. g% g! Z
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子。          我用的家里的26寸的高压锅，只有这个锅最大。。
! T  Y6 J# d& l大火煮，3个小时
: }0 @. x7 L  B/ N( r) W) b如果很大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火 3 `$ V  M, \$ |- D' Z3 J5 \4 M
2～3小时了。 . k/ \9 M. d/ ?, H
煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
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4 D/ b2 Z: m/ \如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。# P+ }) N: k* r8 C' `( r

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+ N$ W9 A( a4 Q/ ], j下面上片片了哟。。。。                     每个大慨2两的样子，我觉得太大了吃不完，而且尽到煮不过心哈！. I( b  \8 X1 S7 T/ {; n1 u5 m

! S6 @# h3 g7 z, z" u7 r7 _) W[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-10 10:40 编辑 ]

liangqiuju

占一楼。。。。) l* R7 }9 V1 T

2 h+ c9 M9 [9 }% n3 W. R3 o[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:52 编辑 ]

liangqiuju

再占一楼、、、
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[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:55 编辑 ]

liangqiuju

呵呵，还占个。。。7 @& l$ G( T' j  J
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[ 本帖最后由 liangqiuju 于 2010-6-7 19:57 编辑 ]

liangqiuju

离得近的妈妈来免费吃哟，4 O" B/ [4 f! p7 y7 p" ^% |
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。.............。在南坪阳光华庭的。。。。

woaibbmay

好能干哦。我也喜欢吃，不过要是加些绿豆就更好啦！

焦糖布丁

美妈，你好能干哦！ , M5 r  e6 U3 ], I
你这个粽子好有卖相哦！
& ]) {/ L! A. `% [% g2 x& c看起都想吃，，，

liangqiuju

呵呵，肉粽没加豆类的。
" c: l! x0 A, a可以包杂豆粽：加红豆，绿豆，花生这些。
- \( a/ {& C/ [也很好吃的哟。。。
! i2 a. `  N9 Z. |# F                        下次空了包其他品种的哈！

汐绮妈

好远哟，近的话我也来尝尝，肯定味道很好吃，看起好舒服哟！

语彤儿

我要学……………………

淇淇妹

看起都好看
$ n! Y8 |& q; i6 {6 a' ]可惜 不会包啊

希望之母

你咋个就不住沙坪坝哦。我好想吃哦，多少钱一个哦

yuanyuan

流口水了··2 q' y- L" I2 ^( R% K
我外婆以前每年都包的，现在好远哦··

好好耍

包得好专业哟，可以拿去卖了

keke216

我看到都在吞口水了，，好想来哟，，方向都大不到。。

liangqiuju

有妈妈在问成本价，现在上起哈！

狗狗牛牛

粽子包得不错，看起都想吃了。可惜我不会包。

liangqiuju

原帖由 狗狗牛牛 于 2010-6-7 22:02 发表 / ?2 |& g2 H- R9 |$ M; b1 S. k
粽子包得不错，看起都想吃了。可惜我不会包。

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我们这么近，你来拿几个去吃嘛。

lizliu520

明天就去自己包。。流口水了~~~~~~~~

翼妈妈

美妈请问糯米放了酱油的吗?有一张食才合影图,没有看到白色的糯米
7 N. r! m' {3 O
2 ?- h  p+ o+ ]5 s/ ]9 ?煮出来的粽子好诱人哦,,,