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北国风光,千里冰封,万里雪飘……
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一到冬天,大家都在家里“猫冬”,尤其是咱们重庆这样没有暖气的南方小伙伴儿们,更是裹紧了小被子在家里瑟瑟发抖。天寒地冻又逢降温下雨!除了电暖炉和被窝,不妨再给自己添上一道热汤暖暖手吧。今天,金小贝就和大家一起学习一道适合冬日补养身体的药膳汤——黄芪牛肉汤!6 z) a- Q! Q1 o! ^
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# N o/ l* n: j0 |首先准备食材,牛肉250g,黄芪10g,枸杞子8g,葱丝,香菜,食盐。
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牛肉洗净后,用清水浸泡,可以浸泡两个小时左右,这样牛肉炖起来更容易软烂。6 i" O2 _/ x6 ?
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把黄芪和枸杞子清洗干净。
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把浸泡好的牛肉切成小块。
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切好的牛肉用凉水下锅焯一下。
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0 _; r7 G) F! h3 y2 Z3 h/ k! f及时撇去随着加热出现的血沫。焯好后捞出。4 U& b. R$ D6 Q& \
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适量清水加热至温热备用,金小贝温馨提示:不要冷水,但也不要烧开。- [/ V" W2 t5 h1 ?, p6 |# h
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+ w! G6 n9 M( T/ y! R3 D0 f把牛肉、黄芪、枸杞子全部加入锅中。/ m! V* j8 ?8 C
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把刚刚加热的温水倒入锅中。因为牛肉刚从开水里捞出来,不能用凉水激,容易回生,所以用温水最好。$ N# j# X, s. @- z, [6 m" L
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选择煲汤模式,时间设定2小时。2 f$ q! w( i, E" h7 L
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时间快到时,加入葱丝继续炖。- {: {" _4 { Z2 J8 O1 L
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b h: Z a; z( b- v& A. X. f! j时间到,加入一点点食盐就完成啦!
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喝汤时,可以根据个人口味选择撒入一些香菜,汤味更鲜美哦!
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